相信大家都知道，肝髒是我們人體最重要的器官之一。所以當肝髒受損的時候，我們就是生病。因此，我們平時在生活中要學會養肝。那春季養肝吃什麼呢？春季養肝的食譜又有哪些呢？今天小編就來為大家一一解答一下。想知道的朋友就來看一下吧。

　　春季養肝吃什麼

　　肝髒是我們人體重要的新陳代謝器官之一，所以我們在春季養肝是非常有必要的。那春季養肝吃什麼好呢？

　　一、春季養肝水果

　　1、菠蘿

　　菠蘿中富含的蛋白酶有清涼、滋陰、生津的作用，古時候人們就常常靠食用菠蘿來舒緩嗓子疼和咳嗽。菠蘿性酸、味甜、可養肝，但又因為它性酸、微寒，所以體虛、腸胃不适、胃寒的人不宜多用。

　　2、草莓

　　草莓被譽為“春天第一果”，它鮮甜多汁，富含維生素C，同時還富含花青素。中醫認為它有潤肺生津、健脾益氣、消脂減肥、養肝明目的功效。

　　3、桑葚

　　桑葚果實酸甜，被稱之為“民間聖果”，并且桑葚還可以入藥，具有滋補強壯以及養心益智的效果。

　　二、春季養肝蔬菜

　　春季養肝多吃綠葉蔬菜。綠葉蔬菜不僅含有人體需要的各種維生素和微量元素，而且植物纖維較多，有利于腸胃蠕動，加快體内垃圾、熱氣、毒素等等排除體外，這也是在一定程度上給肝減壓，達到保護肝的功效。具有生發之氣的芽類蔬菜，很适合春季食用。

　　1、菠菜

　　菠菜素有“營養模範生”之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質、輔酶Q10等多種營養素，能補充人體所需要的營養成分。中醫認為，在春天食用菠菜更可起到養陽養肝的作用。

　　2、荠菜

　　荠菜不僅是美味可口的蔬菜，它的藥用價值也是十分廣泛的，被譽為是“菜中甘草”。中醫認為荠菜味甘性涼，歸肝、脾、肺經，有涼肝明目、利濕通淋、降壓止血的功效。

　　3、芹菜

　　芹菜性涼，平肝健胃，味甘辛無毒，富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素c、氨基酸等，能興奮中樞神經，多飲食，促進胃液分泌，增進食欲，并有祛痰作用。芹菜可與香幹、肉絲等炒食，色彩鮮豔，味道清香。

　　三、春季養肝茶飲

　　在我們生活中，往往還有一些茶是具有養肝作用的。那有哪些些茶是具有春季養肝作用的呢？下面我們就一起來看一下。

　　1、玫瑰花茶

　　玫瑰花具有理氣解郁、活血止痛的作用，适用于肝氣不舒所引起的胸肋脹痛及月經失調。

　　2、菊花茶

　　菊花有清肝明目作用，對眼睛勞損、頭痛、高血壓等均有一定作用。每天午餐後，用五六朵杭菊花沖泡，連續飲用3個月即可見效。沖泡時加少許蜂蜜，口感更好。

　　3、枸杞茶

　　枸杞茶能滋腎、養肝、潤肺、明目、強壯筋骨、改善疲勞。對長期使用計算機而引起的眼睛疲勞尤為适宜。配制時隻需十幾粒枸杞，加熱水沖泡頻飲，連續飲用兩月便會有效。

　　4、茉莉花茶

　　茉莉花茶有平肝解郁、清熱利濕、理氣止痛的作用，能增強人體免疫功能，預防心髒疾病，并對肝胃不和引起的腹痛、腹瀉有良好療效。

　　四、其他春季養肝食物

　　春季宜多吃些溫補陽氣的食物，如蔥、蒜、韭、蒿、芥等辛嫩之菜。在飲食上宜溫不宜涼，即要吃高于體溫的食物。此外，适當增加甜味食物，如大棗、山藥、地瓜、南瓜、桂圓、柿餅和一些水果等，這樣不僅可防肝氣過旺，還可以補益脾氣。

　　1、蜂蜜

　　蜂蜜是春季最理想的保健飲品。每天早晚沖上一杯蜂蜜水，既可潤腸通便，又可預防感冒，還有清除體内毒素的作用。

　　2、紅棗

　　春季養生主要是養肝，但是如果春季吃太酸的東西，會更加導緻上火，而如果吃甜的東西，對養肝是非常有幫助的，而大棗就是非常好的甜食，所以，春季吃大棗養肝。

　　3、枸杞

　　針對肝血不足所導緻的雙目幹澀、視物不清、頭暈眼花、視力疲勞等症狀，枸杞有一定的緩解作用。日常長時間使用電腦所造成的眼睛疲勞等症狀，枸杞泡水飲用可以滋陰明目。

　　春季養肝食譜

　　1、肉絲拌苦苣

　　做法

　　苦苣，彩椒。少許煮熟的雞胸肉、泡好的黑木耳。選新穎的苦苣洗淨切寸段，彩椒切絲，雞胸肉撕成絲，黑木耳切絲，拆在統一個器皿中。加少量黑糖、醋、芥終油，少量粗鹽和味精拌勻便可。

　　功效

　　苦苣中含有大量的維生素、礦物資和苦苣菜精、類黃酮等植物化教物質，有很好的抗氧化、抗衰老、光滑肌膚，使皮膚康健有光芒。苦苣作為苦味蔬菜的代表。最大的益處就是益肝健脾，渾熱解毒，對付春季果天氣轉變臉上呈現小痘痘有很好的預防和醫治作用。苦苣還有一個可貴的長處，就是很少生蟲害，以是苣葉被稱為最平安的綠葉蔬菜。

　　2、豬肝綠豆粥

　　做法

　　新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各适量。先将綠豆、大米洗淨同煮，大火煮沸後再改用小火慢熬，煮至八成熟之後，再将切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟後再加調味品。

　　功效

　　此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發，特别适合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。

　　結語：相信大家看完以上内容之後也是知道了春季養肝吃什麼了，也知道了春季養肝的一些食譜了。因此，如果你想在這個春天不出現肝髒疾病的話，則平時生活中可以多吃這些具有養肝作用的食物才是最有效果的哦。

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