每年的元旦前後，也就是十二月到一月份左右，是一年之中最冷的一段時間，現在雖然能夠頓頓吃肉，但是最近物價很貴，很多蔬菜價格比肉更貴，比方說菠菜和西紅柿，價格比肉更貴，這款素湯比肉湯更美味，它就是番茄豆皮雞蛋湯，湯色非常好看，營養又健康，常喝利于鈣質和其他營養的吸收。今天為家人煮一款鮮湯——番茄豆皮雞蛋湯，喝起來特别舒坦，很多人第一次喝這款湯品，小夥伴們趕快聊一下吧。冬天進補，有條件多喝這湯，做法很簡單，營養全面，不懂吃怪可惜。
食材選購：選購豆皮80克左右，選購一小把黃豆芽，新鮮菠菜兩根，番茄一個（番茄要外皮光滑，色澤紅潤均勻，掂起來有水分，這樣的番茄汁水很豐富，不管怎麼吃都美味），挑選幾個土雞蛋，清水适量，溫開水少許，白醋和料酒少許，食用油若幹，蔥幾根，蚝油一勺，生抽一勺，其他調味品。
烹饪小技巧：需要挑選好豆皮，黃豆芽和番茄，番茄要撕掉外皮切塊，雞蛋需要提前炒好，掌握這道番茄豆皮雞蛋湯的烹饪順序，難度适中。
詳細步驟：
步驟1：需要準備好一些食材備用，先把土雞蛋磕入空碗裡，蛋液放入白醋少許去腥，少許清水，撒上一些食鹽，迅速讓其攪拌均勻。
步驟2：鍋底先燒熱一會兒，鍋底調入一些食用油，蛋液迅速将其滑開，蛋液迅速凝固成型，鏟成一些小塊，盛出備用。
步驟3：一個番茄開十字花刀，開水壺煮一些熱水，用熱水将番茄燙一會兒，去掉番茄的外皮，改刀全部切成小丁，備用。
步驟4：黃豆芽清洗幹淨，起到多餘的根部，香蔥洗淨切成蔥花，菠菜切除根部，反複清洗幹淨，控幹水分備用。
步驟5：80克豆皮洗淨切成長條絲，可以用熱水焯燙20秒，鍋底放入一些食用油，油溫慢慢燒熱，加上番茄塊炒出番茄汁，還可以加上一勺番茄醬，迅速翻炒一會兒。
步驟6：加入一勺生抽和一勺蚝油，加上大半鍋水煮開，依次放入一些黃豆芽，豆皮和菠菜，煮一小會兒。
步驟7：最後倒入提前炒熟的雞蛋，放入一些菠菜，小火慢慢煮幾分鐘，食材都煮至入味，湯汁色澤變色。
步驟8：稍微加上一些食鹽，撒上胡椒粉一丢丢，滴入一些香油，繼續煮30秒左右，最後撒上蔥花，盛在湯碗之中，這道番茄豆皮雞蛋湯就做好了。
番茄豆皮雞蛋湯是一款非常滋補的素湯，湯汁特别清淡香甜，豆皮是營養豐富的豆制品，番茄富含番茄紅素和幾種維生素，搭配菠菜和雞蛋煮一鍋，能夠提供日常所需的鈣和蛋白質，常喝這湯有助于補鈣，肌膚非常細膩潤澤，早食早受益。
你們有沒有學會這款番茄豆皮雞蛋湯呢？（所有圖片來自網絡）
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
