大蒜是人們在生活中經常可以吃到的，有的人聽過吃大蒜可以幫助減肥的說法，據專家介紹，大蒜能夠促進新陳代謝，所以從某種程度上來說有減肥的功效，但想要健康減肥還需要做好更多工作。
一、大蒜減肥法的原理
大蒜屬陽性食物，能有效提高身體的新陳代謝并且降低身體的脂肪，它可以影響到身體某種瘦身成分的分泌，對于預防體重增加有非常好的功效。國外的瘦身報告也指出，“蒜素”具有瘦身和降壓的功效，蒜素如果和一種高果糖一起食用，能夠阻止體重增加。很多人為了瘦身，把大蒜和果汁或酸奶一起服用，達到了瘦身的成效。
二、大蒜生吃減肥效果最好
大蒜應該生吃，因為大蒜遇熱時它的蒜氨酸會消耗掉，失去減肥成效。熟透以後雖然辣味會少很多，在味覺上口感很不錯，但會降低大蒜的減肥功效。
三、推薦三款大蒜減肥食譜
單純的吃大蒜雖說減肥效果是要好一些，但是，這味道實在難以忍受，而且減肥的功效和作用也不是那麼明顯，所以不妨采取下面幾種食譜：
1、生姜蒜茶
生姜和大蒜這兩種食材都能夠很有效的幫助身體燃燒和代謝脂肪，搭配茶葉制成爽口的飲品，經常飲用可以幫助身體迅速的瘦下來。
生姜蒜茶的做法也十分簡單，首先把大蒜和生姜一起榨成汁，然後再放入适量的茶葉和清水熬煮，煮好之後就可以飲用了。
2、大蒜炒蘑菇
蘑菇是一種非常好的清腸去毒食材，搭配大蒜一起烹饪，不但可以疏通氣血，對于降低脂肪也非常有幫助。
把蘑菇洗幹淨切成條狀，然後放入一點食用油在鍋中燒熱，把大蒜切碎下入鍋中，接着放上剛才準備好的蘑菇一起翻炒，最後加上一點食鹽入味就可以了。
3、大蒜瘦身粥
同樣是大蒜和生姜作為食材，再搭配上大米熬制成具有排毒減脂作用的瘦身粥，早晚堅持食鹽對于減輕體重非常的有效果。
首先把大蒜剝皮然後放入滾燙的熱水中煮一分鐘左右立即撈出，然後下米熬粥，煮熟後把切好的蒜末和姜絲一同放入鍋中再熬煮5分鐘左右就可以了。需要注意的是大蒜不能在鍋中停留太長時間，否則會降低其中的瘦身成分。
另外，大蒜減肥粥還能夠輔助治療高血壓、糖尿病和動脈硬化，對這些疾病的症狀起到緩解的作用。
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