每年谷雨前後這個季節,就是槐花開得最旺盛的時候,空氣中彌漫着槐花淡淡的幽香。像我這樣80後的孩子們,小時候這個季節沒有啥零食吃,嘴饞的時候就喜歡摘一些槐花塞到嘴裡,吃起來非常的清甜。
不光孩子們喜歡摘了當零食吃,家裡的大人們也會摘好多槐花, 拿來炒菜吃,或者做包子餡,最常見的就是用來炒雞蛋,槐花炒雞蛋吃起來鮮甜。
年紀大一點的奶奶們就會摘了槐花,洗幹淨之後放在太陽底下暴曬,曬幹之後用來泡茶喝,也有的曬幹之後拿來裝到枕頭套裡面,做枕頭用,睡覺的時候聞着淡淡的槐花香入睡。
新鮮的槐花特别讨人喜歡,但是槐花的季節性太強,總共隻有大概15天左右的花期,能吃到新鮮的時間很短。所以大家就想着,在槐花新鮮的時候多摘一點然後保存起來。今天我就來教你們幾個方法怎樣保存新鮮的槐花?
方法一:冷藏保存
将采摘回來的新鮮槐花,放到一個幹淨的保鮮袋裡面,然後再紮好袋口,紮好之後将槐花放進冰箱冷藏室,最好不要擠壓,用這個方法保存,基本上可以放一個星期。需要注意的是,摘回來的槐花不需要洗,不要沾上水。
方法二:幹燥保存
将采摘回來的新鮮槐花放進清水裡面,将花表面的小蟲和灰塵清洗幹淨,注意有葉子的話要撿出來哈,洗幹淨之後再放到陰涼的地方晾幹表面的水分,接着再将它裝到保鮮袋裡面,紮緊帶口,然後放在幹燥的地方,這個方法可以放上幾個月。
方法三:冷凍保存
将采摘回來的新鮮槐花放進幹淨的保鮮袋裡面,要把保鮮袋裡面的空氣都擠出來,然後再紮緊袋口放進冰箱的冷凍室,這個方法基本上可以保存一年,這樣平時想吃時候就可以拿一包出來解凍,再洗幹淨就可以做美食了。
結語
現在正是大量槐花盛開的季節,喜歡吃槐花的朋友們是否正在發愁?怎麼樣保存新鮮的槐花?今天就教你們以上三個雙法,簡單使用效果很不錯,你們也試試吧!
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