目錄：

　　第一章：六類食物 大寒時節幫你暖身心

　　第二章：大寒養生要“三管齊下”

　　第三章：大寒小寒節氣決定你全年健康

　　大寒是二十四節氣中最後一個節氣，也是最冷的時候，那麼到了大寒我們該如何養生呢？大寒時節做好養生，就能保證我們全年的健康哦！還等什麼呢，讓我們一起來看看如何在大寒時節養生吧！

　　六類食物 大寒時節幫你暖身心

　　又一輪“寒潮”來襲，大寒來了！大寒節氣，也是一年中最後的一個節氣。大寒是什麼意思呢？大寒是二十四節氣之一。每年1月20日前後太陽到達黃經300°時為大寒。同小寒一樣，大寒也是表征天氣寒冷程度的節氣。“小寒大寒，冷成一團”的諺話，說明大寒節氣也是一年中的寒冷時期，所以我們要做好保暖工作，那麼大寒節氣，我們應該吃什麼呢？

　　寒冷時節，畏寒怕冷的人往往是陽虛及體質虛寒，經常四肢不溫，容白瘦弱，食欲較差，氣短乏力。這種人一般有慢性疾病或平時缺乏體育鍛煉，飲食營養的質和量不足者為多。因此除加強體育鍛煉，治療其存在的疾病外，改善飲食營養是一個很重要的方面。下面介紹一些在大寒時節對體質虛寒和陽虛的人有益的食品，以供選擇。

　　溫性食物

　　中醫認為，羊肉、狗肉、桂圓、韭菜、核桃、小米等食物具有溫陽益氣的作用，适量多吃可提高禦寒能力。相反，鴨肉、螃蟹、香蕉、黃瓜、梨、綠豆、西瓜、冰糖等涼性或寒性的食物最好少吃。

　　含蛋氨酸食物

　　低溫使人體尿液中肌酸的排出量增加，脂肪代謝加快。肌酸的合成及脂肪的代謝都需要甲基，這些甲基可由蛋氨酸來提供。蛋氨酸是人體必需的8種氨基酸之一，而富含氨基酸的食物包括芝麻、葵花子、葉類蔬菜等。對于老年人來說，不妨多吃點豬血。豬血中氨基酸比例與人體非常接近，易吸收，适合消化功能減退的老年人食用。

　　含鈣食物

　　醫學研究證明，怕冷與飲食中礦物質缺乏有關，尤其是缺鈣，會影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性。因此，冬季不妨多吃點牛奶、豆制品、蝦皮等富含鈣質的食物。此外，胡蘿蔔、地瓜、蓮藕、大蔥、土豆等根莖類蔬菜中含有大量礦物質，經常食用也能增強人體的抗寒能力。

　　含維生素食物

　　低溫會加速體内維生素的代謝，飲食中應及時補充。如維生素A能增強人體耐寒能力;維生素C可提高人體對寒冷的适應能力。因此，冬季應适當增加動物肝髒、胡蘿蔔、南瓜等富含維生素A的食物及新鮮蔬菜、水果等富含維生素C的食物的攝入量。

　　含碘食物

　　人體甲狀腺可分泌一種叫甲狀腺素的激素，具有産熱效應。甲狀腺素由碘和酪氨酸組成，酪氨酸可由體内合成，碘卻必須依靠“外援”。因此，冬季應适當多吃點海帶、紫菜、貝殼類等含碘豐富的食物。

　　含鐵食物

　　研究表明，許多女性冬季怕冷與體内缺鐵有關。因此，怕冷的女性可适當多攝入一些含鐵豐富的食物，如動物的血和肝髒等。動物性食物中的鐵是血紅素鐵，被人體攝入後吸收率較高，尤其是動物血液，其鐵的吸收率可高達22以上。植物性食物如木耳、海帶、芝麻等，雖然含鐵也較高，但吸收率較低，多在10左右。

　　大寒養生要“三管齊下”

　　一年24節氣中最後一個節氣——“大寒”。從“大寒”到“立春”這段時間，氣候特點将由“冬藏”轉軌至“春生”，氣候可能時而冷風刺骨，時而又陣陣暖意。

　　在忽冷忽熱的天氣變化中，若保養不當，很容易引發各種疾病發作。對此，根據天氣變化特點，起居、飲食、運動都要做出相應調整，養生保健也要随之“轉軌”。

　　飲食：大寒進補，飲食漸趨清淡

　　俗話說“三九補一冬，來年無病痛”。冬天，人們已經習慣吃大魚大肉，到了春天時再吃清淡的食物，也就是人們所說的“咬春”。其實這種飲食習慣是不正确的。

　　我們都知道，萬事萬物都有一個循序漸進的發展過程，飲食也不例外，如果立春後立刻守着清淡的食物不撒手，很可能會讓我們的脾胃不适應。因為這種突然的轉變，誰也受不了，更甭說脾胃了。

　　所以，從大寒開始，我們就應該選擇一些清淡的食物，讓膏粱厚味與清淡食物一塊吃，以使脾胃慢慢适應。從中醫角度說，過了冬至，陽氣開始生發，不妨多吃一點滋陰潤燥、疏通氣機的食物。

　　《靈樞·本神》曰：“智者之養神也，必順四時而适寒暑，和喜怒而安居處，節陰陽而調剛柔，如是僻邪不至，長生久視。”《呂氏春秋·盡數》提到：“天生陰陽寒暑燥濕，四時之化，萬物之變，莫不為利，莫不為害。聖人察陰陽之宜，辨萬物之利，以便生，故精神安乎形，而壽長焉。”

　　就是說，順應自然規律并非被動地适應，而應采取積極主動的态度，不能盲目效仿，而要根據當時的環境以及自身條件來決定飲食。如高血壓患者不應多吃肥肉，就不能為了禦寒，不顧自身健康而使勁吃肉，這是不正确的。

　　在大寒時節，怎麼吃才健康呢？葷素搭配才是健康之道，既吃一些高蛋白食物（如羊肉、牛肉等），還要注意攝入一些蔬菜（如蘿蔔、白菜等），讓飲食慢慢向清淡過度。這樣不僅可以為春天的清淡飲食打好基礎，又為冬天的養生做好掃尾工作。

　　那麼在大寒的時候，我們該怎麼吃呢？

　　俗話說，大寒小寒，吃餃子過年。大寒時吃餃子也是葷素搭配的好方法。我們知道，餃子裡既有肉餡，又有蔬菜，餡裡既不全是高脂肪的肉類，又不是沒有油水的蔬菜，正符合此時飲食。

　　平時吃點白蘿蔔和白菜也很不錯。生蘿蔔味辛性寒，熟蘿蔔味甘性微涼，有“小人參”之美稱。在菜肴比較豐盛的情況下，可以做一個白菜蘿蔔香菜湯，以消除體内過多的油脂。

　　冬季常吃熱量高或者滋補的食物來禦寒保暖，很容易補過了頭，偏寒性的白菜正好幫助疏散、平衡體内的熱。尤其适合燥熱體質、喉嚨痛的人。吃火鍋時，别忘了盡可能多加點白菜，以消解火鍋的燥熱之氣。

　　但要特别提醒，過敏或虛寒體質者，不适合大量吃生冷的白菜和泡菜等，可以加點姜絲或是茴香、肉桂一塊炖煮，從而中和白菜的寒性。

　　起居：早睡晚起增添衣物防寒防風

　　中醫指出，“起居有常，養其神也，不妄勞作，養其精也”。也就是說，在起居方面，仍要順應“冬藏”的特性，早睡晚起，勞逸結合，養精蓄銳。

　　此外，俗話說：“大寒大寒，防風禦寒”，在“大寒”時節要注意防風防寒。衣着要随着氣溫的變化随時增減，比如：在出門時可以根據自身情況适當添加外套，并戴上口罩、帽子和圍巾等。有心腦血管疾病和呼吸系統疾病的患者，在“大寒”節氣應盡量避免在早晨和傍晚出門，以防晝夜溫差較大，引起疾病發作。

　　“大寒”時節，最好還能養成睡前洗腳的好習慣。“寒從腳起，冷從腿來”，人的腿腳一冷，全身皆冷。在冬夜入睡前，可用熱水或藥湯先泡泡腳，以達到暢通血脈、改善睡眠質量的功效，尤其是對那些經常在夜間看書、寫作、久坐到深夜的人，臨睡前更應熱水泡腳。

　　運動：出太陽後再運動運動要适量

　　俗話說，“冬天動一動，少鬧一場病”。在冬季，鍛煉、活動對養生有着特殊意義。家住普陀區的王阿姨說，自己天蒙蒙亮就起來打掃衛生，接着出門運動，誰知沒過多久就流鼻涕、不停咳嗽……

　　在“大寒”節氣裡，氣候一冷一熱很容易感冒。因此，要注意在室外活動不可起得太早，特别是太陽沒出來之前的空氣質量和室外氣溫都不适宜運動。此外，冬天的早晨氣溫過低，也是心腦血管疾病的高發時段，因此，最好等到太陽出來以後再進行戶外鍛煉。

　　由于戶外氣溫比室内低，人的韌帶彈性和關節柔韌性都沒有之前的靈活，馬上進行大運動量活動，極易造成運動損傷。建議冬天在運動前先要做一些準備活動，比如：慢跑、搓臉、拍打全身肌肉等。或者也可以雙手抱拳虎口相接，左右來回轉動，這樣不僅可以增加手指的靈活性，預防凍傷，還可預防感冒。

　　天寒地凍，防凍瘡最重要

　　對于凍瘡，最重要的是預防。在嚴冬季節，應經常參加體育活動，使氣血流暢;保證營養和睡眠也很重要;還要加強防寒措施，注意保暖;鞋襪不能太小，裹腳不要過緊，以免妨礙血液循環;兩腳要常常活動活動，兩手可不時互相搓搓;飲食宜吃得熱些，睡前用熱水燙燙腳，外出勞動時可塗些蜂蜜膏。

　　對于容易長凍瘡的人，可用辣椒根（或辣椒）煎水泡洗手腳，也可内服當歸四逆湯（當歸10克、桂枝10克、白芍10克、大棗10克，細辛3克、木通6克、炙甘草6克），煎水，分3次服。凍瘡初起，尚未發生水泡之前，将患處用溫開水洗淨，揩幹，每日用辣椒酒或松香合劑塗擦二三次，有消腫、止癢、止痛的功效。

　　已有水泡而未潰破的凍瘡，切勿亂刺亂挑，可先用溫開水洗淨，揩幹，塗些辣椒軟膏，輕輕搓揉，每日二三次。如果水泡已潰，則要注意消毒，将患部洗淨後，可敷上蜂蜜膏。内服當歸四逆湯治療凍瘡也有一定效果。

　　現将上述幾種外用藥物的制作方法簡介如下。

　　1、辣椒酒取紅辣椒3～5隻，放在半斤75%的酒精裡浸泡，密封一周即成。

　　2、松香合劑取肉桂50克切成細絲，浸入75%的酒精500毫升中，經一周後壓榨過濾，并将适量酒精加入濾液中，調整成10%濃度，然後再加入研細的松香60克、樟腦25克，待溶解後即可使用。

　　3、辣椒軟膏取辣椒30克（切碎不去籽）、樟腦15克、凡士林500克。先将凡士林加熱溶化，放入辣椒，熬至凡士林翻滾約10～15分鐘，濾去辣椒，再加入樟腦調勻即成。

　　4、蜂蜜膏取60克蜂蜜加入15克化豬油調勻即成。

　　大寒小寒節氣決定你全年健康

　　嚴寒的冬日，你是不是覺得手腳冰涼，即使進到有暖氣的房子裡，暖了半天，還是覺得暖和不起來呢？你是不是為了美麗動人，而不惜挨凍，依然是熱褲在身，上衣依然是蓋不住肚臍呢？你可知道雖然你在嚴寒的冬季能給别人帶來一道靓麗的風景，卻在不知不覺中損害了你的腎呢！

　　冬季女人養腎看過來！

　　中醫理論中，人體的五髒肝、心、脾、肺、腎，分别對應五行木、火、土、金、水，相對應的自然季節是春、夏、長夏、秋、冬。所以冬日養生的重點就是“養腎防寒 。

　　小寒：

　　小寒的意思就是天氣已經很冷了。雖然從字面上理解，大寒冷于小寒，但是對于我們來說，小寒才是一年中最冷的時節。都說冷在三九，“小寒”一過，就進入“出門冰上走”的三九天了。之所以叫小寒而不叫大寒，是因為節氣起源于黃河流域，《月令七十二候集解》說：“月初寒尚小……月半則大矣，按當時的情況延續至今而已。在經過了春、夏、秋近一年的消耗後，此時髒腑的陰陽氣血偏衰最為嚴重，需要合理進補，及時補充氣血津液，抵禦嚴寒侵襲。

　　大寒：

　　和小寒一樣，大寒也是表示寒冷程度的一個節氣，同時也是一年中的最後一個節氣，因為已接近春天，在氣象記錄中雖不像大雪到冬至、小寒期間那樣冷，但仍處于寒冷時期。大風降溫，冰天雪地也是經常見到的光景。這時節，人們開始忙着除舊布新、腌制年肴、準備年貨，并已經隐隐可以感受到大地春回的景緻。古有 “大寒大寒，防風禦寒，早喝人參、黃芪酒，晚服杞菊地黃丸”這是智慧的古人在生活中的總結，也說明了人們對身體調養的重視。

　　一月最是養腎時：

　　别以為，腎虛都是男人的專利，更把補腎等同于補性功能。常言道“男怕傷肝，女怕傷腎”，女人更容易成為腎虛“黑手”下的犧牲品！

　　腎被古人稱為是“命門”，它們尤其是女人健康與美麗的發動機。過去腎虛虧多常見于更年期的女性，可如今，二三十歲的女性患上腎虧的病例卻漸多—年紀輕輕就總是腰酸腿軟，渾身無力、怕冷、沒胃口，不化妝的時候，一臉的憔悴更是無法遮掩。

　　天氣寒冷，寒氣通于腎，寒邪首先侵襲的就是腎。補腎，對于女人來說至關重要。

　　腎髒健康，手掌說話

　　有時候，手上的各種線紋并不一定是專門算命的，它也能反應你的健康狀況。腎是女人美麗與健康的發源地，當你卸完妝後，面對你的依然是暗黃無光的臉，早起後浮腫的眼睛，日漸脫落的秀發，不想讓這些情形出現在自己身上的話，就一定要有防微杜漸的意識。現在，趕緊看看你的手上是否有這些蛛絲馬迹吧！

　　整個掌面通常是紅白相間的，細看還會發現皮膚表層高低不平，這個時候說明你可能腎陽虛了。

　　小指外側隐隐出現青筋，說明你可能先天腎氣不足，越長說明病情越嚴重，腎髒方面的毛病，比如腰腿沒勁、酸軟經常會找上你。

　　如果婚姻線過長，甚至已經下垂至感情線，仔細想想，是不是最近經常覺得腰痛？

　　婚姻線一直下垂，最後與生命線相接，甚至超過了健康線，如果你已經明顯感覺到身體的抵抗力下降了，那麼一定要謹慎，很可能會導緻腎功能跟着下降。

　　小指以下感情線以上這塊兒區域是腎的反射區，如果這裡呈紅色且有縱切紋，很可能是急性腎炎的發病先兆，一定要留意身上是否有浮腫現象。如果手掌上的各種線紋因皮下水腫而顯得淺淡，掌色發亮，說明病情已經開始轉為嚴重了。

　　慢性腎炎多是由急性腎炎轉變而來的，隐匿性腎炎通常表現在生命線中段有大量幹擾線穿過。

　　補腎，不可外洩的秘方

　　冬季要養生，保持腎中陽氣固然重要，不過不一定要吃藥哦，食物就可以解決。寒冷的日子，來點兒熱湯，是再幸福不過的事情。

　　美着吃——

　　黃精海參湯

　　中藥解圍： 冬天一到，人的陽氣也跟着變弱，這時候當然要補虛，該我們的黃精上場了。中醫認為，黃精作用平和，既可補脾補氣，又能潤肺生津、益腎補精，并且無大補溫燥之品可能帶來的副作用。

　　進補藥膳： 準備30克黃精、150克鴨肉，分别洗淨、瀝水，再泡發50克海參，全部切成片之後一起放于鍋中，加清水适量，先用大火煮沸，再用小火炖上2小時左右。等到鴨肉熟爛了，停火，調入食鹽、味精，一道美味的黃精海參湯就出鍋了。

　　要注意： 黃精自古以來一直被視為延緩衰老、延年益壽的珍貴中藥，為服食保健的常用藥。不過黃精雖好，但它的藥性比較滋膩，所以平時總覺得胃脘脹滿，咳嗽痰多，舌苔白膩的人不宜單獨應用。生黃精有一定的刺激性，所以一般都是蒸熟後食用。

　　兔肉美容湯

　　中藥解圍： 中醫很早就有“枸杞養生”的說法，認為常吃枸杞子能“堅筋骨、耐寒暑”。所以，它常常被當作滋補調養和抗衰老的良藥。冬天經常食用，可以平補陽氣，有助于人體陽氣生長，抵抗自然界嚴寒。

　　進補藥膳： 想要抗寒，又想要美麗。那你可得試試這道兔肉美容湯，兔肉具有滋陰養顔、補中益氣、生津止渴的作用，可長期食用，又不會引起發胖，配上枸杞，滋陰效果更是相得益彰。将250克新鮮兔肉洗淨，切成肉丁，與50克枸杞共加水适量，先以武火燒開，再以文火炖1個小時左右焖熟，再入姜、酒、油、鹽、味精少許調味。腎虛的人，就在開始入鍋的時候加入20克洗淨的黃精，切成薄片，與兔肉、枸杞一起燒悶就行了。

　　要注意： 任何滋補品都不要過量食用，枸杞也不例外。一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比較合适；如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右。不過枸杞溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好别吃。

　　杜仲羊肉湯

　　中藥解圍： 杜仲一直被人們稱作植物黃金，曾經就有人用黑糯米酒泡杜仲來緩解腎虛腰痛，效果非常不錯，其實這主要就是因為杜仲有補腎的作用，不光如此，杜仲還能補肝、降血壓、強筋骨，對肝腎虧損，氣血不足引起的頭昏眼花、失眠健忘的人有很大好處。

　　進補藥膳： 羊肉可是冬天餐桌上的常見菜了，能夠驅走冬天的寒冷，同時還能補腎壯陽。吃慣了涮羊肉，也來做個羊肉湯吧：250克羊肉切成小塊兒，加上15克杜仲，15克枸杞，一小片生姜，一起放入砂鍋中，加水炖，還是先大火後小火，直到羊肉熟爛了，根據自己的口味加上調料就可以了。

　　要注意： 作為一道藥膳，它不宜連續服用，一個月喝上兩三次就夠了。因為杜仲藥性溫熱，補益力強，有可能會傷陰，體質燥熱的人（體質燥熱的人平常大便比較幹，容易口喝，感冒的時候一般都流黃鼻涕，比較不怕冷，但是比較怕熱 ）應避免或者小心使用。

　　美着做——

　　摩擦腎俞

　　位置： 挺胸，吸氣，在側胸部我們可以摸到我們的肋骨下緣。如果你是位珠圓玉潤的美眉，就需要用力吸氣，用力下壓，就可以摸到肋骨的下緣了。沿着肋骨邊緣水平向後面摸去，當我們摸到後腰部的肌肉的時候，這就是腎俞的部位。由于我們按摩的時候按摩的不隻是一個點，所以可以不必強調腎俞這個穴位的準确的點，而隻需要找到這個大概區域就行了。

　　功效： 按摩時，我們要先将手心搓熱，然後放到腎俞穴，邊擦動邊按摩。因為摩擦生熱，熱量就會傳到腎，腎氣得到溫煦，就會生長、生發。你會感覺到有一股暖流，由内而外的流向全身，讓全身都感覺暖洋洋的。而此處痙攣的肌肉也會變得溫而軟，疼痛則随之而解。堅持每天按摩3~5次，每次15分鐘左右。

　　按壓關元

　　位置： 說到關元，也許你很陌生，但如果提到“丹田”二字，你就不陌生了。丹田，是内丹家借以鍛煉人體精、氣、神以成丹的處所，因其有農田般的生産意義，有使人獲得金丹一樣的效果而得名。人體中有三塊最好的田，除此之外，其餘皆是不毛之地，這三塊田即上丹田、中丹田與下丹田。上丹田在兩眉間之印堂，中丹田在兩乳間之膻中，下丹田則為腹部之關元。一般所說的丹田，就專指下丹田而言。找到位于肚臍中央向下一掌處，腹部正中線上，就是關元的位置。

　　功效： 關元這個部位靠近腎髒，元氣由元精煉化而成，而人的先天元氣又藏于腎，關系到人體元氣的盛衰。将掌根置于關元穴，先輕輕向下用力按，然後再緩慢揉動，使力量徐徐向内滲透，時間越長越好，動作越緩越佳，直到穴區發熱并滲透至穴下腹内。可以補充身體内的元氣。每天如此按摩3次，每次20分鐘左右。

　　摩擦湧泉

　　位置： 湧泉在足心凹陷處，卷足心時，足底會出現一個明顯的人字形溝，湧泉就在人字溝的頂點。

　　功效： 湧泉被稱為“接地氣”的樞紐，按揉可以調節氣血睡眠，刺激湧泉穴，有益于補腎壯陽、強筋壯骨。腎中的陽氣是一身陽氣的根本，而湧泉穴又是腎氣的源頭，那麼我們就可以通過摩擦湧泉溫補腎陽，使陽氣得到補助，四肢末端也就能夠得到陽氣的溫煦，就會溫暖起來。左手握左腳，将右手手心對準左腳腳心，進行快速的摩擦，使手腳心産生溫熱的感覺，這麼持續摩擦5？6分鐘，然後交換摩擦另一隻腳。每天早晚搓揉100下，接着搓揉各腳趾100餘下。冬天容易手腳冰涼的美眉，别等了，趕緊動起來吧！

　　結語：看了以上文章沒想到吧，在大寒時節我們需要做的養生工作原來那麼多啊。按照我們以上介紹的方法，邊吃邊做就能輕松的把全年的健康帶回家哦！

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