高麗參是我們日常生活中一種營養價值較高的食物。孕婦的飲食禁忌非常多，那麼孕婦能不能吃高麗參呢？對于吃高麗參的好處你了解多少呢？高麗參的吃法多種多樣，怎麼吃比較适合孕婦的體質呢？

　　孕婦能不能吃高麗參

　　高麗參的功效與作用很大，具有大補元氣、滋補強壯、生津止渴、甯神益智等功效，孕婦是可以吃高麗參的，但是必須适量，吃多了也會引起頭痛等不良反應。

　　孕婦吃高麗參的好處比較多，主要有以下6點

　　1、高麗參增強免疫力：高麗參提取物，可激活或增強細胞性免疫，及自然殺傷細胞的活性，對提高免疫力有很大的功效。

　　2、高麗參可鎮痛：一些專家通過做傳感神經細胞試驗發現，高麗參對身體各種疼痛症狀都有所幫助。

　　3、高麗參益智健腦：對記憶力減退和運動協調能力下降的孕婦來說，高麗參具有提高腦力工作能力、增強記憶力和改善腦缺血性障礙的功效。

　　4、高麗參健肝：高麗參成分中有抗肝炎活性，具有解毒、保護肝髒及促進肝再生、恢複的作用。

　　5、高麗參調節血壓：高麗參具有擴張血管作用，能改善血液循環，其中的皂苷成分通過促進血管内皮細胞釋放一氧化氮，可達到降血壓作用。

　　6、高麗參抗氧化及抗衰老：高麗參具有抑制有害活性氧的增多和脂類過氧化的抗氧化效果。

　　不過一般來說，孕婦還是少吃補品，避免造成胎盤老化，特别是最後那幾個月。但高麗參在生産的當天，在生寶寶的時候，在最後沖刺階段還是可以喝點的，它對體力和精神都很有幫助。

　　孕婦吃高麗參注意事項

　　高麗參雖好，但服用也要适宜不能過量，也要注意不能與白蘿蔔等食物同吃，在服用期間也要注意方法，以免造成營養價值的流失。下面就提醒大家注意幾點孕婦吃高麗參的事項。

　　1、服參期間不宜喝茶，也不宜吃紅白蘿蔔、菠菜、白菜、芥菜及寒涼冷凍食品、滑腸瀉下及油膩難消化食品，會影響補益效果。

　　2、高血壓病禁用。

　　3、給孕婦煲參湯的最佳時間是40分鐘左右，有些中老年朋友一煲就是2~3個小時，認為這樣才能将參的營養都溶于湯中。其實，參類中含有一種人參皂甙，如煮的時間過久，就會分解，失去營養價值。

　　4、孕婦服用參類時，如出現口舌生瘡、牙龈出血、皮膚瘡瘍等上火症狀，或有食欲不振、腹痛、腹瀉及散在水疱等過敏現象時，應立即停用，及時去看醫生。

　　高麗參的吃法

　　很多人對高麗參怎麼吃有疑惑，其實高麗參吃法有很多，有喜歡炖的，也有喜歡泡的，不過不管怎麼吃，大家隻要注意在吃的過程中，有效保持營養價值不缺失即可。

　　1、炖服。将高麗參切成2mm薄片，放入瓷碗内，加滿水，封密碗口，放置于鍋内蒸炖4-5小時即可服用。

　　2、嚼食。以2-3片高麗參含于口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。

　　3、磨粉。将高麗參磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次1-1.5克。

　　4、沖茶。将高麗參切成薄片，放在碗内或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分後即可服用。

　　5、泡酒。将整根高麗參可切成薄片裝入瓶内用50-60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

　　6、炖煮食品。高麗參在食用時常常伴有一定的苦味，如果将高麗參和瘦肉、小雞、魚等一起烹炖，可消除苦味，滋補強身。

　　适合孕婦的高麗參食譜

　　高麗參與食物搭配食補效果是比較好的，孕婦在孕期營養補充可選擇适合的高麗參食譜來做，比如人參炖雞，可補血暖胃有效補充自身所需，對胎兒的成長也很有幫助，下面就推薦2款适合孕婦的高麗參食譜供大家參考。

　　高麗參粥

　　材料：大棗1杯、水10杯、栗子半杯、水參2棵、大米1杯、杞子适量

　　烹調方法

　　1、大米洗淨，浸泡約一小時備用。水參刮去外皮，順絲切開。

　　2、于煲内加入十杯水，放入水參、栗子、大棗。煮沸後，将火調至小火。

　　3、放入大米并不時攪拌，以溫火煮至大米呈軟腍，加入杞子及以鹽調味即可。

　　療效：人參粥氣養血，适用于脾虛血弱、元氣不足的人士，有補元、護心的作用。大家亦可按體質而選擇白參、水參或紅參。一般來說，夏天較适合吃白參及水參，冬天則适合吃紅參。

　　人參炖雞

　　材料：雞1隻、水參2棵、大棗3粒、栗子3粒、糯米1杯、蒜瓣5個

　　烹調方法

　　1、雞隻去掉肥膏後，放入冷水中洗淨。水參刮去外皮，切去發芽部位，洗淨備用。

　　2、糯米瀝幹水後放入雞腹内，放入一棵水參。

　　3、雞隻放入煲内，加水至全覆蓋，加入水參、栗子、大棗、蒜瓣，以中火炖約三小時。

　　4、最後以鹽及胡椒粉調味即可。

　　療效：人參具補氣作用，大棗、雞能補血，栗子則可補腎。糯米性溫，有暖胃功效，不過消化力較弱的人不宜多吃。

　　結語：孕婦在孕期有很多的飲食禁忌，所以千萬要注意。對于孕婦吃高麗參還是有很多好處的，但是凡事都有個度，這樣才能确保孕婦的身體吸收正常。用高麗參炖雞給孕婦喝，是一道大補的美食，孕媽可以嘗試一下哦！

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