平時常常聽到DHA這個名詞，卻不知道DHA到底有什麼作用，也以為在奶粉中含量比較高。其實，DHA有助于寶寶健腦，而且在日常生活中的許多食物也富含DHA的食物，讓小寶寶越吃越精靈。

　　孕婦需要補充DHA嗎？哪些食物富含DHA

　　DHA的作用

　　1、促進胎兒大腦發育。

　　在孕期，DHA能優化胎兒大腦錐體細胞的磷脂的構成成分。尤其胎兒滿5個月後，如人為地對胎兒的聽覺、視覺、觸覺進行刺激，會引起胎兒大腦皮層感覺中樞的神經元增長更多的樹突，這就需要母體同時供給胎兒更多的DHA。

　　2、促進視網膜光感細胞的成熟。

　　DHA不僅對胎兒大腦發育有重要影響，而且對視網膜光感細胞的成熟有重要作用。孕婦在孕期可通過攝入DHA，然後輸送到胎兒大腦和視網膜，使神經細胞成熟度提高。

　　3、增進大腦細胞發育。

　　在大腦皮質中，DHA不僅是神經傳導細胞的主要成份，也是細胞膜形成的主要成份，大部分的DHA不會被胃液所消化，而直接進入血液，被肝或腦等器官吸收，而EPA及次亞麻油酸卻不被吸收，主要原因是由于DHA可經由血腦屏障進入腦細胞，而同是屬不飽和脂肪酸的EPA及次亞麻油酸卻無法通過血腦屏障被腦吸收。

　　4、減少産後抑郁。

　　研究顯示，我國50-75%的女性都随着孩子的出生經曆一段産後抑郁，10%-15%的新媽媽會變得很強烈，被專門術語稱為“産後抑郁症”。産後抑郁不僅會嚴重威脅産婦的身體健康，而且會影響寶寶的發育，導緻嬰兒發生情感障礙、行為異常。足量DHA可減少産後抑郁症的發生。

　　富含DHA的食物

　　1、母乳。初乳中DHA的含量尤其豐富。不過，母親乳汁中DHA的含量取決于三餐的食物結構。日本的母親吃魚較多，乳汁中DHA含量高達22%，居全球第一；其次為澳大利亞，約為10%；而美國最低，僅有7%。

　　2、配方奶粉。指添加DHA的配方奶粉。

　　3、魚類。DHA含量高的魚類有鲔魚、鲣魚、鲑魚、鲭魚、沙丁魚、竹莢魚、旗魚、金槍魚、黃花魚、秋刀魚、鳝魚、帶魚、花鲫魚等，每100克魚中的DHA含量可達1000毫克以上。就某一種魚而言，DHA含量高的部分又首推眼窩脂肪，其次則是魚油。

　　4、幹果類。如核桃、杏仁、花生、芝麻等。其中所含的α-亞麻酸可在人體内轉化成DHA。

　　5、藻類。藻類食物所含有的DHA也是比較豐富。

　　6、DHA制品。市場上有兩種：一種是從深海魚油中提取，另一種是從藻類中提取。孕産婦和孩子宜首選藻類DHA制品。

　　巧烹饪别将DHA煮沒了

　　在DHA的食物來源中，爸爸媽媽更多會選擇魚來幫孩子補充DHA。不過，煮魚的方式決定了能為孩子提供多少DHA。

　　蒸魚的時候，在加熱過程中，魚的脂肪會少量溶解入湯中。但蒸魚時湯水較少，所以不飽和脂肪酸的損失較少，DHA和EPA含量會剩餘90%以上。但是如果烤魚的話，随着溫度的升高，魚的脂肪會溶化并流失。炖魚的時候，魚的脂肪也會有少量溶解，魚湯中會出現浮油。

　　因此，烤魚或炖魚中的DHA和EPA與烹饪前相比，會減少20%左右。炸魚時的DHA和EPA的損失會更大些，隻能剩下50%-60%。這是由于在炸魚的過程中，魚中的脂肪會逐漸溶出到油中，而油的成分又逐漸滲入魚體内的緣故。

　　不同烹饪方式保留魚肉中DHA含量由高到低分别是蒸、炖、烤、炸。一般情況下，建議媽媽們不要将魚炸了，這樣的烹饪方式營養流失得最嚴重。

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