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腌泡菜的家常做法

生活 更新时间:2024-09-13 15:14:34

腌泡菜的家常做法?備用食材:芥菜2顆,開水适量芥菜準備出适量,數量随意準備即可,注意不用清洗,直接将芥菜放在陽台的通風口風幹,夏天做隻需要1天的時間,下面我們就來說一說關于腌泡菜的家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

腌泡菜的家常做法(腌泡菜家常的做法)1

腌泡菜的家常做法

備用食材:芥菜2顆,開水适量。

芥菜準備出适量,數量随意準備即可,注意不用清洗,直接将芥菜放在陽台的通風口風幹,夏天做隻需要1天的時間。

待将芥菜中的水分吹幹即可,同時準備出一個盛放腌菜的容器,将其事先殺毒準備好,并且要保證瓶中無水無油,然後将風幹好的芥菜直接放入在瓶子中。在鍋中添上水,将水燒至滾開,然後再靜置幾分鐘,讓開水晾至80度左右的狀态,直接倒入在盛放芥菜的容器中,注意水的量一定要沒過芥菜才可。

如果看到芥菜浮起來,需要用幹淨的重物将其壓住,這個時候因為開水倒入其中,會将芥菜燙的翠綠,将容器的口封住。

處理好之後便可以開始泡菜了,差不多3天的時間,便會發現芥菜已經逐漸變成黃色了,一星期的時間便可以聞到酸菜的味道,10天的時間差不多就可以吃了。

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