減肥已經成了大街小巷人人争相談論的話題，不論年幼、不論胖的瘦的，都說要減肥。而随着這一話題越來越熱，很多人提出了減肥蔬菜這一說法。這些減肥蔬菜是指那些能通過不同的吃法，來達到減肥效果的蔬菜。那麼到底那些蔬菜有減肥作用呢？如果想減肥的話還是多吃一些對身體有好處的蔬菜。
芹菜
芹菜有旱芹和水芹兩種，性寒涼，味甘微苦，入肝、胃、膀胱經，含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素A/B/C/P及多種氨基酸、礦物質等。從減肥角度來看，有降脂降壓、軟化血管的作用，對肥胖症、冠心病、糖尿病等有輔助效果。
菠菜
菠菜性寒涼，味甘，入肺、胃、肝、大腸諸經。含糖、蛋白質、維生素K、礦物質等，以鐵含量最為豐富。其所含熱量僅次.白菜，用于防止肥胖症、高血壓、糖尿病等。
韭菜
韭菜性溫，生者味辛辣、熟者味甘甜，入肺、胃、肝、腎諸經，是粗纖維食品，在胃腸道吸水後迅速膨脹，不但能在能增進飽感，減少食量，還能潤腸通便，排出體内過剩的營養物質，在減肥中有其不可忽視的作用。油菜、花菜、空心菜含熱量低，不利于脂肪形成，也是理想的減肥蔬菜
白蘿蔔
白蘿蔔味辛、甘，入肺、脾二經。每100g白蘿蔔所含熱量為6大卡，是根莖類蔬菜中含熱量最低的，其所含的芥子油能促進脂肪的消耗和利用，直接達到減肥的目的，是效果不錯的減肥蔬菜之一。
減肥不僅能讓我們的身材變得很好看，也有利于我們的身體健康，身材肥胖的人反而大大提高了患病的風險，一定要及時的減肥，尤其是上面講述的一些水果，對于患者的保健是有很大的作用的，所以對于減肥來說是必須要注意的幾個飲食。
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