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地溝油鑒别試紙

生活更新时间:2024-11-27 09:44:49

地溝油鑒别試紙?中國日報網2014-08-25 10:15:00到底什麼樣的油算是地溝油？還真沒有人說得清因為目前國内還沒有檢測地溝油的統一标準武漢有專家研發了一種地溝油鑒别方法，6月剛通過湖北省科技廳鑒定，來自中國糧油學會等專家鑒定稱該方法“檢測時間短，成本低，操作簡單”，“對合格食用植物油識别正确率達95.2%，地溝油的正确率達到80.5%”，“達到國際先進水平”，我來為大家講解一下關于地溝油鑒别試紙?跟着小編一起來看一看吧!

地溝油鑒别試紙

中國日報網2014-08-25 10:15:00

到底什麼樣的油算是地溝油？還真沒有人說得清。因為目前國内還沒有檢測地溝油的統一标準。武漢有專家研發了一種地溝油鑒别方法，6月剛通過湖北省科技廳鑒定，來自中國糧油學會等專家鑒定稱該方法“檢測時間短，成本低，操作簡單”，“對合格食用植物油識别正确率達95.2%，地溝油的正确率達到80.5%”，“達到國際先進水平”。

該項目由武漢輕工大學和武漢矽感科技有限公司合作完成。項目第一完成人、武漢輕工大學何東平教授，長期擔任全國糧油标準化技術委員會油料及油脂技術工作組組長，也是衛生部地溝油檢測方法專家組成員。

據介紹，他們使用的鑒别儀器是利用“離子遷移譜儀”法，我國最早引進該儀器用于農産品中瘦肉精、膨大劑等的檢測，經使用完全擁有自主知識産權的軟件系統，他們嘗試用該儀器來測油。

“地溝油盡管煉制過程讓人作嘔，但經過過濾、加熱、沉澱、分離，散發着惡臭的垃圾就能變身為清亮的‘食用油’，所含脂肪酸組成都在合格率内，用常規的檢測手法很難‘揪’出它們，地溝油穿的‘馬甲’是高仿的，真假難辨，我們用數學建模的方式，去撕下它的馬甲”。

該方法準不準？據介紹，研究人員對2000多個油脂樣本，做了盲樣測試，經測試，對合格食用植物油識别正确率達95.2%，地溝油的正确率達到80.5%。在國内，這還是首創。據了解，檢測時間隻需要20秒，10分鐘左右就可以獲得檢測結果。

整台檢測儀器約洗衣機大小，“考慮進行微型化，甚至可以手持”，何東平表示，正與有關部門積極接洽，在不久将來，監測部門有望用上這些設備。（李佳）

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