前一段時間我媽又開始物色各種野菜和野生的植物藥材，甚至和老家的親戚打電話，說幫她收購一點野生的蒲公英和益母草等等，特意囑咐說不要人家專業種植的，就要野生的，有人去山上田間看到了，可以采摘一下，她高價回收。

我問她是不是沒事幹了，我們又不是搞藥材販賣的，你收購這些東西幹嘛？她還指責我說，虧你還是醫生，都不知道這些東西的好！你不知道蒲公英可以針對癌症嗎，聽說蒲公英能在48小時内，消滅98%的癌細胞，你說是不是真的呀？

我一聽頓時來了興趣，問她這又是聽誰說的？不要聽信沒有根據的話，蒲公英确實是藥食同源的東西，但是消滅癌細胞是不可能的。今天我們就蒲公英的各個知識點和大家來科普一下，普通人用蒲公英能帶來哪些好處？以及為什麼蒲公英消滅癌細胞是謠言！

曾經在網絡上的一個傳言，說是加拿大的科學家研究宣稱，蒲公英可在48小時内消滅98%的癌細胞，這樣的說法真的能信嗎?

相信不少人看到這裡早就已經按捺不住，那顆奔向野外挖蒲公英的心。也有很多人因為這個說法，堅持每天用蒲公英泡茶喝，以為能達到抗癌防癌的功效。那關于這個問題，在上面就已經說過了，蒲公英能消滅癌症是謠言！是大家對那篇文章解讀的有誤，才造成這樣的誤會出現。

我們還得從那篇文章開始說起，曾經一篇名為《科學發現蒲公英根可在48小時内殺死98%癌細胞》的文章在網上盛行，這篇文章是加拿大的潘迪教授發表的，内容是說蒲公英有抗癌作用。

但是他得出結論的實驗并不是在病患身上證實了蒲公英有殺死癌細胞的作用，而是僅僅做的體外動物細胞實驗。所以這個實驗就存在2個大衆誤讀的部分，首先他做的是動物試驗，其次是精準提純蒲公英的根部提取物。

從文中我們可以知道這項研究主要是針對試管内的癌細胞進行的，從細胞實驗到臨床實驗之間，需要跨越很大的“鴻溝”，實驗出的結果也可能存在很大的差距。蒲公英根提取物在細胞實驗中可以殺死癌細胞，但是能否在人體内帶來殺滅癌細胞的作用，尚且是個未知數，僅僅隻是在動物細胞上做實驗，完全不足以支撐蒲公英可以消滅98%的癌細胞這個結論！

不過雖然蒲公英沒辦法消滅癌細胞，但是它對人體的作用也是蠻多的。在國家衛健委發布的藥食同源的植物中，蒲公英也在榜上，那麼我們下面就來詳細地說一下，蒲公英對人體有哪些好處！

蒲公英的味甘苦、性寒，有清熱解毒、消腫散結、利尿通淋的功效。此外，現代研究表明，蒲公英還有很好的抗菌消炎作用，因此被譽為“天然抗生素”。

蒲公英可以抑制真菌、螺旋體、革蘭氏陰性菌等病菌。臨床上蒲公英和其它的中藥一起搭配可以起到抗菌的效果，比如說可以用來治療痔瘡、濕熱黃疸、小便熱淋、喉嚨腫痛、胃潰瘍等比較常見的一些疾病，不管是外敷在傷口，還是直接内服都是有着很不錯的功效。（來源于遼甯中醫藥大學學報）

蒲公英也可以消炎清火，尤其适合夏季。在炎熱的夏季，如果有頭暈、眼紅、脾氣煩躁等上火的症狀，也可以嘗試用蒲公英煮水喝。此外，眼部若是有一定的感染，出現眼部紅腫、疼痛等症狀，用蒲公英煮水喝也有一定的作用。（來源于實用中醫藥雜志）

平時大家可以常喝蒲公英泡的茶，當作茶葉用，不用當作藥物，堅持用能夠平和心火。對于預防和應對哺乳期急性乳腺炎，還有潰瘍性結腸炎、急性化膿性扁桃體炎等疾病有一定的作用。

此外，現代研究還發現，蒲公英有利膽和保肝的作用，因此如果是患有慢性肝膽疾病的患者，隻要沒有脾胃虛寒的症狀，可以堅持用蒲公英煮水喝，或者是每天吃飯的菜蔬裡搭配上蒲公英，這對于肝膽疾病都有很好的療效。

在歐洲，蒲公英又叫做尿床草，因為蒲公英中含有比較豐富的鉀元素，所以具有利尿的功效，可以緩解尿路感染引起的尿頻、尿急、尿痛等症狀，對于治療頑固泌尿系統感染還有水腫，蒲公英都能起到有着不錯的治療效果，有泌尿問題的患者，可以适當吃一些蒲公英。

蒲公英的好處很多，雖然它是屬于藥食同源的，嚴格來說，蒲公英不是屬于食材而是藥材，在不對症的情況下，有些人是不能食用的。

蒲公英藥食兩用，不僅可當作蔬菜食用，還有良好的藥用保健功效。但是，并不是所有人都可以喝蒲公英泡的茶。一般來說，以下4種人都不宜吃蒲公英。

1、脾虛陰寒者不宜喝

在上面介紹蒲公英的時候大家應該就知道，蒲公英屬于性寒，因此陽虛、身體比較虛寒的、脾胃虛弱的人是不能喝蒲公英茶的，怕冷偶爾腰酸的女性也不要多喝蒲公英茶，女性這種症狀往往是陰虛的表現。

蒲公英雖然能用于治療各種感染，但主要用于治療熱證感染。也有少數的感染是屬于陰寒證，無熱象，病程拖得比較長，造成了病人體質虛弱，此類人群不适合服用喝蒲公英相關的藥劑或者蒲公英茶，否則會很容易加重病情，産生不良反應。

2、容易過敏的人不宜喝

蒲公英其實也有副作用，在臨床實踐中有研究人員發現，喝了蒲公英泡茶或者是服用蒲公英熬的中藥後，個别人會出現一些皮膚泛紅或全身瘙癢等症狀，這就屬于蒲公英的過敏現象。因此，如果本身容易過敏的人要慎食蒲公英，或者在食用之前，先小劑量的服用。看有沒有過敏現象的出現。

3、長期久病的人不宜喝

俗話說，久病傷陽，對于那些長期生病的人來說，體内的陽氣本來就不夠豐腴，如果再服用蒲公英茶水，就容易損害自身的陽氣，不利于身體健康恢複，甚至會加重病情，所以長期久病的人不要喝蒲公英這種寒涼的茶。

4、低血壓的人不宜喝

蒲公英其實是有一定降血壓的作用，當然高血壓患者可以經常喝蒲公英茶，對身體有不錯的保健功效。但是如果本身就是患有低血壓症的人，盡量不要長時間的喝蒲公英茶，偶爾喝一次兩次是沒問題的，如果每天都喝蒲公英茶，很可能會讓血壓水平過低，引起頭暈目眩、心悸、發冷等現象。

因為蒲公英茶的性質比較寒涼，如果長期服用的話容易損傷脾胃，影響到身體健康，畢竟是藥三分毒，有利必有弊，所以還是少量服用比較好，正常體質的人，一周喝2~3次即可，既可以達到增強體格，消炎清熱的作用，也不會過多讓身體産生不适。

那麼下面我們就怎麼吃蒲公英來說一下，這裡分享蒲公英的3種食用方式，記住收藏轉發給老伴，讓老伴給你做着吃。

蒲公英的嫩苗是營養價值很高的野生蔬菜，吃法也很多，用開水焯燙後，可以直接炒、也可以涼拌或者做湯。一年中食用蒲公英的最佳時間是每年的四五月份，在蒲公英開花之前，此時正是蒲公英鮮嫩的時候，吃起來清香怡人，非常祛火。注意哦，蒲公英吃的不是花，而是它的根葉！

在農家的餐桌上，蒲公英通常是用沸水焯1～2分鐘，撈出用冷水沖一下，去除苦味之後，用點蒜末、生抽、香醋、香油、鹽拌了端上來的。涼拌的蒲公英最大程度上保留了它的營養成分，同時吃起來也是比較爽口的，我個人是最鐘愛這種吃法，而且比較适合夏季，老人小孩都适合的一道菜肴！

還可以直接将蒲公英鮮嫩莖葉洗淨、瀝幹後蘸醬吃，雖然略有苦味，但是整體的味道鮮美清香且爽口。這種生食與涼拌的食用方法能保證蒲公英的營養成分及維生素不會受到損失，或損失較少。

不喜歡吃涼拌的，也可以将蒲公英的嫩葉或花莖洗淨後，和其他的食材摻雜在一起炒食或煮食。既可全素炒，也可和肉、雞蛋、海鮮一起炒。還可以做湯，做湯的時候蒲公英最好切碎一點，然後加入肉末，打上雞蛋花，勾上澱粉，一碗好喝的蒲公英湯就出鍋了。

對于蒲公英做的熱菜和湯是我媽特别喜歡的，其實蒲公英即使不是藥物，對身體有很大的好處這個優點，單單就這個口味而言，我還是很喜歡的！

不管是什麼吃法，為了減少蒲公英的苦味，最好在食用時可将其洗淨後在開水或鹽水中煮2分鐘左右，然後用清水浸泡30分鐘以上，将苦味去除掉然後沖洗幹淨，再涼拌、炒食或蒸食，不然吃的時候可能會有苦味。此外，蒲公英雖好，但不宜多吃，每人每天不宜超過50克鮮蒲公英。

看完整篇文章，我們應該可以知道，蒲公英能在48小時内，消滅98%的癌細胞是謠言。但是謠言歸謠言，蒲公英用對，對身體還是很不錯的“寶貝”。

【參考文獻】：

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[2]謝士敏, 周長征. 蒲公英藥理作用及臨床應用研究進展[J]. 遼甯中醫藥大學學報, 2020, 22(5):5.

[3]湘湘.蒲公英的多樣吃法[J].家庭醫藥.快樂養生,2017(10):18.

[4]崔海燕.藥食兩用蒲公英[J].益壽寶典,2017(14):22.

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