早餐對我們每個人來說都是很重要的，尤其是正處在生長發育期的兒童，補充營養很重要，兒童早餐吃什麼讓好多家長犯愁，有的兒童挑食，這個不合口味那個不合口味，那麼，兒童健康早餐有哪些呢？下面跟我一起來看看兒童早餐做法有哪些吧，讓您的寶寶愛上吃早餐！媽媽們，行動起來吧！

　　目錄

　　1、兒童早餐應該吃什麼 2、兒童營養早餐有哪些

　　3、兒童早餐喝什麼粥 4、兒童早餐吃什麼補鈣

　　5、兒童早餐吃什麼容易長高 6、兒童雞蛋營養早餐食譜

　　7、兒童吃早餐的好處 8、兒童不吃早餐的危害

　　兒童早餐應該吃什麼

　　“早餐是金，午餐是銀，晚餐是銅”。每天堅持吃營養早餐，則是延年益壽的要素之一。早餐，猶如雪中送炭，能使激素分泌很快進入高潮，并給嗷嗷待哺的腦細胞提供渴望得到的能源，猶如解凍的“電源開關”，及時地給大腦接通了活動所需的電流。“吃你的早餐。這是一天中最重要的一頓飯。”

　　以下的營養元素是你早上進餐時一定要注意的

　　1.人類的大腦及神經細胞的運動必須靠糖來産生能量。因此可進食一些澱粉類食物比如饅頭、面包，粥等。早餐所供給的熱量要占全天熱量的30%。主要就靠主食故早餐一定要吃好。

　　2.人體是否能維持充沛的精力主要依早餐所食用的蛋白質而定。因此，早餐還要有一定量的動物蛋白質如雞蛋、肉松、豆制品等食物為佐餐。C維生素這一點最易被人所忽視。最好有些酸辣菜、拌小菜、泡菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等。

　　孩子是每個家庭的希望，從智力發育到外貌形成，家長總是很關注的。孩子早餐吃什麼是許多年輕媽媽們經常糾結的一個問題。那麼，兒童早餐應該吃什麼呢？吃什麼才會有助于處在成長期的兒童呢？下面，為您介紹一下，一起來看看吧！

　　1.海綿蛋糕+青椒炒蛋+牛奶麥片。

　　2.西芹炒百合+花卷+紅薯小米粥+橙。

　　3.面包+木耳炒雞蛋+赤豆粥+煮馬蹄。

　　4.肉末茄子青菜面+幹果+牛奶。

　　5.豬肉白菜豆腐粉條包+玉米小米粥+胡蘿蔔西芹炒馬蹄+白煮蛋。

　　6.糖三角+八寶粥+小蘑菇炒蛋+橙。

　　7.肉松面包+山藥黑豆核桃杏仁芝麻糊+青椒炒蛋。

　　8.窩窩頭+青豆玉米炒馬蹄+銀耳炖雪梨+白煮蛋。

　　9.草莓醬夾心土司+蝦皮炖蛋+草莓牛奶麥片。

　　10.菠菜三明治+紫薯奶昔。

　　11.紫薯松糕+水果羹+白煮蛋。

　　12.酥粒辮子面包+紫甘藍拌菠菜+核桃芝麻牛奶麥片。

　　13.水果三明治+青瓜炒蛋+牛奶炒米。

　　14.豇豆包+青瓜焖茭白+紅薯+糖水荷包蛋。

　　15.芋頭餅+水果小圓子。

　　16.玉米青豆粥+胡蘿蔔莴筍炒筍+白煮蛋+草莓。

　　17.奶酪面包卷+蝦皮炒蛋+香蕉牛奶麥片。

　　18.果醬面包+玉米+白煮蛋+黑芝麻糊+草莓。

　　19.青瓜蛋餅+小米紅棗紅薯粥+提子。

　　20.甜甜圈+八寶粥+崇明糕+白煮蛋。

　　每天吃早餐的黃金時間

　　醫學專家指出，由于晚餐吃得過晚，人在睡眠時，絕大部分器官都得到了充分休息，而消化器官卻仍在消化吸收晚餐存留在胃腸道中的食物，到淩晨才漸漸進入休息狀态。

　　一旦吃早餐太早，勢必會幹擾胃腸休息，使消化系統長期處于疲勞應戰的狀态，擾亂腸胃的蠕動節奏。在7點左右起床後20至30分鐘吃早餐最合适。另外，早餐與中餐以間隔4至5小時左右為好，也說明早餐在7至8點之間進食為好。

　　7-8點吃早餐最佳

　　一天之計在于晨，早餐對一整天的營養都會有很大的作用，所以要健康合理的吃早餐。同時，每天吃早餐的時間也是有講究的。今天，就來一起看看每天吃早餐的黃金時間是什麼時候吧。

　　1.早餐要吃熱的食物

　　早晨室外的溫度尚未回升，人的肌肉、神經及血管都還沒有舒張，如此時攝入冰冷的飲食，必定會影響微循環，導緻血流不暢。長期進食會出現食欲差，皮膚漸失光澤，喉嚨老是有痰堵的感覺，時常感冒。這都表明胃氣受損，并且傷及了機體的免疫能力。

　　2.早餐搭配要合理

　　牛奶、豆漿都是生活中常見的食物，營養豐富，可以任選其一。早點除了吃“稀的”以外，還應搭配一定量的“幹點”。谷類食品吸收後能很快分解成為葡萄糖，糾正一夜睡眠後出現的低血糖現象。但谷類食品的缺點是消化比較快，2～3小時之後就會感到饑餓。因此還要适量攝入一些富含蛋白質和脂肪的食品，如雞蛋、豆制品、瘦肉等。另外，要适當吃點水果和蔬菜，不僅可以補充水溶性維生素和膳食纖維，還可以獲得機體所需的礦物質與微量元素。

　　3.攝取堿性食物

　　早餐不宜過多食用肉類或太油膩的食物，因為這些食品含有過多的脂肪。早餐應該選擇熱粥、熱燕麥片、熱牛奶、熱豆花、熱豆漿、芝麻糊、山藥粥、大棗粥等其中的一種，然後再适當搭配吃些蔬菜、水果、點心等，這樣的早餐既方便省事又營養充分。

　　兒童營養早餐有哪些

　　早餐是一日三餐當中最為重要的一餐，然而如何吃好早餐？早餐吃什麼最有營養的問題，一直是我們生活當中做為媽媽類人群最為關注的一個飲食問題。今天，就帶媽媽們一起來了解一下有哪些兒童營養早餐，快來看看吧！

　　1.每天早上都應該喝奶或豆漿，補充蛋白質和鈣質

　　奶類除了提供蛋白質，還是很重要的鈣質的主要來源。一天當中别的餐次較不容易攝取奶類，所以把牛奶當做每天早餐的飲品，比喝其他含糖飲料要營養得多。如果不喜歡喝牛奶或有乳糖吸收障礙，可以嘗試多喝下自制的豆漿，對于東方女性來說，豆漿其實比牛奶更易吸收。

　　2.早餐熱量不宜過多

　　早餐的攝取量依體型，年齡的不同會有些差異，不過，攝入400-500卡的熱量是比較适當的，約占一天需要量的四分之一。但可以嘗試多補充些糖類。

　　3.早餐前應先喝水

　　人經過一夜睡眠，消耗了大量的水分和營養，起床後處于一種生理性缺水狀态。如果隻進食常規早餐，遠遠不能補充生理性缺水。因此，早上起來不要急于吃早餐，而應立即飲500—800毫升涼開水，既可補充一夜流失後的水分，還可以清理腸道，但不要在吃早餐前喝較多的水。

　　4.7點到8點吃早餐

　　醫學研究證明，7點到8點吃早餐最合适，因為這時人的食欲最旺盛。早餐與中餐以間隔4—5小時左右為好。如果早餐較早，那麼數量應該相應增加或者将午餐相應提前。

　　5.早餐至少包含三大類食物

　　早餐的食物組合很多，但不要單吃一種營養素，至少要包含碳水化合物(如土司，饅頭，稀飯)，蛋白質(如蛋類，三文魚，豆腐等)，早餐奶，當然，如果能再加上癌症和心髒病的天然抗氧化劑。另外，西紅柿中還含有豐富的維生素c和大量的纖維素，這些成分能夠幫助寶寶預防感冒，防止便秘。如果寶寶不喜歡吃單調的西紅柿，可以把它切成小丁或薄片，伴上沙拉醬做成美味的沙拉，寶寶就會愛吃了。或者直接壓成番茄汁，鮮豔的顔色再配上一個可愛的杯子，連大人都會被它吸引的。另外，不要以為生的西紅柿更有營養，其實煮熟的西紅柿中的番茄紅素更容易被吸收。

　　給挑剔的小朋友：有一種像櫻桃一樣大的小西紅柿，可以給你那個愛挑食的寶寶準備一些(為了防止小西紅柿造成窒息，隻能給會咀嚼的大寶寶食用)。再介紹一個創意食譜：把小西紅柿擺成可愛的毛毛蟲造型，相信孩子就不會拒絕了。

　　6.最好的水果：猕猴桃

　　猕猴桃被稱為營養的金礦，它含有豐富的維生素c，據分析，每百克猕猴桃果肉的維生素c含量是100~420毫克，堪稱水果中的“vc之王”，此外，它還含有較豐富的蛋白質、糖、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質，而且它含有的膳食纖維和豐富的抗氧化物質，能夠起到清熱降火、潤燥通便的作用。但要注意，猕猴桃中間帶籽的部分盡量不要給寶寶多吃，因為部分不容易被消化。

　　給挑剔的小朋友：如果寶寶不喜歡吃生的猕猴桃，還可以把它做成果汁，或者猕猴桃醬，效果一樣好。

　　7.最好的果汁：橙汁

　　橙汁含有豐富的維生素和葉酸，而且孩子們都很喜歡它酸酸甜甜的味道。但是，橙汁不能和牛奶或其他含鈣量比較高的果汁混合，這樣很容易形成沉澱，寶寶不容易消化。而且每天寶寶喝橙汁的量要有一定的限度，大約30~50毫升比較合适，過多的橙汁會增加寶寶攝入的熱量。

　　給挑剔的小朋友：給寶寶來一杯果汁“雞尾酒”，橙汁裡加一些礦泉水和一個紅櫻桃，再插上一個顔色鮮豔的吸管。

　　8.最好的蔬菜：菠菜

　　菠菜為寶寶提供的主要營養成分是維生素a和葉酸，另外還有一些維生素c和鐵。因為它沒有雜味，寶寶通常都很喜歡吃。而且菠菜的用處很多，你可以把它作為盤邊的裝飾，也可以在它上面放一些番茄醬，還可以用它代替生菜放在寶寶的三明治裡。但是要記住，不能把它和豆腐一起吃，否則會影響鈣的吸收。

　　給挑剔的小朋友：讓寶寶吃蔬菜一直是媽媽比較頭疼的事，如果你多花點心思，做一道有創意的蔬菜飯，比如一個菠菜壽司、菠菜拌飯，寶寶決不會想到這個既有趣又好吃的東西原來是菠菜做成的。

　　9.最好的堅果：杏仁

　　杏仁有很多讓人意想不到的營養效果：它不僅可以預防心髒疾病，而且含有維生素e和其他的微量元素，比如鐵、鈣和鎂等對寶寶的健康都非常有益。另外，未加工過的生杏仁是一種低脂食物，寶寶吃了，可以預防高血壓。但是要記住，3歲以下的寶寶最好不要給他整個的杏仁，否則容易卡住寶寶的氣管。杏仁還有很多吃法，比如把它和蔬菜、奶酪一起做個披薩，或者直接給寶寶準備一些杏仁幹碎塊。

　　給挑剔的小朋友：把杏仁、花生、腰果弄碎，和酸奶混合在一起，做一杯令寶寶喜歡的堅果酸奶吧。

　　10.最好的早餐：谷物

　　即使從超市買來的寶寶谷物早餐，也同樣非常健康。它裡面含有多種維生素和礦物質。但是，在購買時要選擇寶寶專用的，含鹽低的。自己家制作的小米粥、玉米粥也很有營養。需要注意的是，需要把谷物早餐配合牛奶一起吃時，牛奶的選擇很重要，2歲以内的寶寶最好不要用脫脂牛奶，1歲以内的寶寶最好用母乳或配方奶。

　　給挑剔的小朋友：早餐對寶寶很重要。做一頓有趣的早餐寶寶肯定會喜歡，一個香蕉小人(含有豐富的鉀)，一杯牛奶(含豐富的鈣)再把谷物早餐撒在上面，擺成一個有趣的造型。

　　11.最好的甜點：酸奶

　　酸奶是鈣的主要來源之一，而且它的熱量很低，很适合寶寶。如果你自己制作酸奶，最好用配方奶做原料，這樣不僅營養豐富，寶寶也比較容易消化。吃酸奶的時候給寶寶在裡面加一小勺自己做的果醬，味道會更好。

　　給挑剔的小朋友：如果寶寶覺得酸奶太乏味，不妨給他做個酸奶果凍，切成長寬高一厘米左右的小塊，再點上一點草莓醬。

　　12.最好的快餐：披薩

　　和其他的快餐食品相比，披薩裡混合了蛋白質(幹酪)、糖分和蔬菜(西紅柿丁)等多種營養，更适合寶寶食用，而且做起來很簡單，隻要在烤箱裡烤幾分鐘就可以了。

　　給挑剔的小朋友：有哪個寶寶不喜歡披薩嗎？你遇到的大多情況是，寶寶會不斷要求你再給他一份。需要注意的是做披薩或是買披薩時，要盡量選擇蔬菜比較多的。

　　13.最好的肉類：瘦牛肉

　　瘦牛肉裡含有的豐富的鐵和蛋白質，能為活潑好動、正在長身體的寶寶補充血細胞所需要的營養。很多醫生都建議在10月以上的寶寶的輔食裡加一些瘦牛肉，牛肉的吃法很多，可以給寶寶做成牛肉漢堡包，牛肉小包子，牛肉醬細面條等。

　　給挑剔的小朋友：如果寶寶不喜歡牛肉的味道，可以把牛肉做成肉餡和切碎的青豆混合，用可食用的薄紙包上(可以在超市買到)，放在烤箱裡烤一個紙包牛肉，沾着番茄醬吃，牛肉的膻味就一點也沒有了。

　　兒童早餐喝什麼粥

　　兒童早餐要吃的營養健康，可以搭配一些谷物粗糧。粗糧富含豐富的膳食纖維即不可溶性纖維素，有利于保障消化系統正常運轉。纖維素有助于抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾玻今天小編就給大家介紹一下營養粥的做法。感興趣的朋友快來看看哦。

　　1、雞肉青菜粥

　　雞胸脯碎肉50g，粳米15g，綠葉青菜15g，鹌鹑蛋2個，粳米煮粥備用。雞胸脯碎肉剁成肉泥，鍋中加少量植物油，油開後，放入雞肉泥煸炒，熟後放入粳米粥中煮開。3出鍋前加少量精鹽等，最後撒入青菜末盛出。

　　2、白菜粥

　　将大白菜擇洗幹淨，切成粗絲;姜洗淨切成絲備用;粳米淘洗幹淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝幹水分;坐鍋點火，倒入豬油燒熱，下白菜、姜絲煸炒，起鍋盛入碗内;取鍋加入約1000毫升冷水，倒入粳米，用旺火燒沸;改用小火熬煮至粥将成時，加入炒白菜，調入鹽，味精拌勻;将粥再略煮片刻即成。

　　3、杭式果羹

　　先将鮮闆栗用刀縱向斬一刀，放在沸水鍋内煮5分鐘。離火，加入适量冷水，倒入大碗内;将闆栗趁熱剝去皮殼，放入盤内，上屜用旺火蒸5分鐘左右，取出切成小丁;炒鍋洗淨，置旺火上，加入冷水1000克，倒入栗子肉丁和白糖，燒開時撇去浮沫;鍋内放入糖桂花，用藕粉和冷水50克調稀勾芡，便成果羹，盛入碗内即可。

　　4、奶香麥片粥

　　粳米洗淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝幹水分;坐鍋點火，加入600克高湯煮沸後，再轉入小火熬煮成粥;在粥中沖入鮮牛奶，用中火煮沸;加入麥片及白糖，攪拌均勻，出鍋裝碗即可。

　　5、砂鍋排骨粥

　　豬排骨洗淨，剁段，過油炸透;生菜洗淨，切絲;蔥姜洗淨切末備用;粳米洗淨，浸泡半小時，撈出，瀝幹水分;粳米放入砂鍋内，加入約2000毫升冷水，旺火燒沸;轉小火慢煮半小時;豬排骨段入鍋，撒上青豆和生菜絲，繼續煮20分鐘;再加入鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻;稍焖片刻，撒上蔥末、姜末，即可盛起食和用。

　　6、雞蓉豆花羹

　　将雞脯肉洗淨，剔去粗筋，剁成極細的蓉泥;雞蓉盛入碗内，加少許冷水、料酒、鹽、味精、濕澱粉，用筷子攪拌均勻;将雞蛋清打入碗中，用筷子按同一方向攪拌成糊狀，倒入雞蓉碗中拌勻待用;筍、香菇、魚肉分别切片;炒鍋上火燒熱，倒入高湯燒沸，放入筍片、香菇片，蝦仁、魚片和料酒、鹽、味精燒沸後撇去浮沫;原鍋改用中火，雞蓉糊慢慢拖放入湯水中，見凝聚并浮起，呈豆花形時，用漏勺撈出;将湯水先出鍋盛裝在湯碗中，然後放入雞蓉豆花，撒上火腿末即可。

　　7、清牛肉湯

　　将牛肉切成細小的薄塊放入碗或盅内。在牛肉盅内加入适量的水，再放些酒及姜汁(也可用老姜)，然後隔水炖2小時，便有一盅價值營養高的清牛肉湯。

　　8、荞麥大米粥+肉松+小桔子

　　煮粥的時候，把米和喬麥洗淨後用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開，這樣熬出的粥不但酥、口感好而且節省時間;粥先用大火煮開，換文火煮約10分鐘時點入少許色拉油，這樣成品粥色澤鮮亮，而且入口别樣鮮滑。放入肉松，肉松也可以自做。肉一定要煮爛，隻有煮爛才能使肉松的纖維更細膩，煮的過程中可加少量小蘇打使肉易爛。荞麥跟大米相搭配可以使蛋白質起到互補作用，豬肉含豐富的優質蛋白質及鋅、鐵質等微量元素，肉質纖維細膩，幼兒容易消化吸收，有促進體弱兒童生長發育、修補組織、提高抗病能力功用。桔子含有豐富的維生素，當餐後水果美味又營養。

　　9、牛奶蛋花、溜魚肉泥丸、豆沙包

　　鮮牛奶倒入鍋中煮沸。滾開後，将雞蛋打入其中，加白砂糖，出鍋即可。前夜将鯉魚肉剔骨去皮，剁成肉泥，點少許醋去腥味，加精鹽、味精煨好。清晨燒好一鍋水，在煨好的魚肉餡中加适量澱粉和水調勻，用湯匙舀成丸子，放入溫開水中(水溫太高魚丸會被煮散)。油鍋中，蔥姜絲爆鍋，水澱粉溶化少量精鹽，放入鍋中爆汁，最後将控過水的魚丸倒進鍋中，挂漿即可。

　　10、西紅柿牛肉羹、鹵蛋半個、菜肉卷

　　西紅柿50g，牛肉餡50g，澱粉适量，香菜葉若幹;面粉100g，白菜25g，胡蘿蔔15g。精選豬瘦肉餡15g，蔥姜适量。在預熱的炒鍋中放入植物油，油熱後放入蔥花、姜末等炝鍋，最後加入适量水。牛肉餡焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入鍋中，點幾滴醋，文火炖。牛肉餡爛後，西紅柿切成薄片放入，水澱粉勾芡，加少量精鹽調味，出鍋時撒上香菜葉。提前将面粉和水加酵母粉發酵。前夜将豬瘦肉餡加蔥姜末精鹽、味精煨好。白菜在開水中焯一下，切末，胡蘿蔔切末放入肉餡中拌勻。發酵好的面團，擀成面餅，抹上菜肉餡卷好上鍋蒸熟，即可。

　　11、蜂蜜番薯水果塔配牛奶

　　地瓜去皮，切片狀，入蒸鍋内蒸軟，再迅速搗成泥狀，加入蛋黃及面粉拌勻。将約30g的分量壓入蛋塔模，烤箱預熱160度烘烤20分鐘左右。各式新鮮水果切丁或切片，排在烤好的地瓜塔上面，再淋上蜂蜜即可。因地瓜的出水量不同，所以放入的面粉會有差異，蜂蜜亦可改為優格或果糖，或換成鹹口味的早餐玉米片或蔬菜、培根等。番薯既含維生素C又含胡蘿蔔素，與牛奶配合食用，可提高營養價值。如果覺得做粥麻煩的話，兒童營養早餐吃點煮玉米棒也不錯，玉米含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、維生素e、胡蘿蔔素、核黃素及b族維生素7種營養保健物質。可以增強人的體力和力、刺激胃腸蠕動、保護皮膚、促進血液循環、降低血清膽固醇、對抗眼睛老化。

　　12、胡蘿蔔粥

　　兒童營養早餐可以給孩子熬點胡蘿蔔粥。胡蘿蔔作為一種低熱量食物，一個人幾乎不可能吃下足夠的胡蘿蔔以至刺激胰島素的升高。相反，胡蘿蔔是營養最全面的天然食物之一，含有大量維生素。另外它還是一個能令人産生飽腹感的食物纖維來源。

　　13、烤薯球+麥片牛奶

　　馬鈴薯去皮洗淨，放到微波爐裡加熱10分鐘左右，取出裝進鋁箔紙折成的小盒裡，用叉子在馬鈴薯上頭戳小洞，再撒些起士絲在上頭，送進微波爐，用250℃烤十分鐘左右至酥黃。牛奶加熱，放進即食麥片，稍微攪動，即可舀到碗裡，配着烤薯球食用了。

　　14、牛肉面包+雞蛋鮮奶

　　采購新月形面包，用刀子在面包彎角内側劃出一個開口，在微波爐内烤到開口酥黃時取出，放入切成片的鹵牛肉、切成絲的生菜、切成薄片的番茄，夾緊，備用。再把雞蛋在碗裡打散，加入鮮奶和糖，調勻，罩上保鮮膜，放進盛水的鍋裡蒸，鍋裡的水開10分鐘左右後，即可取出，與牛肉面包一起食用。

　　兒童早餐吃什麼補鈣

　　一日三餐，家長最好多做一些補鈣食物來幫助兒童的骨骼健康發育。如果孩子身體缺鈣嚴重的話，還需适量通過喂服鈣制劑來補鈣。為了讓自己的孩子健康的成長，媽媽們，兒童早餐千萬不可馬虎哦，一起來看看吧！

　　一、選擇含有維生素D的鈣劑

　　維生素D可有效促進人體對鈣的吸收，讓寶寶的牙齒和骨骼發育得更好。其實維生素D人體自身可以合成，建議媽媽适當的帶寶寶曬太陽，但要注意做好防曬工作，避免曬傷;此外，媽媽們們還可以選用一些含有維生素D的鈣劑，給寶寶直接補鈣。

　　二、鈣鐵鋅鎂不宜同時補充

　　鈣、鐵、鋅、鎂是二價離子，在人體内的吸收會産生競争作用。對于寶寶來說，體内的鎂含量通過食物可以達到新陳代謝的需要，不需要額外補充，而鎂過量不僅會影響鈣的吸收利用，還會引起運動機能障礙，小編在此建議媽媽們不要盲目給寶寶補充含鎂的鈣劑。如果需要同時補充鐵、鋅，一定要分開三小時以上補充，以達到最佳吸收效果。

　　三、食物要少鹽，有利于鈣的吸收

　　有關研究發現，鈣與鈉在腎小管内的重吸收過程中發生競争，鈉攝入量高時，人體就會減少對鈣的吸收。國際衛生組織建議中國人每人每天的食鹽攝入量應在6克以下，寶寶對食鹽的攝入越少越好。因此建議喜吃鹹食的家庭要嚴格控制寶寶飲食中食鹽的攝入，10個月内的寶寶不要攝入鹽分，減輕肝髒的負擔，同時也保證寶寶體内鈣的吸收利用。

　　四、含植酸、草酸的食物，影響鈣吸收

　　中國人以植物性食物為主。豆類、未發酵面粉中含有植酸;一些蔬菜如菠菜、竹筍、毛豆、茭白、洋蔥等中含草酸，能與鈣結合成不溶解的物質而影響鈣的吸收。所以媽媽在給寶寶補鈣時要适當注意這些問題，避免這些食物與含鈣食物和鈣劑同食，以免影響補鈣效果。

　　五、鈣劑口味别過重淡奶味最适宜

　　寶寶的味蕾正處于快速發育期，鈣劑如果過于酸甜會引起寶寶有口味偏好，不愛喝水，過重的味覺刺激還會導緻味蕾反應遲鈍，寶寶因而會變得挑食偏食，不僅會讓媽媽大傷腦筋，更不利于成年後的健康。因此媽媽在給寶寶選擇補鈣産品的時候，首選無味或淡奶味的鈣劑。

　　兒童早餐補鈣食譜

　　補鈣食譜一：牛奶燕麥羹

　　早餐給寶寶做一份牛奶燕麥羹吧，香濃的牛奶搭配容易消化的燕麥片，寶寶定會十分愛吃。牛奶富含鈣營養，而燕麥片富含多種礦物質，兩者結合，營養美味都不缺，是十分理想的營養早餐哦！

　　補鈣食譜二：蝦皮馄饨

　　蝦皮和豬肉一起剁碎，做成營養美味的馄饨餡，然後用高湯做馄饨湯，将馄饨煮熟後就可以食用了。馄饨皮薄餡多，蝦皮豬肉餡的美味也是令人難以抗拒，小寶寶肯定愛吃。蝦皮的含鈣量是非常豐富的，想要補鈣的話，那就平時多吃一些蝦皮吧！

　　補鈣食譜三：濃骨湯面

　　取數塊豬骨或牛骨，洗淨後用高壓鍋炖出又濃又香的濃骨湯，這就是有助于補鈣的精華哦！用濃骨湯來做面條的湯底可是極好的，讓寶寶連面條帶湯一起吃掉，補鈣是非常有效的。

　　兒童早餐吃什麼容易長高

　　現在越來越多的孩子，都開始注重我們的早餐的問題了，因為早餐能給我們的孩子提供一天需要的營養，但是其實選擇合适的早餐可以讓我們的孩子可以長的更好的，那麼我們給孩子吃什麼早餐孩子可以長的更高呢？

　　1.奶制品

　　我們的第一選擇非奶制品莫屬，它是一種營養非常全面的食品，在每100克牛奶中就含有熱能70.5千卡、蛋白質3.4克、脂肪3.7克，同時還含有大量豐富的維生素B2、維生素A等營養物質。而且牛奶中所含有的蛋白質更是我們人體生長發育的基礎，我們人體對這種蛋白質的消化率在98%以上，不僅如此，在牛奶中還含有豐富的鈣質，也非常利于人體的吸收，是人體鈣質最好的來源。

　　無論是蛋白質還是鈣質，都是孩子成長發育過程中所必不可少的，要想長高就要多吃一些含鈣的食物，它能直接益于骨質的發育。

　　2.豆制品

　　在孩子的早餐中，家長也不放适當的加入一些豆制品，因為它同樣具有讓孩子長高的作用。在大豆制品中含有大量的蛋白質，它是目前蛋白質含量最高、質量最好的農作物。我們人體需要八種必需的氨基酸，但這些氨基酸并不能靠人體自身合成，因此必須要通過食物來進行社區。而大豆以及大豆制品中除了甲硫氨酸比較少之外，其他七種氨基酸的含量都非常的豐富，其中以賴氨酸含量較高。

　　這種氨基酸含量較充足、組成又較全面的蛋白質，叫做優質蛋白質。因此在日常生活中，家長不妨多做一些豆制品給孩子吃，以此來補充人體所需要的蛋白質以及氨基酸。

　　3.動物性食品

　　在早餐吃什麼容易長高的問題上，專家指出動物性的食物也是必不可少的，它對孩子的生長發育有着非常重要的影響。在動物性類食品中，人體所必須的氨基酸含量都非常的豐富，比如像蛋、肉、魚等。而且這類食物中的營養價值高，同時還含有人體必須的蛋白質，因此在早餐的食譜中也應該添加這類食物。

　　4.五谷雜糧

　　孩子的早餐雖然需要大量的營養物質，但總體上還是應該以清淡為主，同時還要保證富含有蛋白質、維生素和微量元素等營養物質。還要記住一點，那就是不要給孩子過量的吃一些油膩的燒烤油煎食品，在烹饪食物的時候最好是采用湯、粥、羹等形式，這樣不僅僅健康同時還有利于孩子的消化以及吸收。

　　專家建議，在日常生活中應該給孩子多吃一些五谷雜糧類食物，比如小米有健脾和胃作用，适合脾胃虛熱的孩子，而小米粥上的一層黏稠的“米油”，它的營養極為豐富對腸胃消化功能有問題的孩子有着很好的恢複作用。而玉米則具有健脾利濕，開胃益智的作用。

　　5.鈣與蛋白質

　　在早餐吃什麼容易長高的問題上，充足的鈣以及蛋白質是非常有必要的，特别是經過了一個冬季，這個時候孩子最容易缺鈣。再加上春季孩子的生長速度會加快，這個時候如果不能及時的補充鈣質以及蛋白質，就會導緻孩子的生長發育出現停滞的情況，給孩子造成嚴重的營養。因此在日常的三餐中，應該盡量的多給孩子準備一些含鈣的食物，比如牛奶、豆制品、骨頭湯、魚、蝦、芝麻等。

　　除了了解早餐吃什麼容易長高之外，小編還特别推薦5種增高食物：牛奶、沙丁魚、菠菜、胡蘿蔔、橘子。

　　兒童雞蛋營養早餐食譜

　　雞蛋是日常飲食中營養的絕佳來源，不少家長都用雞蛋做孩子的早餐，那麼雞蛋怎麼才能吃出花樣新鮮感呢？下面為您介紹幾樣關于雞蛋的兒童營養早餐食譜大全。

　　1、雞蛋羹

　　雞蛋，鹽，水，油，蔥花。

　　新鮮雞蛋磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。加溫水沖進去就成蛋花了。

　　水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻，再加入少量豬油。燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。大概10-15分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花。

　　2、雞蛋米餅

　　剩米飯1碗、雞蛋1個、面粉适量、蔥1根、油2勺、鹽。

　　将剩米飯倒入一深碗，把蔥切成蔥花拌入飯中。雞蛋打散後加入适量鹽攪勻，鹽量可以略多點。把蛋液加入飯中攪拌，再加入适量面粉拌勻。平底鍋内放油，大火燒熱後轉中火。抓取适量米飯，在手心裡揉成團後壓成餅狀放入鍋中煎制，一面成型後再翻面，兩面煎成金黃色後即可出鍋。

　　3、蔬菜雞蛋卷

　　雞蛋3個，胡蘿蔔1/4根，甜椒1/4個，鹽1g，糖2g，食用油适量。

　　将3個雞蛋磕入碗内，用筷子或打蛋器将雞蛋打成均勻的蛋液。将胡蘿蔔、甜椒切成小丁備用。在打散的蛋液中加入胡蘿蔔丁、甜椒丁、鹽、糖，打攪均勻。

　　在方形煎蛋鍋中倒入少量食用油，用木鏟将食用油均勻推向鍋的各個角落。小火，待鍋中油溫3-4成熱，倒入一半量的蛋液，晃動鍋子，使蛋液均勻的延展向鍋的四個角。蛋皮表面的蛋液呈半凝固狀态，用木鏟将蛋皮的一端向内折疊，折疊一層後，用木鏟輕輕壓蛋卷表面，繼續向内折，直至整片蛋皮折疊完畢。将折疊好的蛋卷推向鍋的一端。

　　倒入剩餘的蛋液，晃動鍋子，使蛋液延展至鍋的四個角落，并且與之前卷的蛋卷一端融為一體。待第二層蛋皮表面的蛋液呈半凝固狀态，用木鏟将原先的蛋卷連同第二層蛋皮繼續向内折疊，折疊完一層後，用木鏟輕輕壓蛋卷表面，繼續向内折，直至蛋皮折疊完畢，最後的收口朝下繼續煎一小會兒，使得蛋卷的口封緊。将煎好的蛋卷碼在食用菜闆上，用刀輕輕的切成大小相似的段，碼在盤中即可。

　　4、雞蛋牛奶蔬菜餅

　　面粉1小碗約200克，香姑2朵，洋蔥圈6個，胡蘿蔔1根，青椒1個，雞蛋2個，純牛奶1袋。

　　将香姑﹑胡蘿蔔﹑青椒洗淨，切丁備用。留一小段胡蘿蔔做裝飾。将留的胡蘿蔔切成3mm左右的薄片，用刀修成“心”形，也可以用磨具，這一步也可以省略的。面粉放入小盆中，把2個雞蛋打進去。再把牛奶倒進去，邊倒邊攪拌。一定要把裡面的面疙瘩攪拌開，面糊能挂住筷子即可。把切碎的原料都倒進去攪拌均勻，放入适量鹽進行調味。

　　電餅铛接通電源，上面抹上一層油，把洋蔥圈放上面(用洋蔥圈可以使烙出的雞蛋餅更圓更香)。用勺子把面糊放到洋蔥圈内，放滿。把切成一個個“心”形胡蘿蔔放到面糊上，稍微壓一下就融合到面糊裡面了。把電餅铛蓋上蓋子，加熱2分鐘。用鏟子翻面，煎至兩面金黃就可以了。

　　5、五彩雞蛋蔬菜卷

　　雞蛋，綠豆芽，柳松苗，菜椒，火腿，油，鹽，面粉，澱粉少許。

　　把面粉和澱粉先用水拌勻，然後放入雞蛋，充分打開，做成蛋液備用。鍋内放少許油，然後倒入蛋液，迅速攤開，做成蛋餅。

　　鍋内放少許油，油熱後，依次放入火腿、豆芽、菜椒，最後臨出鍋時放入松柳苗(松柳苗稍一加熱就可以)，加少許鹽調味做成餡料備用。把做好的蔬菜火腿餡料包入雞蛋餅，然後切段，盛入盤中，好吃又好看的雞蛋火腿蔬菜卷就做好了。

　　6、蔥香雞蛋卷

　　雞蛋3枚，豬後腿肉300g，香蔥200g，水澱粉2湯匙，鹽，白砂糖各1茶匙，油1湯匙。

　　香蔥擇洗幹淨，切去蔥白，綠色的蔥葉切成蔥花。雞蛋在碗中打散後加入水澱粉(1湯匙，15ml)攪打均勻。

　　豬後腿肉洗淨，瀝去水分，剁成細細的肉餡，加入剩餘的水澱粉(1湯匙，15ml)、白砂糖、鹽、切好的香蔥花，攪拌均勻。

　　平底鍋中放入适量油，小火加熱至五成熱，倒入适量蛋液，讓蛋液均勻地布滿鍋底，待表層蛋液凝固後，以木鏟輕輕将鍋邊的蛋皮剝離，然後将整張蛋皮倒在大盤中。将剩餘蛋液依次攤成蛋皮。

　　取一張蛋皮，将适量的豬肉餡攤平在蛋皮上，使肉餡均勻地布滿蛋皮，然後輕輕掀起蛋皮的一邊向内卷起，将鋪滿肉餡的整張蛋皮卷成卷。

　　大火燒開蒸鍋中的水，将卷好的蛋卷移入蒸鍋中，隔水蒸8分鐘。取出蛋卷，稍涼後斜刀切成2cm厚的段即可。

　　7、雞蛋圈圈餅

　　豌豆，洋蔥，胡蘿蔔，荸荠，彩椒，火腿，雞蛋，面粉。

　　将蔬菜洗淨，豌豆、彩椒焯熟，彩椒、火腿切丁，胡蘿蔔、荸荠擦成絲，洋蔥切成圈。雞蛋打散，加入适量面粉，将蔬菜全部倒入攪拌成糊狀。平底鍋中加少量油，将洋蔥圈放入，用勺子将面糊倒入洋蔥圈中，煎熟即可。

　　8、多彩蒸三蛋

　　鹹鴨蛋2個、雞蛋2個、皮蛋1個、油适量、料酒适量、清水适量。

　　把皮蛋剝去殼，鹹鴨蛋與雞蛋分别磕入碗内。把鹹蛋黃撈出，鹹蛋白放入雞蛋液，加1調羹料酒，2調羹清水打勻。鹹蛋黃與皮蛋分别夾成小塊，取一個比較深的盤，四邊用油抹好，把蛋液倒入，再把鹹蛋黃與皮蛋放入，用保鮮膜封住，中火隔水蒸8--10分鐘。晾涼，即可切塊裝盤。

　　9、金銀豆腐

　　北豆腐200g、雞蛋3個、食鹽适量、小蔥适量、食用油适量。

　　豆腐放入蒸鍋大火蒸透。大約十分鐘，蒸好的豆腐片去老皮，切成一厘米見方的丁。雞蛋打入碗中，加入食鹽。加入食鹽的雞蛋打散。加入切好的豆腐丁拌勻。鍋中放油燒熱，倒入拌勻的雞蛋豆腐。中火推炒至雞蛋熟透，撒入一些準備好的香蔥末，翻炒均勻即可關火出鍋。

　　10、牛奶蛋羹

　　牛奶100ml、雞蛋1個、白糖适量、枸杞6g。

　　雞蛋打入碗中，将雞蛋打散，将牛奶倒入雞蛋中，加入少量白糖，攪拌均勻，上鍋蒸15分鐘，将枸杞放入開水中浸泡5分鐘，枸杞撈出，擺在蒸好的牛奶蛋羹上。

　　11、黃金如意肉卷

　　雞蛋3個、肉餡200g。蔥适量、姜适量、胡蘿蔔适量、醬油适量、料酒适量、鹽适量、油适量。

　　肉餡加入醬油、鹽、料酒、1個雞蛋順向攪打上勁。2個雞蛋充分攪打均勻。蔥姜與胡蘿蔔剁成細末。将蔬菜末與肉餡混合均勻。不粘鍋刷少量油，将蛋液煎成蛋餅，共煎2張。将蛋皮修整一下。

　　蛋皮煎面朝上，抹肉餡。将蛋皮從一端卷，卷到中間停止。再從另一端對卷。卷口朝下，放入盤中。放入蒸鍋，大火開鍋後，再蒸十五分鐘，關火兩分鐘後開蓋。切成約2厘米寬的段，擺盤食用。

　　12、蒸鍋版雞蛋糕

　　雞蛋250g、面粉150g、白糖180g。

　　蛋黃、蛋清分開，放入兩個容器中。将白糖放入蛋黃中。用打蛋器将蛋黃打成泡沫狀，打到蛋黃發白，就打到位了。用打蛋器将蛋清打成泡沫。将蛋黃倒入蛋清中。再倒入面粉拌勻。将雞蛋糊倒入模具中。上蒸鍋蒸15分鐘。這是蒸好的雞蛋糕。

　　13、蛋包飯

　　剩飯500g、青瓜20g、雞蛋50g、雜蔬100g、香菇10g、蝦仁20g、油适量、鹽适量。

　　将蛋打散，香菇切丁，青瓜去皮，切丁，将蝦仁去線，切丁。鍋内熱油至七分熱時，倒入，除剩飯外所有的炒飯材料翻炒兩分鐘。放入适量的鹽，放入剩飯，用鏟子壓平，不斷翻炒，直到剩飯分成一粒一粒的，盛出備用。熱油鍋，蛋液平緩且均勻的下鍋。雞蛋餅翻一個面。将炒飯放入蛋皮中間。迅速蛋皮固定，盛入盤中，淋上番茄醬即可。

　　專家建議兒童在吃早餐的時候不妨多加一杯牛奶，但最好是純牛奶，因為純牛奶中所含有的鈣質最高。經常喝牛奶不僅僅有助于骨骼的生長，同時還具有養胃以及保胃的功效，特别适合正處于生長發育期間的孩子飲用。

　　在喝牛奶的時候一定要搭配注意食用，這樣才能發揮牛奶中的營養，比如搭配雞蛋，面包，水果，火腿等食物，都非常的合适。這幾樣食物的搭配把所有的營養全都涵蓋了，比如像碳水化合物，蛋白質，維生素，礦物質等，這些都是孩子長高所必須的營養物質。

　　除此之外孩子要想長高，在日常生活中還應該勤加鍛煉，養成定時運動的習慣非常重要，如籃球，跑步，蛙跳等。或者還可以讓孩子吃點維生素d，然後曬曬太陽，這些都有助于骨骼生長。

　　在日常的飲食中還要特别的注意盡量的少吃一些油炸類的食品，而在吃早餐的時候還應該注意盡量的保持清淡飲食。除了牛奶之外，還可以多吃一些饅頭，雞蛋，玉米粥，青菜等食物。

　　兒童吃早餐的好處

　　大多數孩子可能都面臨不吃早餐的問題。而早餐是一天中重要的一頓，不吃早餐會給孩子帶來很多不利的影響，比如會影響孩子的身體健康，會影響孩子的學習。那麼如何讓孩子吃好早餐呢？下面我們看看具體的一些内容。

　　1.不吃早餐的孩子意力會不集中

　　根據健康專家的研究得知，孩子吃好早餐有利于提高孩子的注意力，讓孩子上課認真聽講。這是為什麼呢？因為孩子吃好了早餐，孩子就不會因為饑腸辘辘而分神了，孩子也就不會總是盯着時間表看，以便知道什麼時候可以吃中午飯。不吃早飯的孩子會顯得非常慵懶，而那些吃了不合适的早飯的孩子又會顯得精力過剩，過于活躍。所以早餐孩子一定要吃，而且要吃好。

　　2.不吃早餐的孩子學習成績差

　　不吃早飯的孩子，注意力不集中，導緻學習成績差。晚上，人體消化很快，在早上需要給大腦補充血糖，血糖是大腦運轉的根源。追溯到五十年代的研究表明，吃了早餐的孩子，記憶力好，學習成績好，當然這是相比那些不吃早餐的孩子而言。

　　3.不吃早餐的孩子容易頭痛胃痛

　　饑餓會讓孩子感到不舒服，還會影響孩子的學習。不吃早餐的孩子可能會抱怨頭痛，胃痛，甚至有嘔吐感。不吃早餐不僅影響孩子的身體健康，治療過程中還耽誤了孩子的學習時間。

　　4.确保孩子吃早餐的方法

　　為了讓孩子吃健康的早餐，父母可以早些起床準備，讓孩子有充足的吃飯時間，或父母可以把孩子吃的早餐在前一天打包好，這樣就節省了第二天早上準備的時間。可以做好早餐計劃，這樣就不用每天為早餐吃什麼食物而煩惱。

　　早餐是非常重要的一頓，要讓孩子明白吃早餐的益處，這樣孩子就會乖乖吃早餐了。

　　兒童早餐吃雞蛋的大益處

　　補充優質蛋白質

　　蛋白質是一切生命的物質基礎，與粥和面包等食物相比，雞蛋中蛋白質的氨基酸構成更好，其必需氨基酸組成與人體基本相似，生物學價值也是所有食品中的佼佼者。另外，雞蛋中蛋白質的吸收利用率也比粥和面包等食物高。

　　增加飽腹感

　　雞蛋不僅能為機體提供充足的蛋白質，還可延緩胃的排空速度，延長餐後的飽腹感。研究表明，吃含有雞蛋的早餐，能使人飽腹感增加，同時，雞蛋中的蛋白質和脂肪能提供持續平穩的能量，讓肚子飽的時間更長。

　　有助減肥

　　早餐吃雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。有研究顯示，與早餐以碳水化合物為主的人相比，早餐吃雞蛋的人體重多減了56%，并且他們的精力也更充沛。

　　提高記憶力

　　雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。雞蛋中豐富的膽堿是合成大腦神經遞質——乙酰膽堿的必要物質，同時也是細胞膜的重要成分，有助于提高記憶力，使注意力更集中。因此，對于用腦多的上班族和學生來說，早餐吃一個雞蛋非常有必要。

　　提高警覺性

　　雞蛋中富含酪氨酸，它對提高人的警覺性具有重要作用，從而讓人更迅速地做出反應。因此，對開車族來說，早餐吃雞蛋更有助于安全駕駛。

　　保護視力

　　蛋黃中的兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素，能保護眼睛不受紫外線傷害。它們還有助于減少患白内障的風險。早上吃個雞蛋，對用眼過度的電腦族也大有益處。

　　兒童不吃早餐的危害

　　很多家長都以不知道吃什麼、沒時間、沒胃口來應付自己和孩子的健康。其實，解決的方法很簡單。平日早餐有粥、雞蛋、牛奶、豆漿、豆腐腦、面條、面包等等，再适當加點新鮮蔬菜、水果，增加維生素、纖維素的攝入，日積月累，身體會明顯受益。

　　1.不吃早餐容易患消化道疾病

　　人經過一夜睡眠，早晨腸内食物已消化殆盡，急需補充。如果早餐吃不好，午飯必然大增，造成胃腸道負擔過重，導緻胃潰瘍、胃炎、消化不良等疾病。

　　2.不吃早餐會降低大腦功能，影響大腦發育，影響智力

　　饑餓時血糖降低，會使大腦出現障礙，産生頭暈、注意力不集中，記憶力減退，易疲勞，甚至影響大腦功能，導緻智力下降。專家們發現，在智力水平相差無幾的情況下，吃早餐學生的學習成績明顯高于不吃或少吃早餐者。這是因為不吃早餐的人，大腦就會因營養和能量不足，不能正常發育和運作，久而久之就會妨害記憶力和智能的發展。

　　3.不吃早餐體内膽固醇增高

　　不吃早飯的人比吃早餐者膽固醇高33%，而所有膽固醇高的兒童，血管中都有脂肪紋，它是動脈粥樣硬化的早期迹象。

　　4.長期不吃早餐還容易患膽結石

　　人在空腹時體内膽汁中膽固醇的濃度特别高。在正常吃早餐的情況下，膽囊收縮，膽固醇随着膽汁排出。如果不吃早餐，膽囊不收縮，長期下去就容易生膽結石。

　　5.感冒

　　英國研究人員最近對100名學生進行調查研究後發現，經常感冒、生病這種情況尤其在不吃早飯的孩子身上發生。與那些不吃早飯的人相比，經常吃早飯的人，尤其是早飯吃谷類食物的人，患感冒較少，且較輕。

　　6.壞牙

　　最近美國科學家所做的一項研究表明，年齡在2—5歲，常常不吃早餐的兒童，患蛀牙的風險是吃早餐兒童的4倍還要多。因為，不愛吃早餐的兒童在感到饑餓時往往喜歡求助于零食，容易形成一遇早餐就出現厭惡或惡心的條件性反射，而且零食中的高糖分給蛀牙的發生創造了環境。

　　7.低血糖

　　人體經過一夜的睡眠，體内的營養已消耗殆盡，血糖濃度處于偏低狀态，不吃或少吃早餐，不能及時充分補充血糖濃度，上午就會出現頭昏心慌、四肢無力、精神不振等症狀，甚至出現低血糖休克，影響正常工作。

　　8.便秘

　　在三餐定時情況下，人體内會自然産生胃結腸反射現象，簡單說就是促進排便;若不吃早餐成習慣，長期可能造成胃結腸反射作用失調，于是産生便秘。

　　9.肥胖

　　不吃早餐，中餐和晚餐時必然會吃下過多的食物，尤其是晚餐，飯後不久就睡覺。機體來不及消化吸收，長此以往，身體不堪重負，使得熱能過剩，極易造成脂肪堆積，使人發胖。不吃早餐會變成易胖體質，所以，早餐是減肥之道！

　　10.慢性疾病

　　不吃早餐空着肚子的身體為了取得動力，就會動用甲狀腺、副甲狀腺、腦下垂體之類的腺體，去燃燒組織，除了造成腺體亢進之外，更會使體質變為酸體質，加大患慢病的幾率。

　　早餐作為一天的活力源泉，對大人小孩都同樣重要。“孩子早餐吃什麼？”是許多媽媽們都頭疼的問題，不吃早餐後果有多糟糕？如何做到既能營養均衡，又能讓孩子愛吃？哪些早餐孩子絕對不能吃？一起來看看吧！

　　吃法一：“回味早餐”

　　早餐内容：剩飯菜，或剩飯菜炒飯、剩飯菜煮面條等等。

　　專家評點：剩飯菜隔夜後，蔬菜可能産生亞硝酸(一種緻癌物質)，吃進去會對人體健康産生危害。

　　建議：吃剩的蔬菜盡量别再吃;把剩餘的其他食物做早餐，一定要保存好，以免變質;從冰箱裡拿出來的食物要加熱透。

　　吃法二：速食早餐

　　早餐内容：各種西式快餐。

　　專家評點：這種高熱量的早餐容易導緻肥胖，油炸食品長期使用也會對身體有危害。用西式快餐當早餐，午餐和晚餐必須食用低熱量的食物。另外，這種西式早餐存在營養不均衡的問題，熱量比較高，但卻往往缺乏維生素、礦物質、纖維素等營養。

　　建議：選擇西式快餐做早餐，應該再加上水果或蔬菜湯等，以維持營養均衡，保證各種營養素的攝入。另外最好不要長期食用。

　　吃法三：傳統風味早餐

　　早餐内容：油條、豆漿。

　　專家評點：油條是高溫油炸食品，跟燒餅、煎餃等一樣都有油脂偏高的問題。食物經過高溫油炸之後，營養素會被破壞，還會産生緻癌物質;而且油條的熱量也比較高，油脂也難消化，再加上豆漿也屬于中脂性食品，這種早餐組合的油脂量明顯超标，不宜長期使用。

　　建議：早餐一定要有蔬菜或者水果，豆漿加油條的吃法最好少吃，一星期不宜超過一次，而且當天的午、晚餐必須盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并多補充蔬菜。

　　吃法四：零食早餐

　　早餐内容：各種零食，如雪餅、餅幹、巧克力等。

　　專家評點：平時肚子餓了吃點餅幹、巧克力等零食是可以的，但是用零食充當每天三餐中最重要的早餐，那就是非常不科學的了。零食多數屬于幹食，對于早晨處于半脫水狀态的人體來說，是不利于消化吸收的。而且餅幹等零食主要原料是谷物，雖然能在短時間内提供能量，但很快會使人體再次感到饑餓，臨近中午時血糖水平會明顯下降，早餐吃零食容易導緻營養不足，導緻體質下降，容易引起各種疾病入侵。

　　吃法五：運動型早餐

　　早餐内容：路邊購買的早餐，邊走邊吃，手動，腳動，嘴動，全身運動。

　　專家評點：邊走邊吃對腸胃健康不利，不利于消化和吸收;另外，街頭食品往往存在衛生隐患，有可能病從口入。

　　建議：如果選擇街邊攤食品做早餐，一是要注意衛生，二是最好買回家或者到單位吃。盡量不要在上班路上吃早餐，以免損害健康。

　　吃法六：高“營養”早餐

　　早餐内容：水果、蔬菜、牛奶等營養食物，就是缺了“營養價值不高”的主食。

　　專家點評：很多人都錯誤的認為主食僅僅提供熱量，跟營養挂不上鈎，其實碳水化合物也屬于營養的範圍，而且對人體極為重要，因為沒有足夠的熱量供給，人體就會自動分解釋放熱量，長期不吃主食，會造成營養不良，并導緻身體各種功能的削弱。

　　早餐注意事項

　　早餐有兩類食物不宜多吃

　　1.是以碳水化合物為主的食品，因含有大量澱粉和糖分，進入體内可合成更多的有鎮靜作用的血清素，緻使腦細活力受限，無法最大限度地動員腦力，使工作和學習效率下降。

　　2.是蛋黃、煎炸類高脂肪食物，因攝入脂肪I和膽固醇過多，消化時間長，會使血液過久地積于腹部，造成腦部血流量減少，因而導緻腦細胞缺氧，整個上午頭腦昏昏沉沉，思維遲鈍。

　　健康早餐小貼士

　　1.起床即吃早餐容易消化不良，一般在起床20至30分鐘後再吃為佳。

　　2.有早起習慣的人，早餐可安排在7點以後吃較好。

　　3.不要因為趕時間就吃得太快，以免損傷消化系統。

　　4.早餐也要定時定點，否則會影響消化、吸收。

　　5.早餐以後吃的食物并不能代替早餐，所以不吃早餐全靠加餐不科學。

　　6.家長的榜樣很重要，隻有家長帶頭吃營養健康的早餐，孩子才會養成良好的早餐習慣。

　　結語：随着生活的節奏加快，很多媽媽們在外面随便給孩子買點早餐将就了事，久而久之，不健康的兒童早餐會影響孩子的成長，以上介紹很多關于兒童早餐的知識，媽媽們一定要記住，早餐一定要吃，還要吃得健康。千萬不要在偷懶了，為了孩子的健康，動起手來吧！

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