辣糟白米蝦
主料:白蝦1500克
輔料:生姜80克、陳皮50克、小米椒8克、幹辣5克
調料:豉油200克、蒸魚油200克、鮮辣汁70克、鮮味汁35克、糟鹵300克、生抽135克、味精20克、醬油100克、砂糖100克、魚露100克、純淨水200克
做法:
1、蝦洗淨煮熟冷卻備用
2、浸泡汁預調攪拌,直至砂糖全部溶解加入輔料即可
3、放入蝦浸泡兩個小時即可食用
辣味黑雞枞
主料:黑雞枞200克輔料:小米辣30克、洋蔥20克、蒜蓉10克
調料:美極鮮30克、蚝油20克、一品鮮10克、味粉5克、雞精5克、白糖15克
做法:
1、黑雞枞洗幹淨泥沙,油溫7成熱炸香撈出備用
2、小米椒碎、蒜蓉、洋蔥炒香,加入調料,放黑雞枞翻炒
3、加入高湯收汁即可
牛皮菜拌蠶豆
主料:牛皮菜300克
輔料:嫩牛皮菜50克、紅油50克、蒜蓉30克、鹽10克、花椒面4克、糖5克、醋10克、生抽5克
做法:
1、牛皮菜去葉去筋,切斜刀片
2、放入沸水中煮熟,過涼
3、加入調料拌勻即可
,
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!