立春了，正是養陽的最佳時節，但方法是個你都知道嗎？今天就與小編談談春季養生要怎麼“養”。

　　俗話說：一年之計在于春，春季是一年當中最重要的結節，而對于養生保健也是粗此，春季，萬物萌生，正是養陽好時節，中醫表示“春夏養陽，秋冬養陰”，肝數木，與春相應，春天是肝旺盛之時，而肝木克脾土，容易損傷脾胃，因此春季養生要顧肝護脾胃。

　　養肝護脾胃宜甘減酸：

　　《千金方》載，春季飲食宜“省酸增甘，以養脾氣”。中醫認為，脾胃是後天之本，人體氣血化生之源，脾胃之氣健壯，人可延年益壽。而春天是肝旺之時，多食酸性食物會使肝火偏亢，損傷脾胃。應多吃一些性味甘平，且富含蛋白質、維生素和礦物質的食物，如瘦肉、禽蛋、牛奶、蜂蜜、豆制品、新鮮蔬菜、水果等，有利于發寒散邪，扶助陽氣。

　　【蓮子木耳羹】

　　材料：蓮子肉30克、白木耳20克。

　　做法：蓮子肉30克、白木耳20克，加入400毫升水，文火煮爛;放冰糖少許，每日清晨食之，食後稍事活動。

　　養生功效：蓮子肉善入脾胃之經，能補脾胃之虛。白木耳善入肺胃二經，能滋養肺胃之陰，二藥相用，能氣陰雙補。健康人食用，益于心脾。

　　養肝護脾胃食譜推薦：

　　【豬肝瘦肉枸杞葉粥】

　　原料：大米150克，豬肝100克，瘦肉200克，枸杞葉150克，姜絲3g，生粉、雞精少許，鹽1茶匙，油2茶匙。

　　做法：枸杞葉擇洗幹淨，豬肝、瘦肉切片，瘦肉用少許生粉腌制5分鐘;大米淘洗幹淨，鍋中加入1500ml清水，用大火燒開後，加幾滴色拉油，倒入大米，沸騰後改用小火熬制20分鐘。改大火放入姜絲、豬肝、瘦肉，再倒入枸杞葉，煮滾兩分鐘，加入鹽和雞精調味即可。

　　養生功效：枸杞性味甘微苦涼，含有多種維生素，功能補養肝腎、益精明目。豬肝性味甘苦平，含有蛋白質、脂肪、糖類、鐵、磷、鈣、煙酸及多種維生素，有補肝、養血、明目的作用。瘦豬肉性味甘平，有滋陰養血、潤燥生津的作用。

　　本粥養肝陰，清肝熱。肝陰不足，症見視物不清，或風熱目赤、眼澀流淚，亦可用于夜盲症、眼結膜炎、視力減退等屬肝陰不足、肝經有熱者。

　　【荠菜水餃】

　　材料：荠菜500克，豬肉餡250克，面粉500克。

　　做法：将新鮮荠菜洗淨，入沸水汆數下，撈出，剁碎，調入肉餡佐料，包成水餃。

　　養生功效：荠菜含有豐富的維生素、纖維素，能開胃助消化，素有“三月三，荠菜當靈丹”的美譽，是春天不妨多吃的柔肝養肺的食品。

　　春季養生應注重這八“養”

　　春季是一個氣候多變的時節，在這個季節的養生也要掌握科學的方法。中醫認為，春季是養生最重要的季節，春季中醫養生重在八個方面，分别為“陰、陽、氣、腦、脾、胃、腎、熱”，中醫專家提醒 春季養生要注重這八“養”。

　　一、養陽

　　春夏季節是大自然氣溫上升、陽氣逐漸旺盛之時，此時養生宜側重于養陽才能順應季節變化。根據春天裡人體陽氣生發的特點，可選擇平補和清補飲食，如選用溫性食物進補。平補的飲食适合于正常人和體弱的人，如荞麥、薏苡仁、豆漿、綠豆及蘋果、芝麻、核桃等。清補的飲食是指用食性偏涼的食物熬煮的飲食，如梨、藕、荠菜、百合等。

　　二、養陰

　　陰虛者及胃十二指腸潰瘍病宜在春天發作，飲食上可采用蜂蜜療法，将蜂蜜隔水蒸熟于飯前空腹服用，每日100毫升，分3次服用;或用牛奶250毫升，煮開後調入蜂蜜50克，白芨6克，調勻後飲用。這些均有養陰益胃之功效。陰虛内熱體質者，可選大米粥、赤豆粥、蓮心粥、青菜泥等食物，切勿食用大甜大膩、油炸多脂、生冷粗糙食物。

　　三、養氣

　　老年慢性支氣管炎也易在春季發作。春季陽氣升發，人體之陽氣亦随之而升發，為扶助陽氣，在飲食上應該注意，可常食用蔥、荽、豉、棗、芪等，還要多吃具有祛痰健脾、補腎養肺的食物，如枇杷、梨、蓮子、百合、大棗、核桃、蜂蜜等，有助于減輕症狀。

　　四、養腦

　　春天，肝陽上亢的人易頭痛、眩暈，這就是祖國醫學所說“春氣者諸病在頭”的原因。其飲食防治方法是，每天吃香蕉或橘子250～500克;或用香蕉皮100克，水煎代茶頻頻飲之。另外，還可用用芹菜250克，紅棗10枚，水煎代茶飲。

　　五、養脾

　　祖國醫學還認為：“春日宜省酸增甘，以養脾氣。”這是因為春季為肝氣旺之時，肝氣旺會影響到脾，所以春季易出現脾胃虛弱之症，而多吃酸味食物會使肝陽偏亢，故春季飲食調養宜選辛、甘溫之品，忌酸澀，應多食用蔬菜以及山野菜等。

　　六、養胃

　　飲食上應避免攝取含肌酸、嘌吟堿等物質豐富的豬肉湯、雞湯、魚湯、牛肉湯及菠菜、豆類、動物内髒和刺激性調味品，因上述食物有較強的刺激胃液分泌的作用，也易形成氣體導緻腹脹，增加胃腸負擔。飲食宜清淡，易消化，可采用上述蜂蜜療法。

　　七、養腎

　　春天氣候舒爽，是腎功能不佳患者養腎與調理的好時機，此時服用強腎配方與固腎藥膳，對腎功能損害初期的療效較高，患者要注意春季生活調理，飲食以清淡甘味為主。可食用清淡蔬果，如山竹、藕、薏苡仁、黃瓜及香瓜等。

　　八、養“熱”

　　早春時節氣候仍很冷，寒冷刺激甲狀腺，可引起功能亢進，消耗熱量使人體耐力和抵抗力減弱。另一方面，人體為了禦寒也需要消耗熱量來穩定基礎體溫。所以早春期間的飲食構成應以高熱量為主。除谷類制品外，還可選用糯米制品及黃豆、芝麻粉、花生、核桃等食物，以及時補充能量。

　　總結：春季如同人臉一樣說變就變，你總會跟不上的腳步，這種多變的天氣最傷肝，小編所推薦的食譜是最容易做的，過程也很簡單，所以有時間的朋友可以在家裡試做下。

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