吃橄榄油會升高膽固醇嗎-tft每日頭條

吃橄榄油會升高膽固醇嗎

生活更新时间:2025-02-02 04:47:47

吃橄榄油會升高膽固醇嗎?西媒稱，據7所研究中心和大學聯手進行的一項研究顯示，富含獨特的抗氧化劑的初榨橄榄油可預防膽固醇堆積，下面我們就來說一說關于吃橄榄油會升高膽固醇嗎?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

吃橄榄油會升高膽固醇嗎

西媒稱，據7所研究中心和大學聯手進行的一項研究顯示，富含獨特的抗氧化劑的初榨橄榄油可預防膽固醇堆積。

據埃菲社巴塞羅那9月22日報道，該項研究表明，初榨橄榄油能促進高密度脂蛋白從細胞中提取膽固醇，并将其從機體中排出，因此是一種“有益心髒健康的功能性食品”。

研究人員指出，富含酚類化合物的初榨橄榄油可以提高高密度脂蛋白運輸沉積在動脈壁上的膽固醇的能力，以便随後通過肝髒和腸道将其排出體外。

研究人員通過小鼠實驗發現，富含自身酚類化合物的初榨橄榄油不僅能夠提高高密度脂蛋白從巨噬細胞中提取膽固醇的能力，還能夠将膽固醇從機體中排出。

酚類化合物是一種存在于植物、水果、蔬菜、咖啡或巧克力等食物中的天然物質，具有抗氧化和抗炎的作用。

報道稱，這項研究中使用的橄榄油富含初榨橄榄油特有的酚類化合物，但由于采用了一種新的技術工藝，其中所含的酚類化合物的含量比通常存在于初榨橄榄油中的含量更高。

研究人員在精煉橄榄油的過程中，首先從橄榄醬中提取酚類化合物——主要是羟基酪醇衍生物，然後再将其按照一定的濃度加入橄榄油中。研究人員指出，通過這種方式可以從橄榄油中提取更多的抗氧化酚類化合物，而無需增加脂肪的消耗。（編譯/劉麗菲）

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