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臘鴨腿炖什麼暖胃

生活 更新时间:2024-07-29 01:19:21

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臘鴨腿炖什麼暖胃(這樣的臘鴨腿煲你能吃多少)1

臘鴨腿炖什麼暖胃

豆腐事先冷凍,解凍後切成塊。白菜切片,胡蘿蔔切成滾刀塊。 臘鴨腿事先用熱水浸泡半小時,去掉一部分鹹味和腥氣,再剁成塊。 熱鍋起油,注意油量要少,入鴨塊煸炒。哈哈,如果小夥伴看到鴨頭,是因為我家人多,所以我另剁了一部分闆鴨進去。 待鴨塊出油入投入姜片,繼續中火煸炒,直至鴨肉微微焦黃。 将炒好的鴨肉連湯汁倒入麥飯石煲中,加入蔥段、豆腐、胡蘿蔔塊,再倒入足量的熱水。 水沸後倒入一勺料酒,蓋蓋轉中小火煲20分鐘。 煲至湯汁濃白,倒入白菜的幫子部分,葉子不急着倒。繼續煲5分鐘。 倒入白菜葉煲兩三分鐘。 加入少許雞精提鮮,也可不加,因為臘鴨已經足夠香鮮,再撒入一些白胡椒粉提味。喜歡吃辣的可以在煲的過程中加幾個小米椒。這道菜不需要加鹽,因為臘鴨的鹹度已經足夠。 煲菜,原味,清淡,家常菜,中國菜,湯,砂鍋煲類,鍋具,午餐,晚餐,

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