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炸油條的配方不用酵母粉

生活更新时间:2024-11-20 03:25:08

炸油條，不用明礬不用堿，教你家常做法，金黃誘人，蓬松香酥脆

早餐，雖然是最普通的一餐，但也是最重要的一餐，這一餐不僅要吃飽，更要吃好。早餐的花樣也很多，除了中式早點之外，現在還有了各種各樣的西式美食，比如說面包片、培根等等，不過我最愛的，其實還是油條。

炸油條的配方不用酵母粉（不用明礬不用堿）1

油條雖然油分大，但是偶爾吃一頓，一根兩根的，也沒什麼問題，怎麼吃也吃不膩。搭配牛奶或者豆漿，口感都是不錯的。如果想吃油條，大多數人似乎都隻知道去外面買，認為做起來太麻煩了。

炸油條的配方不用酵母粉（不用明礬不用堿）2

然而實際上，油條做起來一點也不難，自己在家就可以輕松搞定。很多人說，炸油條要想好吃，肯定是需要放明礬、放堿面的，但是這些東西我并不推薦放，不利于身體健康。

下面教你家常做法，不用明礬不用堿，炸出來金黃誘人，蓬松香酥脆。

炸油條的配方不用酵母粉（不用明礬不用堿）3

【家常炸油條】

材料：面粉300g、酵母粉3g、鹽少許、雞蛋2個、溫水160ml

1、往大盆裡倒上面粉，再來少許食鹽，增加底味就行，不需要太多了，随後再把兩個雞蛋打進去。

炸油條的配方不用酵母粉（不用明礬不用堿）4

2、接下來重新準備一個碗，把酵母粉倒進去，然後倒入溫水，将其充分混合均勻，随後倒入面粉中，戴上一次性手套，開始不停抓揉，直至将其揉成一個光滑的面團，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏發酵1個晚上。

炸油條的配方不用酵母粉（不用明礬不用堿）5

3、這一步需要提前一個晚上做哦，不然早上做的話來不及，第二天看到面團發酵成為之前的兩倍大，就可以了。在案闆上刷一點油，把面團拿出來放在上面，不需要揉搓哦，直接用擀面杖擀成一個長條狀就行。

炸油條的配方不用酵母粉（不用明礬不用堿）6

4、擀好之後，再将其切成一條一條的面劑子，每兩片劑子放在一起重疊起來，然後用筷子在最中間按壓一下，接着再将其抻長，兩端捏緊，防止炸的時候開裂。處理好以後，蓋上保鮮膜，再次醒發10分鐘。

炸油條的配方不用酵母粉（不用明礬不用堿）7

5、鍋内倒入食用油，多倒上一些，炸出來會更好更蓬松，油溫燒熱到6成熱的時候，就可以把劑子下進去了，用筷子不停攪動，一直用小火炸，炸到表面成為金黃色之後，就可以撈出來了。

炸油條的配方不用酵母粉（不用明礬不用堿）8

晚上提前把面發好，第二天差不多半個小時，就可以搞定了，還是非常快的，味道比面條、饅頭等都好吃，大人孩子都喜歡。材料也都是家裡有的，如果你感興趣的話，可以試試看。

炸油條的配方不用酵母粉（不用明礬不用堿）9

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