大家好，我是Allie,美好的一天從營養早餐開始。

平凡的生活也可以驚喜不斷。比如，簡單的食材，用心制作成的一道道美食，給我帶來驚喜和快樂，然後細細品嘗自己的勞動成果，又給我帶來一份快樂，最後再分享給朋友們，再獲得一份快樂，一份付出獲得三份快樂，心情好了、身體強壯了，我有什麼理由不堅持呢？

每天清晨，天還沒亮，我已穿上圍裙、盤起長發、卷起衣袖、認真制作，享受着廚房裡的煙火味。

今天的主食是我愛吃的糯米制品，用紅薯、紅豆、糯米粉搭配芝麻制作而成的紅薯豆沙糯米餅，粘糯香甜、芝麻香濃。

食材明細：紅薯、白芝麻、紅豆、糯米粉。

紅薯也可以換成南瓜，一樣很美味。

芝麻放鍋裡小火慢慢炒出香味，盛出。用熟芝麻做出來的餅更香濃。

把紅豆制作成紅豆沙，制作方法如下：

1.紅豆用涼水泡一晚上，再放電飯鍋裡，加入适量水，水量剛好漫過紅豆即可，按雜糧鍵煮至紅豆變軟；

2.把煮好的紅豆放進鍋裡小火慢慢炒幹水分，喜歡吃甜的可以加點白糖或者冰糖；

3.一邊翻炒、一邊用鍋鏟按壓成泥即可。

喜歡細膩口感的可以把豆沙裝進保鮮袋裡用擀面杖反複擀壓。

準備适量的糯米粉。

所有食材配齊備用。

把豆沙搓成大小均勻的小圓球。

紅薯上鍋蒸熟。

蒸好後，紅薯盤子裡的水不要扔，可以用來和面，營養不浪費。

紅薯趁熱壓成泥。

少量多次的加入糯米粉，再加适量水，直到沒有幹面粉，上手揉成光滑的面團。

搓成長條。

分成大小均勻的劑子。

用保鮮膜蓋上劑子，防止風幹。

把劑子捏成圓形，放上紅豆沙。

包起來再團成圓形。

紅薯糯米餅的表面均勻地沾少許水，沾水是為了讓芝麻更牢固的粘在餅上。因為要拍照，不方便一手拍照一手拿着紅薯糯米餅，所以直接把紅薯糯米餅放在水裡。

放在芝麻上均勻地滾一圈。

再按扁，也可以用擀面杖輕輕擀，紅薯糯米餅生胚就做好了。

電餅铛預熱，刷适量油。

把生胚依次放進電餅铛裡，按煎餅鍵慢慢烙。

表面刷少許油，鎖住水分，防止餅發幹。

一面烙至金黃後翻面繼續烙另一面，烙至兩面金黃即可出鍋。

色澤金黃誘人。

滿滿的芝麻，香味四溢。

咬一口，粘粘糯糯、香甜綿軟、油而不膩！

注意：糯米粉不易消化，不可多食，有胃腸疾病的朋友應慎食。

蛋白質不可少，今天我要用雞胸肉搭配雜蔬做道清淡又美味的雞胸肉炒雜蔬。

雞胸肉切成丁，加鹽、生抽、少許老抽朝一個方向攪拌均勻，腌20分鐘，腌制後的雞胸肉口感鮮嫩、不發柴。

水開後倒入胡蘿蔔丁、玉米粒、豌豆，大火煮一分鐘撈出控水。

熱鍋涼油，倒入蔥花炒香。

倒入雞胸肉翻炒至雞胸肉變色。

倒入胡蘿蔔丁、玉米粒、豌豆，加少許鹽調味，翻拌均勻即可出鍋。

食材多樣、肉嫩入味、清淡可口、營養豐富。

每天早餐我都搭配一道綠葉菜，為身體補充豐富的營養素。

今日份綠蔬：青菜炒豆幹。

我選擇的是大顆青菜，先把青菜白部分和豆幹放沸水裡，加少許鹽煮一分鐘撈出。青菜白較厚，提前焯水是為了熟的快、入味快，炒出來的青菜水嫩、不發幹。

鍋中加少許油，蔥花炒香。

倒入青菜、豆幹、黃甜椒，加少許鹽調味。

翻炒至斷生即可。

鮮嫩爽口，營養豐富。

銀耳百合蓮子羹是我經常喝的，我做的銀耳羹粘稠且出膠快。

食材明細：銀耳、幹百合、蓮子、紅棗、老冰糖。

做法：

銀耳泡1—2小時後清洗幹淨撕成小朵，撕得越碎越好，易出膠。這個準備工作我是在昨天晚上完成的，可以節省早晨時間。

幹百合、蓮子清洗幹淨後用涼水泡一夜。

紅棗清洗幹淨，其它食材均已泡好。

鍋中加适量水，燒開。

水開後倒入銀耳、蓮子、紅棗、老冰糖。

再次煮開後調小火慢慢煮。

煮至快粘稠時倒入百合，小火繼續煮。百合易熟，太早放百合易軟爛、不成型，影響口感和美觀。

煮至粘稠即可關火，總共耗時大概15至20分鐘。

晶瑩剔透、粘稠香甜、美容又養顔。

蒸闆栗、水煮雞蛋。

今日份水果：花牛、橘子。

簡單的擺盤，好吃又好看。

沒有誰天生就會做飯，當你把生命健康放在第一位，你自然就會用心去學習和實踐。

感謝大家的支持，我是愛生活，愛做美食的Allie,每天分享精緻又營養的早餐，喜歡我的朋友請關注我，我們下期見！

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