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無塗層是不是不粘鍋

生活 更新时间:2025-02-09 18:17:01

無塗層是不是不粘鍋(别再相信什麼無塗層不粘鍋了)1

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做飯都少不了鍋,一款好的鍋不僅可以炒出更美味的菜,而且還能減少很多不必要的麻煩。對于炒鍋來說目前主要分為兩大類:鐵鍋和不粘鍋。

兩者各有優缺點,鐵鍋化學性質穩定,但保養非常難,炒菜容易粘鍋、稍不注意就會生鏽,這對于一些年輕人來說是個不小的“負擔”,每次炒完菜還要清洗、燒幹、抹油,太費時間精力,還不如點外賣算了。

無塗層是不是不粘鍋(别再相信什麼無塗層不粘鍋了)2

不粘鍋也成為年輕人的首選,但是很多人對塗層耿耿于懷,盡管很多權威機構表示合理的使用不粘鍋是不會影響健康的,但很多人對于不粘鍋還是非常排斥的。

有沒有一種即無塗層、又不粘鍋的炒鍋?也就是鐵鍋和不粘鍋相結合的炒鍋。

先不說答案。

先來看看到底哪種鍋能做到不粘鍋?一是鐵鍋,通過所謂的保養能達到,鐵鍋可以大膽地稱自己為:無塗層的不粘鍋,良心一點的會寫不易粘鍋。至于買了為何突然粘鍋了,那是因為你養鍋沒養好操作不當造成的。

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再來看看不粘鍋,目前市面上的主要分為表面平整型(火山岩顆粒、麥飯石狀等)的和蜂窩型的。

平整型的不粘鍋都是含有塗層的,不粘鍋塗層的材料有特氟龍塗層和陶瓷塗層。

蜂窩型的到底有沒有塗層?很多商家号稱自己蜂窩型的是無塗層的不粘鍋,甚至使用了“物理不粘”這個概念。

無塗層是不是不粘鍋(别再相信什麼無塗層不粘鍋了)4

實際上蜂窩表層凸起,塗層隻是在它的凹槽裡,它較好地改善鍋鏟與塗層接觸的面積,蜂巢鍋短時間用鐵鏟、鋼絲球不會出問題,但長期使用同樣損壞不粘層。

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好一點的不粘鍋短時間用鐵鏟都沒問題,它最怕的是高溫幹燒,做菜要特别注意火候、觀察鍋内水分量,一旦燒焦基本上就是報廢。

别在迷戀什麼無塗層的不粘鍋、無塗層不粘鍋炒鍋了,這玩意目前壓根不存在,凡是叫不粘鍋的都含有塗層,包括家裡煮飯的電飯煲内膽也是一樣。

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