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做蔥油蠶豆怎麼保持顔色好看

生活 更新时间:2024-06-29 18:31:27

做蔥油蠶豆怎麼保持顔色好看(這樣做既保留了鮮甜粉糯)1

首先來準備一下做這道蔥油蠶豆所需的用料:

主料:蠶豆 500克 大蔥 1根 小蔥 7根 小洋蔥 2個

輔料:幹辣椒 2個 八角 1個 鹽 5克 糖 3克

做蔥油蠶豆怎麼保持顔色好看(這樣做既保留了鮮甜粉糯)2

接下來是做這道蔥油蠶豆的具體步驟咯:

1、新鮮的蠶豆準備好

做蔥油蠶豆怎麼保持顔色好看(這樣做既保留了鮮甜粉糯)3

2、另外準備小蔥、大蔥和小紅蔥切段和絲

3、蠶豆提前煮一下,放入辣椒、八角、鹽先煮5~8分鐘,撈出控幹水分

做蔥油蠶豆怎麼保持顔色好看(這樣做既保留了鮮甜粉糯)4

4、鍋裡放多一點的油燒熱,下入3種蔥煸炒出香味,表面棕黃色後在煎一會兒

做蔥油蠶豆怎麼保持顔色好看(這樣做既保留了鮮甜粉糯)5

5、等蔥煎至顔色很深的時候,放入煮好的蠶豆,翻炒至蠶豆皮微微發皺

做蔥油蠶豆怎麼保持顔色好看(這樣做既保留了鮮甜粉糯)6

6、焖炒2分鐘左右,部分蠶豆皮裂開後加入鹽和白糖

做蔥油蠶豆怎麼保持顔色好看(這樣做既保留了鮮甜粉糯)7

7、等鹽和糖融化,就可以出鍋了,蔥油蠶豆做好了,趕快試試吧

做蔥油蠶豆怎麼保持顔色好看(這樣做既保留了鮮甜粉糯)8

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