雞蛋是很常見的，常吃雞蛋對身體免疫力提高有很好幫助，不過在吃雞蛋的時候，要注意方法，很多人在吃雞蛋的時候都是比較随意，随意的吃雞蛋對身體沒有任何幫助，煮雞蛋和雞蛋糕是不錯選擇，吃的時候對身體營養有很好補充，那熱水沖雞蛋作用是什麼呢，下面就詳細介紹下。
熱水沖雞蛋的作用：
雞蛋煮老後，會損失掉其中一些營養，而将雞蛋加糖沖開水喝時，雞蛋剛被燙熟，營養價值丢失少，再加上雞蛋本來就有清熱降火、滋陰養血的作用，故而喝後有祛火的作用。建議可以将冰糖磨成粉末，然後加入雞蛋中，用燒開的沸水一邊攪拌一邊沖，涼後食用，降火效果更好。此外，可以加入少許食鹽，也有祛火效果，這種方法比較适合感覺喉嚨腫痛、口腔上火的人。但一定要注意，不論加鹽還是加糖，一定要放得少，以清淡為主。糖尿病患者盡量少食或不食。
最佳食法
【最營養的烹饪方法】：
雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81. 1%，開水、牛奶沖蛋為92. 5%，生吃為30%～50%。由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最适合，因為這兩種做法能使蛋白質松解，極易被兒童消化吸收。注意：茶葉蛋應少吃，因為茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，會對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。
在對熱水沖雞蛋作用認識後，制作熱水沖雞蛋的時候，每次是不能過多進行，而且對熱水沖雞蛋選擇，需要根據自身需求進行，這樣在吃的時候，對身體也不會有任何影響的，這點在制作熱水沖雞蛋的時候要注意的。
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