吃辣椒的注意事項?辣椒最好做熟了再吃辣椒有幹辣椒、鮮辣椒、腌辣椒等種類，沈雁英建議，還是吃鮮辣椒更好，因為其中的營養素更為豐富另外，辣椒最好做熟了吃因為生辣椒中含有大量辣椒素，可能對口腔和胃腸道黏膜産生刺激加熱後，對胃腸的刺激就會減少，下面我們就來聊聊關于吃辣椒的注意事項?接下來我們就一起去了解一下吧!
辣椒最好做熟了再吃。辣椒有幹辣椒、鮮辣椒、腌辣椒等種類，沈雁英建議，還是吃鮮辣椒更好，因為其中的營養素更為豐富。另外，辣椒最好做熟了吃。因為生辣椒中含有大量辣椒素，可能對口腔和胃腸道黏膜産生刺激。加熱後，對胃腸的刺激就會減少。
搭配解辣下火的食品。辣雖過瘾，吃多了也讓人有點承受不了。沈陽師範大學工程技術學院副院長、食品科學專家李潤國教授教大家解辣的方法：多吃甜和酸的食物。甜能遮蓋并幹擾辣味，酸可以中和堿性的辣椒素。覺得太辣了，蘸點醋、喝碗冰涼的甜飲料、來塊涼爽的水果都很有用。如果是在家做辣菜，要盡量選滋陰、降噪、瀉熱的食物來搭配，如鴨肉、蝦、鲫魚、苦瓜、絲瓜、黃瓜等，也可以煮點清涼的綠豆粥、荷葉粥來敗敗火。
吃辣椒加點酸。從口味上來說，辣椒還有麻辣、酸辣、芥辣之分。麻辣中加入了花椒的辛熱，更容易上火，要少吃。泡辣椒中的辣椒素少一些；酸辣中的醋有解毒作用，減少上火幾率，可以适當多吃點。
吃辣還要看體質。對于辣椒，由于個人體質不同，能承受的程度也不相同。手腳冰涼、容易貧血的人可适當多吃。有胃潰瘍、食道炎、痔瘡的人，以及陰虛火旺，經常便秘、長痤瘡的人要慎吃。另外，辣椒有祛濕的作用，北方人在春秋幹燥的時候也要少吃。
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