肚裡有貨（1）莆田鹵面

閩南人愛吃鹵面，網上都知道漳州阿芬鹵面最有名，而我覺得，作為土著的網紅品牌，除了比别家貴了很多之外，并沒有什麼特别的。而我更是比較重口味，偏好于莆田鹵面，可能隻是比較喜歡現煮的，不大愛燙過水的味。

（上圖：漳州鹵面；下圖：莆田鹵面）

（一）

這一日，有一哥們在朋友圈說，他下午在悅華酒店有個活動，大風大雨不見不散的，我想着确實也有些年頭沒到廈門了，于是當下跟他約了個會，下午三點，悅華酒店碰頭。

下午雨還是來，光顧着和朋友聊天，差點忘了這事了。三點了，哥們打電話問我到哪呢？我才拍着腦袋說糟糕，光顧着聊天給錯過了。說我馬上就起身，差不多四點多才會到。于是出門攔車，那會兒已經三點一刻了。

不一時來到到海天路，問哥們在哪呢？哥們說，以為你不來，回家接小孩了……我說，那就算了，下次再約吧。當時雨正好停了，我說，那就不去悅華了，下車。

（二）

海天路是我最熟悉不過的了，從湖裡公園到湖裡老步行街老區政府，到從南山到仙嶽山，這是我十年前奮鬥和生活的地方，這裡的每一寸路，我都用腳丈量過，從06年到13年，從沒離開過，記憶不可能不深刻。

下了海天路，轉入老步行街，除了行人變少了，沒什麼大變化。雖有一些店已經更換了招牌，大多數還是熟悉的老店，有些店面，在這裡，都有二三十年曆史了，迎來送往多少客人，他們依然存在着。

（三）

轉過街角，看到一家“莆田阿雄鹵面”還在，不說二話，當時叫道，老闆，來一碗……然後看了看牆上紅紙，莆田鹵面11塊已經被黑筆塗改為12塊。這時下午四點多，老闆為了我這一晚鹵面，得專門新開一小鍋，磨蹭了好一會兒，才端上來，熱氣騰騰的。拍了張照請朋友圈先吃，然後埋頭洗面，味道不錯，還是原來的鹵面味兒。

這家莆田阿雄鹵面點，原也可以算是湖裡老街上的一道風景線。每天中午和傍晚六七點兩個時段，老闆三個大鍋齊開，一大鍋就是一二十碗，外面排着隊的人兒，一人一碗，還不夠分。有時候我們一組同事一起來等面，一下就來七八碗。最早那時候，一碗莆田鹵面七八塊，後來改十塊，又改了十一塊……，我估計就這麼家十平米左右的鹵面店，高峰的時候，一天一千碗鹵面，也是不誇張的。不知不覺，在湖裡那幾年，那家莆田鹵面的味道，也就吃熟悉了。

（四）

那時候每逢周末，下班的第一時間，就是搭車沖到商檢站，趕上回漳州的車。有一段時間發現，商檢站港務局旁邊，有一家裝修得稍好的一家莆田鹵面店，不但顯得比較有檔次，而且不是步行街那邊的做法，整大鍋的煮，是一人一份的煮，煮的也比較可口，确實比那邊的口味好些，掌廚阿姨還在煮好的鹵面上撒幾粒花生米，好像多贈送的嚼頭似的，吃起來當然更爽了。我經常要來碗鹵面，再配個莆田炝肉，有時候是興化炒粉什麼的，雖然比較貴，但吃貨的嘴，隻會嫌不好吃，不會嫌貴。

其實，自13年我離開廈門後，隻要來到廈門還有點時間，我肯定會到商檢站這家莆田鹵面店，來一碗莆田鹵面，直到後面有一兩次，吃出味道不對的感覺，價格也漲到了十七八塊錢一碗，我猜想到了可能是店主或者掌廚換人了，隻是招牌沒有換，後面也就興趣缺缺了。

（五）

值得我大書特書的一段故事是，我曾經花了五六百塊錢的代價，隻為了吃這一碗莆田鹵面。那大概是16年年初吧，有一次，上海浦東電視台要我出具一份政審材料，我為了辦政審材料，特意跑回了一趟老家。辦完事後，買的是春秋航空當晚8去上海的機票，那天下午四點多從漳州出發，到了廈門商檢下了車，差不多還不到六點，我一看，到機場大概還有兩個小時多一點，時間還很充裕，不用說了，抓緊莆田鹵面吧。

剛好這一天我心情比較悠哉，而商檢站的這家鹵面店生意又好了一點，所以等着久了一些，等吃完鹵面，離飛機起飛時間還剩一個多小時了。我想，廈門機場這麼近，一個小時還可以晃悠，也就沒有打的，路過天橋逛到東渡，才爬上了去機場的公交車。

結果偏偏這天好事留人，正值下班高峰時刻，湖裡大道那邊一路堵車，我沒坐過那趟公交車也不熟悉，路線又繞了很多，熬過堵車七拐八繞一路小跑沖向機場航站樓，終于在起飛時間前30分鐘多一點點的時候，取出了登機牌，以為萬事大吉了。結果在過安檢口的時候，被截攔了下來，理由是起飛時間30分鐘停止安檢了，我不服氣，明明是我前面那個人都通過了，我這差一秒怎麼就不讓進呢？當時安檢口也喊來值班經理和春秋航班的工作人員，交鋒一陣無果，明确給的答複是，春秋航班是不退票不改簽的，必須全額購買下一個航班的票，才能進去。而且，票價也沒有優惠……

我一下子了然了，這絕對是春秋航班的套路，跟他胡扯糾纏，隻有浪費時間了。當下又了解了一下其他航空“馬上走”的航班，确實都比春秋更貴一些。然後不停刷12306APP，大概是在晚上9點多的時候，刷到了一張遺漏票，萬幸大吉，轉道廈門北站上了動卧夜車。

後面不敢跟家人說太多，隻好騙騙家裡人說，為了吃碗莆田鹵面，多花了五六百吧。。。就這麼留下了一個“價值五六百 一晚莆田鹵面”的笑話了。

（六）

之後的一個月，再次買了春秋航班的票，那次吸取了經驗教訓，買的晚上最後一班10點多的票，然後早早的六點多就到廈門機場等候，也不敢去吃鹵面了，隻啃了個大蘋果。結果那天航班大面積擁堵，等到晚上近十二點，通知航班取消，被拉到附近賓館睡了一覺，直到第二天下午才到目的地。

之後又有一次，上了飛機後，後排坐的居然是同鎮的一位同學，回來接他老媽出去。一路上聽他母子倆絮絮叨叨的講了很多鄰裡街坊的破事情，就當是聽故事吧，直到下飛機後，我才跟他們打招呼，然後各自别行。從那此後，就盡量避開了春秋航班了。

之前也曾有一兩次，在文竈和萬壽路，嘗過感覺還不錯的莆田鹵面，之後專程去吃，又感覺很一般，那肯定是因為前一次太餓了，然後就再也沒有嘗試了。

20180624

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