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吃海鮮喝啤酒過敏怎麼辦

美食更新时间:2024-11-28 05:50:16

　　夏季的天氣很熱，晚上大家都喜歡吃着燒烤、海鮮，喝着啤酒，這種現象在中國是非常普遍的。一些過敏體質的朋友就可能會在喝着啤酒吃着海鮮之後起麻疹，一些紅疙瘩是一般人都會起的。所以，不是所有人都适合吃海鮮，不知道自己是否對海鮮過敏的朋友可以去醫院進行檢查，就可以知道自己是不是過敏性體質。

　　【海鮮過敏的原理】

　　海鮮營養豐富，味道鮮美，但海鮮中含有大量的異種蛋白(如：魚中主要過敏成分為肌漿蛋白和肌原纖維蛋白)，這些過敏原成分直接或間接激活過敏體質者的免疫細胞，引起化學介質的釋放，産生一系列的生物化學反應，這種抗原抗體産生的異常反應，在臨床上就表現出一系列的過敏症狀(也稱變态反應)。啤酒過敏與海鮮過敏相比，啤酒出現的時期較短，啤酒過敏的主要成分來源于啤酒制作中的大麥、發酵菌和酒精，因此啤酒過敏者有家族遺傳史，他們對大麥制作的食品也可能産生過敏。

　　【海鮮過敏的防治】

　　對單純的海鮮和啤酒過敏，主要采取“避”和“忌”的方法，就可以有的放矢的進行有效預防。經我們幾十年的研究證實：空腹喝啤酒易引起過敏;而海鮮過敏原通常耐熱，烹饪後也常常引起過敏;喝啤酒時拿海鮮尤其是貝類和花生做下酒菜更易引發過敏反應。因此在生活中要注意改變以上的生活習慣，可有效的預防海鮮及啤酒過敏的發生。

　　但在過敏病的專科門診工作中，經常遇到兩種情況：

　　一是海鮮啤酒過敏者在未有進食海鮮而僅聞到海鮮味就出現過敏症狀，經我們研究發現，是因為吸入了氣傳海鮮類粉粒和吸入海鮮腐敗時的異味誘發的過敏。

　　二是除海鮮啤酒過敏外，還對多種物質過敏，也就是說在沒接觸海鮮的情況下，突然發生了哮喘咳嗽，皮膚風團及水腫等症狀，對于這二種病情單靠“避”“忌”的方法很難奏效，應盡早找經驗豐富的過敏病專家給予首診，以制訂一個規範的個性化治療方案，可少走很多彎路，減少很多風險。

　　上面介紹的吃海鮮喝啤酒為什麼會過敏，想必大家已經知道了具體原因。海鮮味道确實很鮮美，口感也比較好，配着啤酒一起飲用是夏季的首選。對于體質過敏的朋友，在吃過一次海鮮之後過敏，如果很嚴重就需要盡快去醫院進行治療，因為過敏也有可能導緻死亡，大家需要密切關注。

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