如今的上班族，早上起床戀床，甯願多睡幾分鐘，也不願花幾分鐘來吃早飯，豈不知不吃早餐的危害是長期性的，可能會影響你一天的工作，長期早飯不吃對身體的傷害會更大！今天我們就談談早餐吃什麼、怎麼吃才算營養健康！

　　早餐不吃精力不旺

　　早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。這句話在國外的說法：早餐吃得像國王，中餐吃得像紳士，晚餐吃得像貧民。營養學家建議，早餐應攝取約占全天總熱能的30%，午餐約占40%，晚餐約占30%。而在早餐能量來源比例中，碳水化合物提供的能量應占總能量的55%-65%，脂肪應占20%-30%，蛋白質占11%-15%。

　　安健華說，早晨起來，胃腸道幾乎沒有食物，維持人體正常新陳代謝必需的營養物質已極度匮乏。如果能量得不到及時、全面的補充，上午就會感到注意力不集中、思維遲鈍，緻使工作效率低下。饑腸辘辘地到了午飯時，人們難免攝入更多的能量，如果吃得過飽，中午就會犯困，還影響減肥效果。

　　早點品種豐富才好

　　“一頓營養充足的早餐應該包括面包、米粥等碳水化合物，肉類、雞蛋、牛奶等動物性食品，以及豆漿、新鮮蔬菜和水果。”安健華說，由于現代人飲食過于精細，所以面包可多選擇能看見大麥粒的全麥面包，以攝取更多的粗纖維;吃了面包或餅幹再喝牛奶或豆漿，有利于鈣的吸收。“早晨吃蘋果是金，中午是銀，晚上是銅。”她認為，早上吃水果補充維生素的效果最好。

　　蔬菜不必太多，但不可省略。如果早晨起來來不及做小菜，可在頭天晚上做好，用保鮮膜包好放在冰箱裡第二天食用。如将芹菜用水焯好，吃時拌點鹽即可。她提醒說，榨菜隻能起調味的作用，并無太大的營養價值，含鹽過高不宜經常食用。而健康人每天吃2個水煮蛋，不會使膽固醇異常。

　　早餐應補充維生素

　　安健華指出，有些人盡管也吃了早餐，但是往往有量無質，感覺吃得很飽，但隻是生理上的一種假象，其實處于營養饑餓或失調狀态。比如糖分及油膩過多的早餐，反而會使人無法增強精力，昏昏欲睡;一些人則胡亂對付，食用不衛生甚至含有緻病緻癌的早餐，如化學原料浸泡的臭豆腐、油炸食物、用糖精作調料的豆奶等。

　　25-40歲女性的早餐應至少滿足其每日所需維生素和葉酸的一半，特别是維生素C和鐵。當今，大多數女性都沒有從食物中攝取足夠的鐵和葉酸。“肉、肝髒、海帶、木耳、菠菜、油菜可滿足50歲以下成人每日所需的20毫克鐵的需求量。維生素B則可從瘦肉、魚、肝、全麥面包、土豆、花生等食物中攝取。”

　　早晨如何養生 有哪些飲食禁忌

　　一忌不吃早餐：許多人認為早餐不重要，可吃可不吃;還有不少人因種種原因(睡懶覺來不及吃，或少女為了“減肥”節食而不吃)不吃早餐。因為生活節奏加快等原因，目前普遍存在着“早餐馬虎、中餐湊合、晚餐豐富”的現象，這與科學進餐的原則是相違背的，是飲食中的誤區。不吃早餐或吃不好，會直接影響上午的工作、學習效率。由于營養攝入的不均而損傷大腦，因為大腦的能源主要靠血糖來提供。試想一下，從頭天晚上吃過晚飯至早晨，已空腹12小時之久，此時人體血糖明顯下降，大腦正在發生能源危機，若不及時補充，會受到損傷。隻要及時吃上早餐、吃好早餐，血糖随之升高，“危機”就可解除，大腦的靈敏度得到提高，從事工作和學習的效率也得以提高。

　　二忌老人醒後起身小便：早晨一覺醒來後，可能膀胱内已充滿了尿液，有急不可待的排尿感，尿意越是緊迫，越要沉得住氣，不可立即起身小便，尤其是老年人，直立位小便要避免。因為，膀胱排空容易引起頭暈，甚至出現排尿性暈厥。

　　三忌醒後立即劇烈運動：許多人晨起後習慣進行适當的體育鍛煉，隻要注意，對健康的确有益處。但是，運動必須在晨起後稍作休息一下，待氣血陰陽運行平衡後才可進行。若起床後，也未做準備活動，便馬上投入比較劇烈的運動，就容易發生心、腦血管的意外。

　　四忌戀床現在醒後戀床不起的人越來越多了，尤其是節假日：凡有過戀床不起的(不管年輕的，年老的)人都會有這樣的感受：睡眠和戀床的時間多了，反而覺得四肢發沉、精神萎靡、有“越睡越累”、“越睡越不舒服”的感覺，結果，還不如每天忙于工作或學習時那樣精力充沛。戀床打亂了平日正常的生活規律，使體内許多生物鐘錯點。

　　小結：一日之計在于晨！早上的狀态會決定你一天的狀态，我們因該為美好的一天起個好頭。為自己準備一份可口營養的早餐，也為一天忙碌的工作積蓄能量。親們，不吃早餐的危害你們也都知道了，在以後的生活中可别再貪懶不吃早餐喽！

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