香菇是食用蘑菇中的優良品種，有“蘑菇皇後”的美稱。香菇氣味香鮮，營養豐富，富含18種氨基酸，其中人體所必需的8種氨基酸就占了7種，而且多屬于L型氮基酸，活性高，易吸收。

　　孕婦可以吃香菇嗎？吃香菇的做法

　　孕婦可以吃香菇嗎？

　　香菇是食用蘑菇中的優良品種，有“蘑菇皇後”的美稱。香菇氣味香鮮，營養豐富，富含18種氨基酸，其中人體所必需的8種氨基酸就占了7種，而且多屬于L型氮基酸，活性高，易吸收。孕婦食用能強身健體，促進胎兒的發育。

　　香菇中還含有30多種酶，有抑制血液中膽固醇升高和降低血壓的作用。香菇中含有的幹擾素誘生劑能抑制病毒的繁殖。香菇中有一種“泸過性病毒體”，能作為一種抗體阻止癌細胞的生長發育，對已突變的異常細胞也具有明顯的抑制作用。香菇中含有的腺嘌呤，可降低膽固醇、預防心血管疾病和肝硬化。孕産婦經常食用香菇能增強機體免疫力。

　　香菇營養豐富，多吃能強身健體、增加對疾病的抵抗能力、促進胎兒的發育。營養學家對香菇進行了分析，發現香菇内有種一般蔬菜缺乏的物質，它經太陽紫外線照射後，會轉化為維生素D，被人體利用後，對于增強人體抵抗疾病的能力起着重要的作用。

　　香菇除了具有抗病毒活性的雙鍊核糖核酸類以外，還有一種多糖類，它們是由7個分子以上的醛糖、酮糖通過糖苷鍵綜合而成的多聚物。試驗證明多糖類雖不直接殺傷病毒，但能通過增強免疫力來提高機體對病毒的抗擊力，具有明顯的抗腫瘤活性和調節機體免疫功能等生物作用。

　　孕婦吃香菇的做法

　　香菇土雞湯

　　食譜所需食材：香菇4朵，土雞1隻，雞蛋黃4個，姜1塊，蔥l棵，鹽2克，油5毫升，香油1毫升。

　　做法步驟：

　　1、先将一隻雞洗淨去内髒，留下雞肝、雞腎，姜洗淨切片，蔥切蔥花，香菇洗淨。

　　2、鍋内燒水，調入少許油燒熱，放入一整隻雞和雞肝、雞腎、香菇、姜片一起炖1個小時。

　　3、鍋中調入少許鹽，放入蛋黃，淋入少許香油，撒上蔥花即可。

　　此食譜的功效：香菇土雞湯，營養豐富，味道鮮美，做法也簡單。适合孕婦食用哦。

　　香菇豆腐鲫魚

　　食譜所需食材：香菇、鲫魚、姜、蒜、鹽。

　　做法步驟：

　　1、鲫魚收拾幹淨後，擦幹身上的水分。

　　2、鍋燒熱後，用姜擦一擦，放上少許油，下鲫魚煎到兩面微黃即可。

　　3、倒入涼水，放入姜片、蒜粒大火燒開，待湯色變白，放入香菇，小火炖20分鐘。

　　4、最後放入豆腐塊，再炖10分鐘，加鹽出鍋。

　　此食譜的功效：鲫魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，産後婦女炖食鲫魚湯，可補虛通乳；鲫魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常适合中老年人和病後虛弱者食用，也特别适合産婦食用。

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