目錄：

　　第一章：警惕 這5種不良就餐習慣危害健康

　　第二章：20個正确吃飯妙招 這樣吃飯更健康

　　第三章：正确教導寶寶吃飯的好方法

　　現在有很多人吃飯方式不對，總是習慣蹲食、暴食等，其實這些方式會嚴重危害健康。那麼如何吃飯健康呢？吃吃飯的正确方法有哪些？接下來小編為大家盤點了5個錯誤吃飯方法，并且告訴大家20個健康吃飯妙招，快來看看學學吧。

　　警惕 這5種不良就餐習慣危害健康

　　生活中一些不良的飲食習慣容易被人忽視，如果我們能認真重視并及時糾正這些毛病，對健康無疑是大有裨益的。

　　（1）蹲食

　　一些人有蹲食的習慣，其實經常蹲食既容易引起消化功能失調，還可能形成消化道潰瘍。一般來說，站着吃飯最科學，坐之次之，而蹲食則是最不科學的。

　　（2）快食

　　有的人吃飯“狼吞虎咽”，這很容易造成胃炎和潰瘍。

　　（3）燙食

　　這種習慣很不好，燙食會損傷食道粘膜，刺激粘膜增生，留下的瘢痕和炎症，長久下去可誘發癌變。

　　（4）暴食

　　暴食會引起嚴重的消化不良、腹痛和腹瀉，有的還發生急性胃擴張和胃出血，如搶救不及時，還可能危機生命。暴食還是肥胖和糖尿病的發病因素。

　　（5）鹹食

　　有些地區的人特别喜歡吃過鹹的食物，菜裡、湯裡總是放很多鹽。鹹食過多是誘發潰瘍病和胃癌的危險因素，最大危害是容易造成高血壓。

　　20個正确吃飯妙招 這樣吃飯更健康

　　1.吃飯時挺直腰背

　　人們吃飯時身體處于放松狀态，很容易含胸駝背。殊不知，這會使食道和胃部受壓，影響消化。此外，在矮桌前吃飯、坐在沙發上以及蹲着吃飯，都會造成腹部受壓，影響消化道的血液循環，久而久之可引發、影響心肺功能。正确的進餐姿勢是：挺直腰背，讓胃部不受任何壓迫。

　　2.特别餓時喝點粥

　　人在極度饑餓時食欲特别強，看到什麼都想吃。其實，此刻胃腸消化功能已經受損，如果大吃大喝很容易造成食滞。特别餓時，應少量進一些半流食，如粥、面或米線，然後再慢慢恢複正常飲食。尤其注意，特别餓時别進食牛奶、豆漿、酸奶和白薯，可能引起消化問題。

　　3.兩餐間隔4—6小時

　　兩餐間隔太長或太短都會對人體造成影響，太長會引起高度饑餓感，影響勞動和工作效率；間隔時間太短，消化器官得不到适當的休息，影響食欲和消化。一般混合食物在胃裡停留的時間大約是4—5小時，因此，兩餐間隔4—6小時比較合适。

　　4.先吃愛吃的食物

　　桌上的菜，肯定有你偏愛的和不喜歡的，此時該先吃哪個？專家提示，先吃自己喜愛的食物，這會讓你在情緒上獲得滿足。愉快的心情能較快地産生飽脹感，避免吃得太多。

　　5.飯後别馬上用腦

　　飯後，體内的血液會集中流向消化器官，大腦相對缺血。此時用腦會引起精神緊張、記憶力下降等問題，還可能增加心腦血管疾病的發生幾率。因此，一定要在飯後休息半小時以上再進入工作狀态。聽聽音樂、散散步都是不錯的選擇。

　　6.吃飯時不談掃興的事

　　俗話說“食不言，寝不語”。吃飯時說話會使咀嚼食物的次數減少、唾液分泌減少，從而影響消化功能。美國一項最新研究則指出，就餐時談讨論複雜或令人掃興的問題，會影響人的食欲和消化，可以談論一些簡單愉快的話題。

　　7.早飯吃熱的

　　清晨，人體内的神經及血管都還處于收縮狀态，此時如果吃冰冷的食品，可能使消化系統發生痙攣。中醫認為，早餐應該吃熱食，保護胃氣。建議早餐選擇熱稀飯、熱麥片、熱豆漿等，再配上包子、面包等幹主食。

　　8.飯後半小時再喝茶

　　飯後不宜立即飲茶，否則會沖淡胃液，影響食物消化。同時，茶中的單甯酸和食物中的蛋白質混合後會産生不易消化的凝固物質，給胃增加負擔。飯後半小時再喝茶，能促進消化吸收，起到殺菌消毒和護齒的作用。

　　9.晚上别吃冷飲

　　晚上7點後，人體體液代謝下降，此時吃涼的食物，尤其是冷飲，不易消除疲勞還會影響睡眠。

　　10.飯後甜點要少吃

　　正餐已獲得了足夠的糖分，如果再吃甜點，人體會吸收多餘的葡萄糖、澱粉。吃過油膩的東西後尤其不要吃甜點。

　　11.多吃深色蔬菜

　　深色蔬菜是指深綠色、紅色、紫紅色的蔬菜。中國營養學會推薦，每天應該吃一斤蔬菜，其中深色蔬菜應占到一半以上，其維生素C含量比淺色的高一倍。舉例來說，深紫色茄子與淺綠色茄子，紫色洋蔥與白色洋蔥，紫甘藍與卷心菜，紫薯與紅薯、白薯，前者的營養價值都顯着高于後者。

　　12.動、植物油混着吃

　　光吃植物油會促使體内過氧化物增加，加快人衰老，還會影響人體對維生素的吸收，增加、結腸癌發病率。而動物油含有對心血管有益的多烯酸、脂蛋白等。專家提醒，用1份動物油、2份植物油制成混合油，可以取長補短。

　　13.吃飯環境要安靜

　　英國曼徹斯特大學研究顯示，随着噪聲增大，受試者感受食物甜味和鹹味的敏感度降低。研究還表明，嘈雜的就餐環境會使人的味覺變遲鈍。專家建議吃飯時不要選擇環境嘈雜的餐館，有輕柔音樂做背景可以讓人吃得更香。

　　14.别一個人吃飯

　　單獨進餐容易産生不良情緒，而且飲食單調，會造成營養失衡。和同事、家人一起吃飯，心情舒暢，胃液的分泌也相對旺盛，可使食物盡快地消化和吸收。此外多人一起吃飯，食品種類也多，每種吃一點容易達到營養平衡。

　　15.骨頭湯加點醋

　　人體對鈣的吸收利用受到多種因素制約。含鈣豐富的食品有牛奶、雞蛋、骨湯、魚蝦、黃豆等。胃腸道的酸度不足會影響鈣的吸收。因此，烹調食物時适當放些醋，可使食物中的鈣轉化成容易被吸收的醋酸鈣。

　　16.每天吃一次纖維食品

　　人體攝取了多餘的脂肪和蛋白質，與大腸杆菌作用，會變成有害的腐敗物。纖維質可把它們包圍并排洩掉。因此，每天最好吃一點粗纖維食物，如燕麥、糙米、薏米、紅薯、玉米等。

　　17.多嚼硬的食物

　　根據年齡不同，可适當補充一些硬的食物，如水果、甘蔗、生黃瓜等。這是因為較硬的食物要費勁去嚼，當咀嚼的次數增多或頻率加快時，大腦的血流量明顯增多，活化了大腦皮層，起到防止大腦老化和預防老年癡呆症的作用。

　　18.細嚼慢咽

　　細嚼慢咽有助于消化，專家建議，每吃一口飯就放下筷子，集中注意力在嘴巴的咀嚼上，每一口都要細細地咀嚼30次以上。

　　19.少吃鹽

　　新版美國飲食指南建議，每人每日所攝入的食鹽量應減少至2300毫克（約一茶匙）以内。而那些年齡超過51歲以及患有高血壓和糖尿病等慢性疾病的人，每日所攝入食鹽量應減少至1500毫克以内。

　　20.調味品别濫用

　　美國食品藥物管理局（FDA）的研究顯示，桂皮、小茴香等天然調味品中都或多或少含有黃樟素，它可引起肝癌。多吃不僅會口幹、咽喉痛、精神不振，還容易導緻胃酸分泌過多和胃脹氣。因此，在烹制食物時不要過度使用。

　　正确教導寶寶吃飯的好方法

　　吃飯原本是一種享受，可對有些孩子來說，吃飯就像災難降臨。許多父母為孩子不愛吃飯而傷透腦筋。千方百計滿足孩子的欲望，以達到讓孩子吃飯的目的，卻忽視小孩子的正确教育。要使孩子安靜地吃頓好飯，得有個正常的吃飯時間，形成規律，并可通過以下方法使孩子安靜下來。

　　1.一個孩子不想吃飯，總是有些原因，或是病了、或是吃多了零食、或是心裡有什麼不愉快的事情影響食欲。假使孩子一時不想吃，你就不要苦苦哀求，否則，等于給孩子機會進行要挾。對撒耍賴不吃飯的孩子，餓他一頓半餐，下次他就會體驗到餓肚子的滋味。餓一天半日，對孩子身體不會有太大的影響。但是，事後要向孩子講清道理。

　　2.對孩子說“不要再吵了”、或者“不要再磨蹭了”的話，不宜超過兩次。如果孩子不能控制自己，你就得讓孩子離開餐桌直到他願意試着好好吃飯為止。

　　3.等上大約五分鐘，然後問孩子（無論孩子在他的房間或是别的地方）是否想好好吃飯。如果說：“是的，”才能允許孩子回到餐桌旁。有時，孩子可能會故伎重演，在這種情況下，你應該告訴孩子：“我想你還是管不着自己，那麼，你現在必須離開這間屋子直到我們吃完飯為止。 無論孩子在不在餐桌旁，要記住經過觀察該知道哪種方法對你的孩子更為有效。

　　4.有的孩子吃飯時坐不住，滿屋子跑，主要是有别的事情吸引着他。這時，切忌強迫孩子老老實實坐下吃飯。而應用”轉移視線“法，把孩子的興趣吸引到飯桌上來。最好能給孩子講解一些科學常識，比如：人為什麼要吃飯？吃下去的東西都跑到哪裡去了？一方面使孩子增長知識，另一方面使孩子産生興趣而增強食欲。

　　5.飯桌上不要用：你喜歡吃這個嗎？這樣會助長孩子挑食個性。孩子吃什麼菜式，你應該心中有數，有什麼就讓孩子吃什麼。

　　6.當孩子鬧得太過分時，你要孩子好好想想，并非常肯定地對孩子說：“我确實希望你能記住我們所制定的這些規則，這樣就不會把你從餐桌旁趕走，或者你會得到一些意想不到的獎品。我相信你能學會遵守這些規則。”

　　如果這些方法有效的話，你隻需努力堅持做幾次就可以完全控制孩子就餐時的行為了。

　　總結：養成正确的就餐習慣是非常必要，小編以上介紹的那六種吃飯方法，大家要遠離，根據小編推薦的正确方法去吃，這樣才能保健身體哦。（作者：清華，版權歸作者所有；轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表作文庫知識百科贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品内容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們将在第一時間删除内容）

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