事實上，松子營養價值非常高，松子含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等。經常食用，對人體有很大的益處，尤其是年老體弱的人。有人常說松子好吃卻口難開，其實，在現實生活中，市場上賣的都是開口的松子。不過有些開口松子是添加了化學成分的。松子怎麼開口好呢？
松子，就是松樹的種子。可以強身健體，特别對老年體弱、腰痛、便秘、眩暈、小兒生長發育遲緩均有補腎益氣、養血潤腸、滋補健身的作用。治療燥咳、吐血、便秘等病。凡脾虛便溏、腎虧遺精、濕痰甚者均不宜多食。
傳統松子開口都是用手工的方式，但是人難找，費時費力成本高，加工能力也極其有限。後來有廠家使用炒制的方法開口，因松子的特性，在炒制的過程中不能實現全部開口，而且顔色會發黑。因此很多通過炒制實現松子開口的廠家铤而走險，在炒制的過程中，加入片堿、焦亞硫酸鈉等對人體産生危害的化學物品。
用純物理原理開口，開口加工過程不添加任何添加劑，最大程度保證了松子的天然營養價值。将松子加入密封罐體中利用蒸汽或液化氣、煤進行加熱，這時罐體裡獲得高溫高壓的同時，罐體裡的松子在高溫環境内在被殺滅細菌的同時，表皮不使用任何添加劑就會自然變軟，然後瞬間釋壓，形成内外壓力差，從而實現松子開口。
從以上内容知道，通常松子開口是比較難的，開始是純手工的，後來有了化學開口法和物理開口法。化學開口主要是加入有危害的化學物品炒制，這種方法制作的松子對人體是有害的，物理開口則可以很好得保證它的營養價值。
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