冬天天氣寒冷，這時候如果吃上一個熱騰騰的紅薯，那麼可真稱得上是人間享受了。可是這吃紅薯也是有講究的，那麼吃紅薯的禁忌有哪些？我們在平時吃紅薯的時候又應該注意哪些飲食禁忌呢？不要着急，接下來就和小編一起去文章中看看冬季吃紅薯的禁忌吧！

　　紅薯的營養亮點

　　紅薯是典型的高鉀低鈉食物，其膳食纖維含量很高，比看着有筋的大白菜高很多。而且，新鮮紅薯的維生素C含量比西紅柿、蘋果的還要高一些，既耐熱又不怕水，不易在加工過程中流失。

　　“心”不同，營養特長也不同

　　紅黃心紅薯中的胡蘿蔔素含量要高一些，對保護視力更有益處;白心紅薯的粗纖維含量高，含糖量比紅黃心高出4%~5%，口感更甘甜;紫心紅薯硒和花青素含量較高，是名副其實的抗氧化高手。

　　吃紅薯别忘減主食

　　紅薯含的碳水化合物和能量與等量大米幾乎相當，吃二兩紅薯就應少吃二兩米。而且，紅薯吃多了易在胃腸道裡産生大量的氣體二氧化碳，讓人腹脹、打嗝。吃主食的情況下，建議吃100～200克即可。

　　空腹吃紅薯要謹慎

　　腸胃功能比較弱的人，空腹食用紅薯易刺激胃酸大量分泌，引起腹部不适。腸胃功能正常的人吃，影響不大。最好是高溫加熱後趁熱吃。胃潰瘍、多酸性慢性胃炎的人要少吃，以免病情加重。

　　紅薯忌與柿子同吃

　　紅薯和柿子不宜在短時間内同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。

　　如果同時食用，紅薯中的糖分在胃内發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，産生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺胃部不适，一定要去醫院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。

　　紅薯應該何時吃

　　紅薯缺少蛋白質和脂質，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養失衡。

　　最重要的是，紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。這是因為我們吃完紅薯後，其中所含的鈣質需要在人體内經過4~5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。

　　這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。

　　吃紅薯不可過量

　　紅薯含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道裡産生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁。

　　紅薯裡含糖量高，吃多了可産生大量胃酸，使人感到“燒心”。

　　胃由于受到酸液的刺激而加強收縮，此時胃與食管邊接處的贲門肌肉放松，胃裡的酸液即倒流進食管，人就吐酸水了。

　　糖分多了，身體一時吸收不完，剩餘的在腸道裡發酵，也會使肚子不舒服。

　　因此，現在流行的紅薯養生法并非人人都适合。如果食用後出現腹瀉的症狀，就别勉強了，改吃糙米也有同樣的效果。

　　怎麼吃紅薯才最好

　　一、最好在中午食用

　　就一天中的時段而言，最好在中午的時候吃紅薯，因為吃完紅薯後，需要在人體内經過4-5個小時的吸收。

　　同時，下午的陽光照射正好可以促進鈣質的吸收。晚上吃紅薯，糖分多了，身體一時吸收不完，容易脹肚。

　　二、勿與甜食一起吃

　　紅薯還不能與太甜的東西同吃，因為紅薯本身是甜的，如果再加上甜食一塊吃，會增加胃食管反流的可能性。

　　三、烤紅薯不要帶皮吃

　　熱乎乎的烤紅薯，香甜可口，有的還烤得流出“糖油”。

　　紅薯皮焦焦的，更是受到大家的歡迎，很多人都是帶皮一起吃下去。

　　然而，專家指出，烤紅薯最好不要連皮吃，黑斑病菌污染後的紅薯，烤後不易辨别，因此有黑色斑點或烤焦的紅薯都不要食用，可能引起中毒。

　　同時，雖然現在街邊的烤紅薯，大多都已經換了烤箱，但還有不少都是用煤炭烘烤而成，煤在燃燒時會産生大量二氧化硫等有害物質，吃多了對健康不利。

　　四、空腹不宜食用紅薯

　　由于紅薯含糖量高，空腹吃會産生大量胃酸，當胃酸過多時會刺激胃黏膜而引起返酸，讓人有燒心的感覺。

　　同時，紅薯還含一種氧化酶，在胃腸道裡會産生大量二氧化碳氣體，容易引起胃脹、打嗝等症狀。

　　結語：相信大家和小編一樣，在看了文章才能知道原來平日裡吃的紅薯有如此多的講究。今天小編給大家講解了關于冬季吃紅薯的禁忌和怎麼吃紅薯才最好，希望能夠對大家有所幫助，讓每一個人都能吃的開心又健康。

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