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玉米小排湯怎麼做

美食更新时间:2024-09-27 12:00:57

　　排骨湯是我們所熟悉的一種湯類，排骨營養高再搭配不同種食材又有不同的保健功效，而玉米冬菇排骨湯，它具有保持清醒頭腦的功效，特别适宜腦力工作者和學生食用。那麼，對于這類型的排骨湯，我們應該怎麼制作才能使味道更好，營養更能留住呢？下面我們就來了解一下玉米冬菇排骨湯的做法吧。

　　玉米冬菇排骨湯的材料：

　　3-4人份玉米：2個冬菇(幹)：6個排骨：500克姜：2片水：8碗

　　玉米冬菇排骨湯的做法：

　　1.玉米去衣洗淨，切成幾段;

　　2.冬菇用冷水浸泡至軟，撈出輕輕搓洗菇傘，可去蒂也可不去蒂;

　　3.排骨洗淨斬件，汆水撈起;

　　4.煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉小火煲一個小時，下鹽調味即可食用。

　　玉米冬菇排骨湯的功效：

　　清熱明目，開胃利水，富含蛋白質、鈣質和礦物質，對青少年的生長發育有很好的輔助作用。

　　玉米冬菇排骨湯

　　清淡中帶點清甜，味道好極了，你不來一碗嗎？雖然說在這炎炎夏日喝湯比較熱，但是大家想想喝完湯以後的效果，就會覺得值了！

　　湯的調味

　　煲湯可以吃食物煮很久之後的精華，為了品嘗食材的天然味道，一般是不建議加鹽或者是其它的調料，如果不習慣淡的味道，可以在湯煲好後喝的時候再加入少量的鹽或者胡椒粉調味。

　　講究的老火靓湯是不應該加味精的，有些煲湯材料本身味道非常特殊，比如一些中藥材有明顯的草藥味道，或者本身食材就有甘甜的味道，就不需要加任何作料，湯的味道就已經很好了。

　　煲湯的火候

　　餐廳裡的老火靓湯可能需要十幾個小時的才能上桌，自己在家裡煲湯的話，通常有肉類的湯需要三四個小時就可以了，單純素的湯也要一兩個小時，火候不到，煲出的湯營養和味道都差很多，煲湯的火候分大火、中火和小火。

　　一般都需要先用大火将湯煮開，少則半個小時多則幾個小時，然後轉用中火或者小火慢慢熬煮成湯。少了大火煮沸的程序，材料沒有辦法充公釋放，但時間過長很容易将湯燒幹，小火用了煲湯最長的時候，慢工出細活，急不來，以保持湯面小滾的最佳狀态。

　　這幾款靓湯的營養都非常豐富，很适合春季滋補食用，春季多喝湯預防肌膚幹燥、養護肝髒，增強抵抗力。但是，在注重飲食調養的同時，也應該多多進行身體的運動鍛煉，積極培養的自己的興趣愛好，心情好起來後才會擁有一個健康的身體。

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