随着食物的種類增多，高油脂食物普遍，但随之而來的是生活習慣導緻的不良健康，及肥胖演變為更嚴重的問題。誰都不想吃傷身的食物，所以清楚吃什麼是對身體好的，不會給身體帶來負擔的，才能做個真正的内髒美人哦。

　　一、 挑選食材 馬虎不得

　　在生活中，存在很多因使得及舒适換來的環境污染物質，這些物質進到空氣、土壤及河川中，混在蔬菜和魚類裡被身體所吸收，還有，從柴油引擎中排放出來的柴油顆粒，也含有緻癌物。

　　環境污染雖然很嚴重，但從日常生活中加以留意，将影響控制小，理應能阻止污染繼續擴大。

　　和自己密切相關的就是每天食物的選擇。挑選蔬菜時要留意有沒有農藥殘留。有一部分的農藥會被當成食品添加物摻入食物裡，要記得注意成分标示。雖說農藥殘留隻要不超過一定的标準就不會對身體造成影響，但其中似乎也有傷害肺、和呼吸道的成分。一般蔬菜上的殘留農藥隻要用清潔劑沖洗、削皮、水煮就幾乎可以。

　　Tips：挑選安全食品的要點

　　1. 蔬菜：确認标示（産地、有機認證等）;選擇食材;太大、太長的蔬菜有時是使用過量的化學肥料。

　　2. 肉類：有品牌的肉品與通過衛生檢查的比較安心;選擇肥肉少的肉。

　　二、清洗蔬果 認真細心

　　1.使用大量清水沖洗：清洗殘留農藥讀最好方法， 先使用大量自來水沖洗，再以百分之一的鹽水浸泡十分鐘，最後再使用清水沖洗幹淨。

　　2.避免使用清潔劑清洗：蔬果的皮薄且皺，如使用清潔劑很容易從斷面滲入蔬果裡，清潔劑裡通常含有漂白作用的螢光劑，有緻癌的危險性，即使是使用标明“蔬果專用”的清潔劑也是或多或少含有對人體有害的物質。

　　3.利用軟毛刷子清洗：一些不去皮瓜果類蔬果，如小黃瓜、青椒等等不去皮即可煮食瓜類，其表面凹凸不平，農藥殘留不易清洗，特别需要用軟毛刷子來幫助清洗 。

　　4.清洗高麗菜、包心菜等包葉類：應丢棄外圍葉片，将葉子一片片剝下沖洗，包葉菜類的蔬菜，因施藥及生長方式，農藥大部份殘留于外圍散開的葉片上，為了安全起見，最好丢棄外圍的葉片;至于内部需一片片撥開，仔細清洗才好。

　　三、均衡飲食 健康滿分

　　商店裡标榜“XX對肌膚很好、XX對肝髒很好、XX對清除宿便很有效”等商品會出現銷售一空的現象。但是不管再怎麼好，隻吃一種食物，對身體機能會漸漸無法正确運作。

　　要取得必需的營養，最重要的是均衡地攝取各種食物。營養素并非各自獨立運作，而是互相支援動作。攝取多樣食物，也能排出有害物質進入身體裡。

　　留意碳水化合物、蛋白質、油脂、維生素、礦物質等五大營養素，才能攝取更多的營養。

　　1. 色彩鮮豔的蔬菜和水果

　　如同蘋果藝品接觸到氧氣會氧化成褐色一樣，身體也會因自由基受到傷害，

　　而不斷生鏽。不使身體生鏽最有效的是抗氧化物質。橘子裡含有的大量隐黃質、番茄和西瓜裡含有的茄紅素、班裡在大量的葉黃素、辣椒裡的辣椒紅素、鲑魚裡大量的蝦紅素等，這些類胡蘿蔔素都是強大的抗氧化物質。“有這個又有那個，記不住哪一個才是抗氧化物質”時，就記住色彩鮮豔的食物。番茄和胡蘿蔔的鮮紅，甜椒和南瓜的黃，菠菜和小白菜的綠，葡萄和紫薯的紫等，色彩鮮豔的蔬菜和水果含有益于身體的成分。

　　2. 攝取動物性蛋白質

　　蛋白質是構成骨頭、内髒、皮膚等身體主要組織的重要成分。蛋白質也存在于備注和細胞質裡，保護身體不受氧化。動物性蛋白質含有促進成長、強化肝髒機能所必要的氨基酸奶，所以必須确實的攝取。吃素的人要靠豆類、殼類、堅果類所含的蛋白質。

　　3. 攝取維生素和礦物質

　　身體在制造減緩壓力的抗壓力荷爾蒙時，會消耗大量維生素C。大量攝取維生素C可當作消除壓力的好幫手，給他命C也被稱為抗壓力維他命。草莓、橘子等水果裡含有豐富的維生素C。

　　鈣、維生素B1對改善焦慮及不安等精神上的傷害很有效。鈣不隻防止骨質疏松，還可使神經細胞間的傳導順暢、穩定激動的神經。鈣富含于酸奶、牛奶等乳制品及豆腐、海帶等海藻類和小菜、芝麻等之中。

　　4.攝取溫性食物

　　怕冷和體溫低的女性一整年都被手腳冰冷、容易感冒等症狀所困擾，就攝取會使身體暖和的食物，如完整地區的采收的根莖類食物。

　　溫性食物

　　根莖類：蓮藕、胡蘿蔔

　　顔色深的食物：黑豆、紅豆、黑糖

　　調味菜：大蒜、蔥、洋蔥

　　調味料：鹽、醬油

　　蛋白質：肉類、魚類、蛋、乳酪

　　酒：日本酒、紅酒、燒酒

　　寒性食物

　　熱帶國家采收的水果：香蕉、芒果、哈密瓜

　　夏季蔬菜：小黃瓜、蕃茄等

　　白色食物：面包、白砂糖、蛋糕等

　　水分：咖啡、啤酒、綠茶、威士忌

　　水分多的白色食物：牛奶、豆漿、豆腐等

　　Tips：設計菜單的方法

　　主食三+主菜一+副菜二

　　主食：飯、面包、面類等（碳水化合物）

　　主菜：肉、魚、豆類（蛋白質、油脂）

　　副菜：蔬菜、海藻、菇類（維他命、礦物質）

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