湖南的臘肉，金華的火腿，四川的泡菜……還有好多的美食，其實都是我們勤勞善良的人民群衆發揮智慧想出來的食物儲存方式。雖然現在的保鮮手段日新月異，但其實還有一個需要保鮮的重災區經常被大家忽視，那就是日常食物的保鮮。

想想平時回家，媽媽給鹵好了肉，帶多了怕壞，帶少了又不夠吃，真是愁人；996的打工人們一周去一次超市買菜，買得少了隻能吃方便面，買得多了扔一堆，真是可惜。所以如果有一種可以用于日常保鮮的方法就好了。冰箱固然能保鮮，但直接扔進冰箱的食物可不見得都是在新鮮狀态，保存不好的話，冰箱其實就是一個大型垃圾收容所，所以還是要從根源上解決食物保鮮的問題。

最近我看上了真空食物封裝技術，這類産品大家在購買的時候也不少見了，比如超市裡的臘雞臘鴨臘肉，基本都是真空保鮮裝。而在家庭裡應用的話，其實就是把産品放進氣密性的包裝袋内，再通過一些工具将裡面的空氣抽出，讓包裝袋裡面到達一個真空的狀态。不過說是真空，并不是完完全全的沒有一絲空氣，而是袋内長期處于一個高度減壓情況，氣體非常非常稀薄，少到讓微生物在這樣的環境裡不能生存，從而達到了長效保鮮的目的。

這樣的操作并不複雜，你所需的也不是什麼高科技的技術，僅僅是有一台真空封口機就行了。

但是，在我們日常生活中，也不是說所有食品、物品都适合用真空包裝袋來包裝。有些新鮮食品和散裝食品，沒有必要用真空袋來包裝。那麼到底哪些食品是适合用食品真空包裝袋來包裝的？

▲生活中那些在常溫、常壓下容易腐壞、變質的食品，比如新鮮的肉類、魚類等，通過真空包裝可以達到減低鮮肉氧化、酸敗的速率，以确保鮮肉的新鮮度。但是真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應引起的食品變質和變色，因此鮮肉真空包裝後還需與其它輔助方法結合，如冷藏、速凍等，才能達到長久的保鮮。

▲真空包裝也适合油脂類食品，因為其中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，容易使食品變味、變質和顔色變暗。所以，真空包裝可以防止食品氧化，進而有效地防止食品變質，保持其色、香、味及營養價值。

▲需要注意的是，新鮮的蔬菜尤其是綠葉子蔬菜，葉片必須開展植物光合作用，假如徹底抽了真空，反倒會加快它的腐壞，所以不建議用真空封裝。

▲硬度較高、形狀不規則、帶骨頭的肉類等，這些食物在真空封裝的過程中有可能會刺破密封袋，所以最好也不要用真空封裝，或者使用錫箔材質的密封袋。

▲最後給大家啟發一下思路，家裡還有什麼東西可以用來真空密封呢？比如喜愛攝影的朋友們，可以把不經常用的鏡頭真空封裝了，這樣可以防潮防塵，真是一個好主意呢。

▲到了換季收納的時候，把被子衣服真空壓縮一下，既減少了收納空間，又可以保持幹爽幹淨。

對于家用的真空封口機來說，從選購上，最看重的主要有：一，性能要好；二，顔值要高；三，方便收納。所以我選品再三後，選擇了藍寶的這款真空封口機。

先來帶大家看看這款機子到底如何。

▲這款藍寶真空封口機質感十足，機身是乳白色拼接香槟色，硬質塑料，做工很紮實。

▲比并夕夕上一衆九塊九的真空封口機明顯看着更寬一些，家用的東西不要一味追求小尺寸，要知道大尺寸才能支持更多的功能，像藍寶這款真空封口機就支持30cm加長封口，既支持更大尺寸的封裝，也可以幾個小袋子一起封裝。

▲按鍵采用的實體按鈕，手感更好，标識清晰，什麼功能一看就明白，簡單易上手

▲機身頂端的小鳥可不僅僅是個裝飾品哦，它是外置的切割刀，這樣如果袋子太大，還可以切割使用，更節省呢。

▲而且一劃即開，更安全也更方便。

▲因為抽真空的時候也會有水分污漬的産生，所以也要勤清洗機身内部的，分離式儲液盒可以拿出來清洗，比較方便。

▲而且藍寶這款真空封口機不僅能密封食物，密封物品，更可以輔助其他抽真空的物品，比如你可以買一些密封袋，配合藍寶真空封口機可以用來收納被褥衣服，節省空間，儲存怕潮濕的物品等。

真空封口機早幾年還是個稀罕玩意，普通家庭都沒想過要買一台，不過現在藍寶真空封口機讓這一好物變成了大家可以方便使用的小家電。

【适合物品】水分較少的食材，包括幹貨、茶葉、堅果、藥材、瀝幹水分的肉、魚類、堅硬的水果。

▲強抽模式最适合水分比較少的食材。到了秋冬季，我經常要熬八寶粥，但每次搭配粥料很麻煩，所以不如一次搭配好，為了防止跑味，可以選擇真空密封起來。

▲選擇适合的小袋子，插入進袋口最深處。聽到提示音後倉門下壓，按鍵後開始抽空封口。

▲因為粥料都是已經比較幹燥的食物了，所以密封好之後可以在冷藏狀态下保存一年呢，随時用的時候再也不用七八個罐子來回搬了，隻要拿出一袋輕輕松松的就可以熬一鍋好粥啦。

【适合物品】略帶水分的濕性物品，如水洗後瀝水過的魚、肉、軟的水果，松軟不耐壓的面包。

▲996的打工人一個星期隻有周末才有機會去一次超市囤貨，很多食物都需要囤不少呢，尤其是最近正在生酮減肥，天天都要吃雞胸肉，所以一次性買回來一周的量，後面幾天都靠藍寶真空封口機來保鮮啦。

▲先把肉用廚房紙吸幹淨水分後，算計好每一份的數量，然後放入合适的密封袋裡。這樣每次吃的時候拿出來一袋就可以，也不需要解封所有的肉，每一次吃的都是鮮肉的味道哦。

▲非真空保存的肉類，在冰箱冷鮮層裡隻能放兩三天，但是抽真空密封好的肉類妥妥的可以放8-10天，對我們這些打工人來說，簡直是天降福音。

▲濕抽還有一個特别好的用途就是準備本周飯菜。大家可能都有這種體會，下班回家後，既不想吃外賣，但又不想做飯，因為太浪費時間了，本來休息時間就不夠。

▲現在好了，可以抽一天時間準備好食材，密封起來，這樣既不會變得不新鮮，又很方便食用，每天回來拿一份快手一抄就ok。

點抽的功能很适合給濕抽前做準備，把水分抽掉一些，能更好的密封。

▲水分特别大的食物在真空密封之前，可以先選擇點抽來抽幹水分，這樣能保證食物真空保存時間更久。

其實我們平時也有很多機會可以用到真空封口機的，比如說本來被真空密封的食物被打開後，沒有吃完，最好再次密封的。

▲最常見的當然就是薯片啦，剛拆開包裝的薯片又脆又香，但是一旦放一晚就皮軟了。

▲而使用藍寶真空封口機可以依然用其原包裝再次真空密封起來。

藍寶真空封口機可以搭配其他密封物品一起使用，比如密封盒和衣物密封袋。

▲可以搭配真空密封盒，而且好處是可以反複使用，耗材費用大大降低。

▲有了真空封口機，家裡的衣物收納空間能省最少一半呢，小戶型也毫無壓力了。

真空封裝好的食品袋如果需要切割的話，直接用機子上面的靈鳥就可以切割好。

▲過長的封口袋也不方便保存和下次開啟，可以切割掉。

▲輕輕推過去靈鳥，袋子就被切割好啦。

▲切割好的袋子大小合适、整齊，存放起來更方便。

▲藍寶真空封口機可以進行智能自動化清潔，而且儲液盒也可以取出來清洗，清潔更徹底。

茹毛飲血的年代，我們有口吃的就不錯了。食物匮乏的年代，我們完全沒有多餘的食物可留存。而現在，我們的食物種類多種多樣，大家更追求的是新鮮的口感，在不浪費食物的前提下，希望吃的每一口都營養豐富、新鮮美味。

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