
立秋後、氣溫還是三十幾度高溫、這是南方氣候的正常現象、家人胃口很差、我除了煲些湯水給家人調理以外、還盡量做些開胃小菜來吃。今天做的這道甜酸青瓜上午就開始調入味料腌制幾個小時啦、剛剛我先嘗為快、酸甜青瓜脆口、酸辣、味道很捧、待會家人下班回家就會搶着吃咯(南方人稱青瓜、北方人稱黃瓜)(收起)
| 難度:配菜(中級) | 時間:1小時以上 |
主料 | |
| 青瓜500克 | |
輔料 | |
| 白醋3一4大茶匙 | 白糖2羹 |
| 鹽适量 | 生抽适量 |
| 香麻油适量 | 蒜末适量 |
| 小紅椒2個 |

1. 青瓜洗幹淨切成圓圈花瓣狀

2. 用适量鹽腌40分鐘

3. 小紅椒切好裝碗、調入2一3大羹白醋,生抽2羹,白糖2羹、拌勻。待用

4. 青瓜鹽腌40分鐘後,将瓜水倒掉、用手抓幹瓜水、拍入蒜末。

5. 将調好的醬醋糖倒入、淋上香麻油拌勻、用蓋子蓋好再淹制幾個小時才吃更入味。

6. 酸甜青瓜很開胃哦!

7. 成品圖

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