我們都知道随着季節的變化我們的身體也容易出現一些問題，尤其在寒冷的冬季由于天氣非常寒冷，我們身體體特别出行容易出現一些問題，然而這個季節如果能夠通過飲食對身體進行調整會得到很好的改善，并能夠預防一些疾病的出現，不是也能讓我們品嘗到美味的食物，下面一起了解一下冬季養生滋補湯的做法。

　　冬季養生滋補湯的做法

　　一、木瓜排骨湯

　　主料：排骨500克

　　輔料：木瓜半個(挑選比較生的那種木瓜)、蔥姜适量、料酒适量、醋适量、鹽少

　　做法：

　　1、木瓜削皮，去籽，切大塊;

　　2、鍋中放入姜絲、料酒，放入排骨，水開後撇去浮沫，煮3分鐘撈出排骨，用熱水沖淨幹淨;

　　3、砂鍋中放水，放入排骨，蔥、姜、料酒、少許醋，大火煮開，轉小火繼續煲一個半小時;

　　4、放入木瓜塊。繼續煲三十至四十分鐘，加少許鹽調味即可;

　　二、蘿蔔羊肉湯

　　主料：羊肉500克、白蘿蔔500克

　　輔料：大棗7-8顆、蔥姜适量、香菜适量、青蒜适量、黃酒适量、鹽适量、胡椒粉适量、油潑辣子适量

　　做法：

　　1、羊肉切塊用涼水浸泡浸泡1-2小時，再放入涼水鍋中，燒開焯出血沫，然後取出用熱水将浮沫沖洗幹淨；

　　2、白蘿蔔去皮切成滾刀塊備用；

　　3、香菜、青蒜苗洗淨切碎備用；

　　4、取砂鍋，放入羊肉、姜、蔥、大棗和足量的水，開大火燒開後，撇去浮沫，淋入黃酒，改小火炖1-1.5小時；

　　5、把白蘿蔔塊放入砂鍋，大火燒開轉小火繼續炖30分鐘左右，至蘿蔔軟爛，加适量鹽和胡椒粉調味即可；

　　6、上桌時，根據自己喜好再加入香菜、青蒜以及油潑辣子一起享用。

　　三、烏雞棗杞湯

　　主料：烏骨雞1隻

　　輔料：棗(幹)6顆、枸杞子少許、桂圓5顆、食鹽少許、姜3大片、桂皮2小塊

　　做法：

　　1、在幹淨的涼水中清洗表面的髒東西是必不可少的，但有一個地方不要忽略，那就是順着嘴巴到食道~~~一定要好好清理幹淨；

　　2、雞肚子裡的油和整個屁股都要去除；

　　3、斬成小塊，當然外貌協會的可以保存整雞，但雞肚裡的肥油就不好清理了；

　　4、用開水燙，還有一種辦法是說在鍋裡飛水，我感覺沒有啥本質區别，反正就是為了幹淨，為了更好口感，歡迎高手來拍磚和指導；

　　5、用幹淨的溫水沖洗了好幾次，确保髒東西和血沫子都清洗掉了；

　　6、放入砂鍋中，要開始炖湯了；

　　7、加入大棗、枸杞和桂圓，當然喜歡香菇的可以不放這些放些香菇；

　　8、放幾片姜，八角就不要放了，省得奪去雞湯的味道；

　　9、桂皮可以放一點兒，我記得以前在哪看過桂枝是一種中藥，對女人很好；

　　10、水記住要一次加夠，中途不要再加了，這樣的口感才好，我是加溫水到砂鍋的極限了；

　　11、大火十分鐘燒開，轉最小火，中途不用掀開蓋子；

　　12、最小火兩個半小時，那次看了快樂生活一點通才知道，炖雞湯是不能超過三小時的，因為三小時後蛋白質溶出的速度很慢很慢，但脂肪卻大量溶出，喝雞湯就是在喝油；

　　13、掀鍋蓋後，加少許鹽即可，不用放味精，因為喝的就是雞湯的原味；

　　14、兩個半小時的雞湯，是正合适，有些許油，但是不膩人，香，醇厚，絕不是清湯寡水；

　　身體出現問題都是長期不良生活習慣所導緻的，那麼想要通過飲食調整也要需要長期的進行堅持，上面就是對冬季養生滋補湯的做法介紹，我們平時可以根據自己的口味和飲食的習慣變換口味進行制作，但是我們平時在生活中不能隻通過飲食進行調整，也要多到戶外進行運動，并且保證規律的作息時間。

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