橄榄油在地中海沿岸國家有幾千年的曆史，在西方被譽為“液體黃金”，橄榄油除了是廚房伴侶，橄榄油妙用還體現在什麼地方呢？橄榄油護膚的效果好嗎，下面就有關橄榄油于健康而言方面的知識要點給大家普及一下，一起來看文章吧。

　　橄榄油的妙用

　　1、用橄榄油煎炸

　　與草本植物油不同，橄榄油因為其抗氧性能和很高的不飽和脂肪酸含量，使其在高溫時化學結構仍能保持穩定。使用普通食用油時，當油溫超過了煙點，油及脂肪的化學結構就會發生變化，産生易緻癌物質。而原生橄榄油的煙點在攝氏240~270度之間，這已遠高于其它常用食用油的煙點值，因而原生橄榄油能反複使用不變質，是最适合煎炸的油類。

　　2、用橄榄油燒烤煎熬

　　橄榄油不僅适合用來涼拌菜，同樣也可以用來燒、烤、煎、熬。在我們使用橄榄油做菜的時候，食物因為有了橄榄油的調劑，味道會更加的香，兼職就是讓人聞見味道分分鐘流口水的節奏。所以特别推薦用橄榄油做雞蛋炒飯，或做燒烤。

　　3、用橄榄油做醬料和調味品

　　用醬料的目的是調出食物的味道，而不是掩蓋它。橄榄油是做冷醬料和熱醬料最好的油脂成份，它可保護新鮮醬料的色澤。

　　4、用橄榄油煮飯

　　煮飯時倒入一匙的橄榄油，可使米飯更香，且粒粒飽滿。

　　橄榄油護膚的10個妙用

　　1.忘掉燥癢

　　在春天這樣比較會幹燥和過敏的季節裡，用橄榄油可以保持皮膚不幹裂，并且可以有效地阻止因為皮膚分泌過少而導緻的瘙癢。幹性皮膚的人最害怕的二就是冬天了，因為會給他們的皮膚帶來滅頂之災，特别是在洗完澡之後，身上就會奇癢無比，用上橄榄油就會舒适很多，緩解這一特征。

　　以至于在沐浴前後的每個程序，你都得小心翼翼，否則難以擺脫煩人的癢！要是皮膚非常幹燥，即使用平時使用的潤膚乳也無濟于事，這時候你隻好抹上橄榄油，因為橄榄油中的維他命A、D、E對皺紋、皮膚過敏皆有治療功效。

　　2.四季護膚

　　洗淨的皮膚表面塗上橄榄油，有益于保持水分并滋潤營養肌膚，消除及延緩皺紋的出現，減緩皮膚老化程度。夏天搽橄榄油可防紫外線對皮膚傷害，避免曬紅、爆皮、脫皮。

　　冬天用橄榄油搽臉、搽唇、搽手搽腳，可滋潤保護皮膚，防止粗糙幹裂。産後在腹部用橄榄油按摩有助于消除妊娠紋。用橄榄油搽肚臍和腹部，用手按摩，有助于降解皮下脂肪和減肥。

　　3.輕松護唇

　　天氣突然變冷，感冒或腸胃不好，常會為口唇脫皮裂開而苦惱，隻要擦上少量橄榄油，兩三天後，可使口唇重新變得光滑。

　　4.秀美護發

　　橄榄油使你秀發如雲。年輕的女性若擁有一頭美麗的秀發，可平添幾分魅力，更顯活潑可愛。洗發後，往臉盆中注入少量溫水，滴入橄榄油若幹(視頭發多少和健康情況而定)，在掌心直接輕輕擦入頭發，常用可使頭發變得柔軟、光滑和秀美，防止枯黃、脫發、減少頭皮屑。用橄榄油搽頭，可被頭皮、頭發吸收。

　　5.美容沐浴

　　洗澡的時候，趁着熱氣把毛孔擴張開，這個時候用橄榄油塗遍全身，然後再用熱毛巾包裹，隔十分鐘後用清水沖洗宜賓就可以了，專家表示：“頸部皮膚最接近臉部”。頸部要用小條毛巾包裹，尤其是下巴部分，本品要用多一些。

　　6.營養化妝

　　化妝時可用作粉底油，既可營養皮膚，又可防止妝粉脫落和化妝品中有害物質傷害皮膚。卸裝時，用橄榄油輕搽面部，能有效除去油彩和化學品，有利于清除面部殘留有害物質使面部不受侵蝕。塗口紅後抹一點橄榄油，可使口紅更加光澤豔麗。

　　常用橄榄油搽指甲，可使指甲光澤透明。橄榄油還可用作簡便的橄榄油面膜。把橄榄油加熱至37度左右，再加入适量蜂蜜，然後把紗布塊浸在油中取出覆蓋在臉上，20分鐘後取下有防止皮膚衰老、潤膚祛斑除皺之效，特别适用于皮膚幹燥者。

　　7.纖纖玉手

　　在冬天，雙手時常接觸涼水，又暴露在陽光和被污染的空氣裡，造成油脂水分流失氧化，因此最容易呈現出老化現象。盡管你用盡心思保護了俏臉，但一不小心卻伸出一雙布滿色斑、幹燥粗糙的手，無情地宣布了你那苦苦遮掩的年齡秘密。

　　各位靓女，要是你知道橄榄油的好處，就絕不會有這樣的尴尬局面。橄榄油可以呵護你的纖纖玉手。在每周為雙手做特别護理時在溫熱的橄榄油中浸泡雙手，可使雙手恢複光滑柔軟。雙手塗上橄榄油進行按摩，能促進血液循環，加速養分送到手部，并能減輕手部浮腫。手指上如有倒刺，可在剪掉倒刺後用橄榄油浸泡，這樣可避免肌膚太幹燥、角質層有裂縫而再生倒刺。

　　8.美麗養顔

　　洗臉後，參照美容要求用橄榄油反複輕輕按摩，再用蒸臉器或毛巾敷面，能除去毛孔内肉眼看不到的污垢，增加皮膚的光澤和彈性，消除細小皺紋，同時可減少色斑或使色斑變淡。

　　9.呵護寶寶

　　嬰兒的皮膚十分嬌嫩，在腋下、臀部等處塗上橄榄油，可以防止寶寶的皮膚被尿淹或汗淹。

　　10.難見疤痕

　　開水、熱油燙傷，塗上橄榄油可減輕疼痛，促進愈合，愈後不留下疤痕。

　　橄榄油純度鑒别方法

　　現在市售的橄榄油有特級初榨橄榄油和精制橄榄油兩種，其差别在于精制程度不同、煙點不同、味道不同，适合的烹調方式也不同。不管是哪一個等級的橄榄油，想區别純不純，統一的标準就是，純橄榄油顔色較深、較濃稠、氣泡較小。

　　具體鑒别方法如下

　　1.倒入高腳杯

　　純橄榄油比較濃稠，氣泡較細;調和過的會比較稀，氣泡較大。

　　2.淋在盤子上

　　純橄榄油像蛋黃，流動較慢，會附着于盤子上;調和過的較像蛋白，流動較快，不太會附着于盤子上。

　　橄榄油于健康的好處

　　保護皮膚

　　橄榄油富含與皮膚親和力極佳的角鲨烯和人體需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤澤;橄榄油中所含豐富的單不飽和脂肪酸和維素E、K、A、D等及酚類抗氧化物質，能消除面部皺紋，防止肌膚衰老，有護膚護發和防治手足皺裂等功效，是可以“吃”的美容護膚品，另外用橄榄油塗抹皮膚能抗擊此外線防止皮膚癌。

　　防癌作用

　　由于橄榄油中含豐富的單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸，其中多不飽和脂肪酸中的ω-3脂肪酸能降低癌腫從血液中提取的亞油酸的數量，使癌腫戒除了一種非常需要的營養物質。ω-3脂肪酸還能與ω-6脂肪酸争奪癌腫在代謝作用中所需要的酶，使癌細胞膜更為不飽和，變得易于破壞，能抑制腫瘤細胞生長，降低腫瘤發病率。

　　因此它能防止某些癌變(乳腺癌、前列腺癌、結腸癌、子宮癌);此外，ω-3脂肪酸(多不飽和脂肪酸)還可以增加放療及化療的功效，放療及化療是通過自由基(高活性分子)的爆發攻擊細胞膜，來殺死細胞的。當細胞受到足夠的傷害時，癌細胞就會發生自毀作用。而ω-3脂肪酸讓細胞膜更易受到自由基的攻擊，從而增加了化療和放療的功效。

　　結語：生活中我們做涼拌菜的時候，習慣性用橄榄油，對于橄榄油的認知，很多人都停留在飲食方面的，但其實橄榄油對于美容化妝方面也是很有幫助的。特别是橄榄油還可以保護皮膚，預防衰老，這一點現在你知道了麼。

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