最近,很忙很忙,下班回到家,有時已是晚上的七八點。對于摯愛美食的吃貨來說,隻要可以,都是要回家吃飯的,尤其是要喝一碗熱乎乎的湯。有時間,湯是一定要用砂鍋煮的,但類似這樣的工作節奏,我隻能用可預約的電炖盅,中午回家的時候準備好食材,預約好時間,回家加點鹽調味,就有暖暖的湯水喝。雖然電炖盅與砂鍋煲的湯水還是有些許差别的,但有一碗不下味精、原汁原味的湯水喝,我也很滿足了。
石橄榄是一種較為珍貴的多年草本植物,在李時珍的《本草綱目》中也有記載,既能斂陰養胃以生津,又能清肺潤燥以止咳。石橄榄用來與豬肉一起炖湯,鮮甜的肉湯自帶一種草本植物的清香。
【食材】瘦肉500g、石橄榄50g、鹽适量
【做法】
準備好石橄榄與瘦肉;石橄榄洗淨,瘦肉氽過水,一起放進炖盅;加入開水;選擇預約模式,炖2個小時,食用時,再加入鹽調味即可。
【小五食記】
石橄榄不要下太多,以免味道太濃,影響湯的味道。
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