每個子女都希望自己的父母能夠度過一個健康幸福的晚年，很多的子女都不知道該怎麼照顧父母！老人飲食和身體健康的聯系是非常密切的哦，老人吃什麼比較好呢，老人食譜大家都了解哪些呢？夏季尤其是注意老人的日常飲食，一起來看看詳細的介紹吧！

　　目錄

　　1、老人夏季如何飲食 2、老人服藥牢記飲食禁忌

　　3、預防貧血老人該如何飲食 4、老人飲食防癌怎麼吃

　　5、老人飲食注意的要點 6、老人營養不良如何調理

　　7、老人補血的食療 8、老年人飲食遵循八不貪原則

　　老人夏季如何飲食

　　人一旦步入老年就會出現消化功能減退、解毒能力下降、血管彈性降低，甚至動脈硬化等情況，所以老年人尤其經受不起暴飲暴食帶來的危害。暴飲暴食會破壞老年人的飲食平衡，加重腸胃負擔，引起消化不良，還會引發心絞痛或心肌梗死。

　　老人夏季飲食注意

　　在炎熱的夏季，冷飲、冷食可以幫助我們提高食欲，防暑降溫，但老年人不宜多食冷食。因為老年人胃腸黏膜已經發生退行性變化，各種酶及胃酸的分泌量都有所降低，如果經常食用偏冷的食物，就會使胃黏膜血管收縮加劇，進一步降低胃液分泌量，從而導緻食欲下降以及消化不良。另外在低溫狀态下，還會使老年人心髒冠狀動脈發生痙攣，導緻心肌缺血缺氧，誘發心率不齊和心絞痛。

　　老年人還應該糾正因食欲不好而引起的偏食習慣。中醫認為，食有五味，偏食一味則會對身體造成危害，因此飲食應多樣化合理搭配，五味調和才能滿足人體對多種營養物質的需要，有利身體健康。老年人舌部的味蕾會發生部分萎縮、退化，味覺神經變得比較遲鈍，因此很多老年人喜歡吃些味道濃烈的食物，以達到刺激食欲的目的，這其實對患有慢性疾病的老年人很不利。

　　營養專家認為，老年人為少患疾病，在飲食上應堅持以下六大原則：

　　一、熱能

　　總熱能不宜過高，随年齡增長而減少，若以30歲的熱能供給為标準，40歲應減少3%，50歲應減少6%，60歲應減少9%，70歲應減少20%。有報道認為，老年人将膳食中熱能減少1/3，适當提高營養素的質量，可使壽命延長1/3。熱能要适應活動量的需要，其中提供熱能的主食不宜吃太多，油脂也要控制，少吃動物脂肪。

　　二、蛋白質

　　選擇奶、蛋、魚肉等動物蛋白，每日總量不宜過高，每日每公斤體重供給1-1.5克為宜，過高會加重腎髒負擔，同時含膽固醇高的食物要少吃。

　　三、維生素及無機鹽

　　要注意鈣、鐵、維生素A、胡蘿蔔素、B族維生素和維生素C等容易缺乏的營養素的攝入，缺乏時可用藥物補充。

　　四、糖類

　　糖類占總熱能的65%左右，每餐不要吃得過飽，以7～8成飽為好。注意五谷雜糧的攝人，少吃多餐，不暴飲暴食，細嚼慢咽，食物要易于消化，避免生冷食物。

　　五、脂肪

　　占總熱能的20%-25%，動、植物脂肪比例應為1：2。不宜多吃鹽，鹽的攝入量宜控制在4克～5克/日，飲食宜清淡。

　　六、少飲酒，适量飲茶

　　青菜、水果可多吃，保證膳食纖維的攝人充足。晚餐不要吃得過飽，睡前不宜吃大量食物，可飲200毫升牛奶。

　　老年人健康飲食的原則有哪些

　　老年人的健康與否時刻牽動着我們子女的心，隻有老年人健康了，子女們才真正放心。那麼，老年人健康飲食的原則是什麼？老年人該怎麼吃才健康呢？

　　一、蔬菜要多

　　新鮮蔬菜是老年人健康的朋友，它不僅含有豐富的維生素c和礦物質，還有較多的纖維素，對保護心血管和防癌防便秘有重要作用，每天的蔬菜攝入量應不少于250克。

　　二、食物要雜

　　蛋白質、脂肪、糖、維生素、礦物質和水是人體所必需的六大營養素，這些營養素廣泛存在于各種食物中。為平衡吸收營養，保持身體健康，各種食物都要吃一點，如有可能，每天的主副食品應保持10種左右。

　　三、飯萊要香

　　老年人味覺、食欲較差，吃東西常覺得缺滋少味。回此，為老年人做飯菜要注意色、香、味。

　　四、質量要好

　　老年人體内代謝以分解代謝為主，需用較多的蛋白質來補償組織蛋白的消耗。如多吃些雞肉、魚肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦豬肉以及豆類制品，這些食品所合蛋白質均屬優質蛋白，營養豐富，容易消化。

　　五、數量要少

　　研究表明，過分飽食對健康有害，老年人每餐應以八九分飽為宜，尤其是晚餐。

　　六、萊肴要淡

　　有些老年人口重，殊不知，鹽吃多了會給心髒、腎髒增加負擔，易引起血壓增高。為了健康，老年人一般每天吃鹽應以6一8克為宜。

　　七、飯菜要爛

　　老年人牙齒常有松動和脫落，咀嚼肌變弱，消化液和消化酶分泌量減少，胃腸消化功能降低。因此，飯菜要做得軟一些，爛一些。

　　八、水果要吃各種

　　水果含有豐富的水溶性維生素和金屬微量元素，這些營養成分對于維持體液的酸堿度平衡有很大的作用。為保持健康，每餐飯後應吃些水果。

　　九、飲食要熱

　　老年人對寒冷的抵抗力差，如吃冷食可引起胃壁血管收縮，供血減少，并反射性引起其他内髒血循環量減少，不利健康。因此，老年人的飲食應稍熱一些，以适口進食為宜。

　　十、吃時要慢

　　有些老年人習慣于吃快食，不完全咀嚼便吞咽下去，久而久之對健康不利。應細嚼慢咽，以減輕胃腸負擔促進消化。另外，吃得慢些也容易産生飽腹感，防止進食過多，影葉身體健康。

　　老人服藥牢記飲食禁忌

　　對于藥物大家應該知道，幾乎所有的藥物在飲食上都有禁忌，如果不遵守這些禁忌，就會讓藥效降低或者失效，所以，我們想把一些服藥期間的飲食禁忌告訴老年朋友們，在服藥的同時就不要與這些食物一起吃了。

　　吃藥不能喝西柚汁

　　服用降血壓藥、抗心絞痛藥期間忌喝西柚汁、忌吃含鹽高的食物。因為西柚汁中的柚皮素可以影響肝髒中某些酶的作用，而此類酶恰與降血壓和抗心絞痛藥物的代謝有關。以治療心絞痛藥物非洛地平為例，一杯西柚汁就能讓體内的血藥濃度上升134%，相當于服了2倍多的藥，明顯過量，大大增加副作用。

　　吃藥不能喝酒

　　服用治頭疼藥物忌飲酒。因為酒精進入人體後需要被轉化成乙醛，再進一步轉化成乙酸代謝掉。而治頭疼的藥物可妨礙乙醛氧化成乙酸，導緻體内乙醛蓄積，加重頭痛症狀。

　　吃藥不能吃香蕉

　　服用抗抑郁藥、痢特靈、抗結核藥、抗腫瘤藥忌吃奶酪、香蕉、油梨、豆漿、啤酒等含酪胺較多的食物。

　　吃藥不能吃甜食

　　服用苦味健胃藥、助消化藥、中藥忌吃糖或甜食。因為苦味健胃藥和助消化藥主要通過刺激末梢神經，反射性分泌唾液、胃液等消化液，以達到助消化、促食欲的作用，糖或甜食會掩蓋苦味、降低藥效。

　　吃藥不能喝茶

　　服用鈣補充劑忌食含草酸豐富的菠菜、茶、杏仁等。因草酸在小腸中會與鈣結合，産生無法吸收的不可溶物質，在阻礙鈣的吸收的同時還可能形成結石。

　　補鐵不宜吃油

　　服用鐵補充劑忌食過多動、植物油脂。因為油脂會抑制胃酸的分泌，不利于胃腸道對鐵的吸收，削弱補鐵補血的效果。

　　我們還是想提醒老年朋友們，是藥三分毒，對于一些沒必要長期服用的藥物，不要擅自服用，服用藥物的原則是遵醫囑進行。這對老年人的健康是十分重要的，另外，還有一些老年朋友們擅自停藥也是非常不可取的。

　　預防貧血老人該如何飲食

　　貧血是一種常發病于老年人身上的疾病，患上該病主要的表現就是皮膚蒼白、心悸乏力等等。而貧血也很容易引起其他比較嚴重的疾病，因此，老年朋友們一定要提前對貧血做好預防。預防貧血老人該如何飲食呢？

　　1、調整膳食結構

　　一般來說，老年人膳食中動物食物攝入減少，植物性食物中鐵的利用率差，因此，貧血的老年人應注意适量增加瘦肉、禽、魚、動物血與肝的攝入。動物性食品是膳食中鐵的良好來源，吸收利用率高，維生素B12含量豐富。新鮮的水果和綠葉蔬菜，可提供豐富維生素C和葉酸，促進鐵吸收和細細胞合成。吃飯前後不宜飲用濃茶，以減少其中鞣酸等物質對鐵吸收的幹擾。

　　2、選用含鐵的強化食物

　　如強化鐵的醬油、強化鐵的面粉和制品等。國内外研究表明，食物強化是改善人群鐵缺乏和缺鐵性貧血最經濟、最有效的方法。

　　3、适當使用營養素補充劑

　　當無法從膳食中獲得充足的營養素時，可以有選擇地使用營養素補充劑，如鐵、B族維生素、維生素C等。

　　4、增加食物攝入

　　貧血的老年人要增加食物攝入量，增加主食和各種副食品，保證能量、蛋白質、鐵、維生素B12、葉酸的供給，提供造血的必需原料。

　　5、積極治療原發病

　　除了膳食營養素攝入不足以外，還患有其他慢性性病，這些慢性疾病也可導緻貧血。因此需要到醫院查明病因積極治療原發性疾病。

　　老年人貧血吃什麼好

　　1、豬肝瘦肉粥

　　食材：鮮豬肝50克，鮮瘦豬肉50克，大米50克，油15毫升，鹽少許。

　　做法：準備好的豬肝清洗幹淨，剁碎後備用;瘦豬肉同樣清洗幹淨，剁碎後與豬肝放在一起，然後放入鹽、油後叫闆均衡。再将大米洗淨放入鍋中，放入适量的清水後煮粥，等到粥熟後再加入拌好的豬肝、瘦肉，最後煮成肉粥即可食用。每天吃一次，長期堅持食用便能起到很好的補血功效。

　　2、菠菜豬肝湯

　　食材：鮮豬肝100克，鮮菠菜200克，油15毫升，鹽少許。

　　做法：菠菜清洗幹淨，瀝幹水分後切碎備用。然後再把豬肝清洗幹淨，切成小薄片後用油、鹽拌勻備用。在鍋中放入适量的清水，等到水煮開後再放入菠菜及豬肝，等到豬肝煮熟後即可食用。

　　食用的時候可以吃菠菜及豬肝，并且喝湯，因為豬肝以及菠菜中所含有的大部分營養已經融入到湯中。一天吃一次，可以長期食用，其補血的功效十分明顯。

　　老人飲食防癌怎麼吃

　　老年人随着年齡的增長，身體的各個器官都會發生一些疾病，骨骼也一樣會出現退化的問題，為了保證自己的生活和健康，大家都會想用一些方法來幫助自己，那麼三餐的飲食是否可以幫助我們呢？

　　維生素D不但能健壯骨骼，更有預防多種癌症的功效。然而，因為難以獲得充足的日照，很多現代人都面臨維生素D的缺乏。如何得到充足的維生素D？美國《每日健康新聞》報道，維生素D有5種優質的食物來源。

　　1.三文魚

　　美國自然健康聯盟數據顯示，在所有天然食物中，三文魚的維生素D含量最高。除了三文魚，金槍魚中的維生素D也很豐富。不管是新鮮的、冷凍的，還是罐頭的，含量都很高。

　　2.牛奶

　　萊納斯·保林營養研究所發現，無論全脂還是脫脂，牛奶都含天然維生素D，而且市場上許多牛奶都已經強化了維生素D。

　　3.雞蛋

　　萊納斯·保林營養研究所發現，雞蛋是強大的營養庫。蛋黃含有非常多的維生素D，蛋白中的優質蛋白質也很多。

　　4.蘑菇

　　美國的一項新研究發現，圓白蘑菇接受紫外線照射幾小時後，其中維生素D會增加4倍。吃蘑菇前，讓它曬曬太陽吧！

　　5.蝦

　　美國農業部全國自然營養數據庫數據顯示，蝦富含的歐米伽3脂肪酸、蛋白質很高，脂肪和熱量卻很低。

　　骨骼健康是很多老人面對的問題，我們知道骨骼出問題，對于我們的生活來說是會帶來很多的不便的，所以，想保護骨骼，上面的内容大家一定要知道。

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