八種健康蔬果讓男人遠離癌症
麥麸：最好的防癌食物纖維
别名麸子，小麥磨粉時脫下的種皮，用作飼料，不食用。用麥麸喂牲口，皮膚紅潤，毛發油亮，極顯健康狀，現麥麸日益受到人們的重視，為了健康，西方不少機構号召人們吃全谷食物、全麥食物。全麥食物即把小麥全粒磨成面粉丁再分出麥麸，用這種粉制成的食品。
麥麸是小麥主要營養成分的“倉庫”，B族維生素、硒、鎂等礦物質及纖維素幾乎都集中在它身上。它能預防并治療結直腸癌、糖尿并高膽固醇血症、高脂血症、便秘、痔瘡等。因此，不少專家認為，麥麸是最好的防癌食物纖維。
地瓜：逐漸被淡忘的抗癌佳品
小時候冬天捧着香噴噴的烤紅薯邊暖手邊解饞的日子已經淡出不少年輕人的記憶，過去走街串巷的賣烤紅薯攤現在幾乎無迹可尋，随着經濟條件的好轉，有調查表明，我國城鎮居民不少人已不再食用地瓜。
地瓜：别名甘薯、紅薯、白薯，被認為是祛病延年、減肥保健的絕佳食品。其實地瓜也有強大的防癌功能。最近科技人員在地瓜中發現了一種去氫表雄酮的物質，它能預防腸癌和乳腺癌的發生。
南瓜：被譽為“神瓜”
在某些國家它被譽為“神瓜”，因為它既可為糧，又可為菜。美國人在感恩節都要吃南瓜，以表示對南瓜的謝意。但是，在我國，現已很少種植。
南瓜可預防肥胖、糖尿并高血脂和高膽固醇血症，對癌症預防有很好的效果，南瓜維生素A的含量之高，是常人無法想象的。另外含有豐富的維生素C、鈣質和纖維素，還含有抑制緻癌物色氨酸-P的不明成分。
蘿蔔：根莖類蔬菜中的“健康保護神”
蘿蔔别名萊菔，品種多，皆為抗癌能手，所以有農諺：“冬吃蘿蔔夏吃姜，一生不用跑藥堂”以及“十月蘿蔔水人參”之說。荷蘭人定胡蘿蔔為“國菜”，日本、美國認為它是根莖類蔬菜中的“健康保護神”。
蘿蔔具抗癌、寬胸、化痰、利尿之功能。蘿蔔中含有多種酶，能消除亞硝胺的緻癌作用，其中的本質素能刺激肌體免疫力，提高巨噬細胞的活性，增強其吞噬殺滅癌細胞的能力。蘿蔔的辣味來自芥子油，它可刺激腸蠕動，促進緻癌物的排除，蘿蔔中還含有許多抑制緻突變活性的不明成分。蘿蔔中維生素C含量比蘋果、梨高出8--10倍。而胡蘿蔔因含豐富的胡蘿蔔素，也具有極好的防癌作用。
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