沒有最好吃的，隻有最愛吃的。這裡也許就有你是愛吃的《财》

大家好，歡迎來到村東哥廚房看美食。我們知道西葫蘆的做法有多種多樣，有炒，拌，還有做湯的。今天東哥給大家帶來，不一樣做法的涼拌西葫蘆，看起來就有食欲，吃起來不夠吃的小菜，特别适合苦夏的人們食用，最為最要的要它的做法非常的簡單，更加适合沒有時間，而又想吃上可口、清爽美食人群。

西葫蘆是由南瓜雜交而來的,果實呈圓筒形，形狀較小，表面平滑。以皮薄、肉厚、汁多、而深受人們喜愛，在以前西，葫蘆一般要在應季時才能上市，時間也就不過一個月。而近年來，農業科技的發展，一年四季都能吃到。

大家也應知道，西葫蘆不但有清熱止渴、潤肺消腫作用。還有利于輔助水腫腹脹的治療作用。西葫蘆中含有的鉀、以及維生素K，對人身體健康起着非常大的幫助。還含有很多纖維組織，纖維素、木質素等，可增加腸道蠕動，促進消化的作用。葫蘆籽也有妙用，磷和鐵含量較高，屬于低鈉食物，對痛風、高血壓病人更有很好的治療效果。

原料準備：西葫蘆、黑木耳、小米椒、胡羅蔔、花椒、鹽、大蒜，香醋、香油、紅油、

【涼拌西葫蘆】

1：西葫蘆一個，清洗幹淨。從中間切開把内部處理幹淨，再切成段，然後在每段西葫蘆中間，用筷了捅上和小米椒一樣深的眼，把小米椒插進去，最後切成大約兩枚硬币厚的片，裝入盤中等待備用。

2、把早已發泡好的木耳清洗幹淨；再把胡羅蔔一小段滾刀切成片；把青椒斜刀切成小片一起裝入碗中備用，把大蒜切成末裝入另一個碗中備用。

3、鍋内加水燒開，加入一點鹽和植物油，把備用的西葫蘆倒入水中焯半分鐘左右，撈出過涼，瀝幹水分裝入另一個盤子中，擺好造形（造形是讓人看了有一種食欲感）。同時也把備用的木耳、胡羅蔔和青椒也倒入開水中，湯一下，撈出瀝幹水份，放入擺好西葫蘆的盤中間備用。

3：開火，鍋内加入适量的油，油六成熱，把花椒倒進去炸香。把花椒取出不要，再把熱油倒入切成末的大蒜碗中，讓熱油把大蒜的香味給逼出來，等涼透備用

。4：現在我們調汁，把涼透了油拿來，在碗中加入适量的老抽、生抽、香醋，少量的味精、紅油、香油、加入适當的鹽攪拌均勻。之後再均勻的倒在半成品菜上面，如果撒上一點白芝麻更好。這樣的一道農家小菜，用時不到10分鐘就做好了。喜歡的你不防也試試，吃吃看這樣做法，和以前的拌法有什麼不同；口感上又有什麼樣的差異，歡迎來評論區說說你的看法。謝謝！

小觇士：

1：購買西葫蘆時，看表面是否有一層小毛刺。如果有，說明是剛摘下不久的，也就是說是新鮮的。

2：不喜歡紅油的也可也用其它調料，隻有你最喜歡的，才是你的最愛。

3：西葫蘆焯水時，一定不要時間太長，撈出時一定要過涼，這樣吃起來口感才會更加的好。

想了解更多請點擊頭像，東哥都會每日給大家帶來，不同的農家美食和相關的操作。讓我們在這裡：相互的學習，共同成長，一起創新優化我們美好生活。如你對這道美食有更好做法和不同的看法，歡迎指導評論，我們評論區見。

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