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緩解寶寶上火的蔬菜以及食譜

母嬰 更新时间:2024-12-23 19:47:26

  寶寶上火不利于寶寶的健康,也讓很多父母很是揪心,因為一旦上火便秘、不吃飯等等的問題都會随之而來,也是因為這個原因,所以對于父母們來說,如果孩子出現上火的話,一定不要過于緊張,可以選擇一些緩

  解寶寶上火的蔬菜,這樣的目的是為了避免孩子出現上火,

  而且可以讓孩子健康哦。

  其實多吃蔬菜是有益孩子健康的,而且當孩子出現上火的話,最為重要的問題是有針對性的選擇緩解寶寶上火的蔬菜,然後可以幫助孩子緩解上火,是非常不錯的方法選擇哦。

  蔬菜一:茄子

  一句話點評:茄子性寒涼,可以清熱解毒,給易“上火“的寶寶食用時不要用油燒的方法烹饪,可以采用蒸茄子的方法。

  新春食譜:缤紛蒸茄子

  材料:茄子300g,肉餡100g,紅椒50g,黃椒50g,油、鹽、醬油、糖各适量。

  做法:

  1、彩椒洗淨切成小丁,茄子洗淨、去皮、切條備用。

  2、茄子條碼放在盤中,入蒸鍋蒸10分鐘。

  3、另起鍋,注入油,下入肉餡煸炒至變色。

  4、加入醬油、糖煸炒均勻,倒入彩椒丁,煸炒均勻後加入鹽調味,關火。

  5、蒸好的茄子條擠掉水分,将炒好的肉末彩椒丁澆在茄子上即可。

  蔬菜二:白菜

  一句話點評:白菜性微寒,有清熱除煩,利二便的作用。

  材料:白菜200g,青蝦100g,蔥10g,姜10g,料酒10ml,白糖10g,油、鹽各适量。

  做法:

  1、白菜洗淨斜切片備用。青蝦洗淨,剝去外衣,切成寸斷備用。

  2、起油鍋,加入蔥姜爆香。

  3、放入蝦仁翻炒,炒至蝦仁變色,炒出紅油後倒入少量料酒和白糖。

  4、放入白菜同炒,炒至白菜稍軟後放入少量醬油繼續翻炒。

  5、出鍋前放入适量鹽炒至均勻即可。

  蔬菜三:芹菜

  一句話點評:芹菜性寒涼,能去肝火解肺胃郁熱,容易“上火”的寶寶常食有益。

  新春食譜:芹菜炒豬肝

  材料:芹菜500g,豬肝300g,紅椒15g,料酒20ml,醬油20ml,糖3g,胡椒粉2g,油、鹽、蔥姜、雞精、香油、澱粉各适量。

  做法:

  1、芹菜洗淨切段,紅椒切絲,豬肝切片。

  2、把豬肝加入糖、胡椒粉、料酒、澱粉、醬油抓拌均勻,芹菜用淡鹽水焯燙過涼。

  3、炒鍋倒入橄榄油,爆香蔥姜,倒入豬肝,炒至豬肝變色、堅挺盛出備用。

  4、再稍倒一點油,倒入芹菜翻炒,加入糖和鹽,加入醬油,翻炒後加入紅椒絲,再倒入炒過的豬肝。

  5、淋入香油,加少許雞精,翻炒均勻關火即可。

  蔬菜四:莴筍

  一句話點評:莴筍性微寒,質地脆嫩、水分多,功效特點為清熱、順氣、化痰,适合肺胃有熱的寶寶食用。

  新春食譜:蘑菇莴筍蛋湯

  材料:蘑菇100g,莴筍250g,雞蛋2個,油、鹽、蔥各适量。

  做法:

  1、雞蛋打勻,放油炒熟,鏟碎盛出。

  2、莴筍去皮,洗淨切絲。蘑菇洗淨切片。

  3、鍋裡油熱,放下莴筍絲煸炒一下,待莴筍絲稍微有些發蔫,倒入開水,煮開1分鐘。

  4、放入蘑菇片煮開2分鐘,放入炒好的蛋皮,煮開。

  5、放點鹽,放些蔥花後即可出鍋。

  蔬菜五:茭白

  一句話點評:茭白性寒涼,适合心經有熱、心煩口渴、便幹尿黃症狀的寶寶食用,具有清熱解毒的功效。

  新春食譜:多彩茭白絲

  材料:茭白200g,豬肉100g,青椒1個,紅椒1個,耗油1大勺,玉米澱粉1大勺,橄榄油2大勺,鹽适量。

  做法:

  1、茭白剝去老皮,截去老根,順着紋路豎切成粗絲。青、紅椒切絲,豬肉切絲。

  2、肉絲中倒入蚝油,加入玉米澱粉,抓勻,腌制十幾分鐘。

  3、鍋燒熱,放少許橄榄油,放入肉絲翻炒。

  4、炒至肉絲變色,放入茭白,翻炒幾下之後,放入青、紅椒絲。

  5、繼續翻炒均勻,起鍋前加少許鹽調味。

  蔬菜六:蓮藕

  一句話點評:蓮藕性平寒,最好生食或搗汁,功效是清熱生津、潤肺止咳,若與梨汁和勻同服其效更佳。

  新春食譜:荸荠蓮藕大骨湯

  材料:豬尾骨400g,蓮藕150g,荸荠100g,紅棗4個,蔥、姜、鹽、胡椒粉、雞精各适量。

  做法:

  1、豬骨剁塊,用清水沖洗去血水。

  2、蓮藕去皮,和荸荠、大棗一起用清水浸泡。豬骨開水焯燙洗淨備用。

  3、加入清水和蔥、姜、大棗、豬骨。

  4、加蓋煮上15分鐘後,加入蓮藕和荸荠,再次煮開關火。

  5、将材料倒入高壓鍋中,将高壓鍋内膽放入外鍋中,加蓋焖40分鐘。

  6、然後加入鹽、雞精、胡椒粉,再次煮開即可。

  蔬菜七:苦瓜

  一句話點評:苦瓜性大涼,味苦,瀉六經實火,是一味苦寒清熱食品。

  新春食譜:燕麥苦瓜釀

  材料:燕麥片80g,肉餡80g,苦瓜200g,香菇、海米、幹貝、豆瓣醬各适量。

  做法:

  1、香菇洗淨後用溫開水浸泡至發軟,泡發香菇的水留着備用。

  2、另一隻碗裝洗淨的幹貝,用少量的清水浸泡一會。

  3、分别将香菇、海米、幹貝剁成茸。

  4、肉餡、燕麥片、香菇、海米、幹貝放入容器中,加入少量豆瓣醬,然後用筷子攪拌均勻。期間将香菇水分三次倒入,在攪拌過程中要順着一個方向拌,看到有粘稠感時即可。

  5、苦瓜洗淨,瀝幹水分然後對半切開,挖去瓜瓤。

  6、餡料均勻的填入苦瓜容器中,入蒸鍋蒸8分鐘後,取出切成小段。苦瓜上屜蒸後會出來一些湯汁,把它們入鍋勾芡,重新淋到成品上即可。

  蔬菜八:百合

  一句話點評:百合性平微寒,具有清熱潤肺止咳功效,對熱病後餘熱未清,咽喉腫痛,心煩口渴諸症均有療效。

  新春食譜:芒果百合小丸子

  材料:芒果2個,糯米粉、糖桂花、百合、枸杞各适量。

  做法:

  1、料理機将芒果肉打成泥,倒入糯米粉,攪拌均勻,和成面團。

  2、糯米面團輕輕揪下一小塊面,搓成小小的圓子。

  3、鍋中加水煮開,将泡發的百合幹放入鍋内,煮熟百合,再一個一個放入芒果圓子。

  4、放入枸杞後,煮至圓子浮起,撈出。

  5、将芒果小丸子、枸杞、百合盛入碗中,吃時淋上桂花蜜糖即可。

  所以對于孩子上火的問題,最為關鍵的還是選擇緩解寶寶上火的蔬菜,然後根據孩子的口味,做出美味的食譜,這樣讓寶貝愛上這些食物,這樣自然就可以遠離上火的煩惱了。所以家長朋友們要用心了。

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