寒露節氣即将到臨，進入深秋，由于寒風驟起，涼氣入侵。這個時候寒露養生要注意飲食調理，那麼寒露吃什麼好呢？下面為您介紹幾道寒露養生食譜，這些養生菜滋陰潤肺，幫你健康過寒露！

　　寒露養生食譜

　　食譜一：紅棗花生山藥粥

　　原料：紅棗10枚，花生45克，山藥1段，大米100克。

　　做法：

　　1、山藥洗幹淨然後去皮切塊，花生、紅棗洗淨。加水适量。

　　2、先把山藥、花生、紅棗煮開，然後把大米放進去，用勺子攪拌一下，防止粘鍋。煮10來分鐘就好了。

　　功效：紅棗具有補氣血、健睥胃的作用;花生連紅衣一起食用不僅健脾和胃、滋養調氣，還可以補血;山藥補脾養胃、補中益氣。本粥養脾補血，滋養容顔。

　　食譜二：西芹南瓜炒百合

　　原料：南瓜、百合、西芹、鹽、雞精、植物油。

　　做法：

　　1、西芹洗淨削皮，去掉老筋後切段，南瓜去皮去瓤，切薄片。鍋内燒開水，放入南瓜焯水，水開後撈出，将焯好的南瓜控幹水分。

　　2、鍋内放油，放入西芹翻炒，西芹炒至斷生後加入南瓜一起翻炒。南瓜西芹炒熟時放入百合，加入鹽和雞精調味，翻炒均勻後出鍋。

　　功效：西芹具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿等功效。百合是秋季潤肺去燥、止咳化痰的佳品。南瓜健脾養胃，不僅是護肝、預防胃炎，治夜盲症的理想食材，還有中和緻癌物質，使皮膚變得細嫩，預防和緩解糖尿病的作用。

　　食譜三：山藥栗子粥

　　原料：山藥300克，熟栗子100克，大米40克，糯米60克，枸杞10克，紅棗7枚。

　　做法：

　　1、山藥去皮。紅棗洗淨，栗子去皮。山藥切成均勻大小的塊。鍋裡放水，把大米和糯米淘洗幹淨後放入鍋中。放入山藥和紅棗。

　　2、煮到40分鐘時放入栗子和枸杞再煮10多分鐘即熟。

　　功效：山藥健脾，栗子補腎，兩者煮粥，可取健脾補腎、和胃理腸之效，既治腰痛，又止腹瀉。

　　食譜四：香菇冬瓜球

　　原料：香菇、雞湯、澱粉适量，冬瓜300克，植物油、精鹽、姜、味精、麻油适量。

　　做法：

　　1、香菇水發、洗淨;冬瓜去皮洗淨，用鋼球勺挖成圓球待用;姜洗淨切絲;将鍋内放入适量植物油燒熱，下姜絲煸炒出香味。

　　2、入香菇繼續煸炒數分鐘後，倒入适量雞湯煮開;将冬瓜球下鍋燒至熟時，用水澱粉勾芡，翻炒幾下放入味精，淋上香油，即可出鍋。

　　功效：補益腸胃，生津除煩。

　　食譜五：紫薯百合銀耳羹

　　原料：紫薯1個、百合2個、銀耳1把、冰糖10克、水适量。

　　做法：

　　1、紫薯、鮮百合、銀耳1把和冰糖，銀耳用冷水泡發後，去黃色根部，撕成小塊，砂鍋内加足量的水放入銀耳，煮開後轉小火炖1.5小時左右。

　　2、百合掰成小瓣，清洗幹淨後浸泡在清水中備用，紫薯去皮切成小丁。銀耳煮至軟爛，湯汁濃稠。加入百合、紫薯以及适量冰糖煮5分鐘左右即可關火。

　　功效：百合具有潤肺、止咳、平喘，清熱、養心、安神等功效。因此，百合對于秋季燥熱引起的心煩失眠、咽幹喉痛、鼻出血以及神疲乏力、食欲不振、低熱失眠、心煩口渴等症狀均具有良好的食療作用。

　　寒露節氣最宜吃的水果

　　1、梨

　　梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功能，最适宜于秋冬季節發熱和有内熱的病人食用。尤其對肺熱咳嗽、小兒風熱、咽幹喉痛、大便燥結症較為适宜。梨還有降低血壓、清熱鎮靜的作用。高血壓患者，如有頭暈目眩、心悸耳鳴者，經常吃梨可減輕症狀。梨含有豐富的糖分和維生素，有保肝和幫助消化的作用。對于肝炎、肝硬化患者來說，作為醫療食品經常食用很有好處。

　　但是，我們也要注意的是，梨屬于寒性食物，所以我們在吃的時候一定要注意不能多吃。吃梨雖然對我們的身體有好處，但如果吃的太多，也會對我們的身體造成損害，很容易就會導緻受涼的現象。同時，對于一些消化不良以及貧血的人，不要多吃梨。

　　2、葡萄

　　葡萄它不但營養豐富、用途廣泛：色美、氣香，味可口，是果中佳品，既可鮮食又可加工成各種産品。除含水分外，還含有約15%～30%糖類(主要是葡萄糖、果糖和戊糖)，各種有機酸(蘋果酸、酒石酸以及少量的檸檬酸、琥珀酸、沒食子酸、草酸、水楊酸等)和礦物質，以及各種維生素、氨基酸、蛋白質、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、卵磷脂等。特别是現代醫學發現，葡萄皮和葡萄籽中含有一種抗氧化物質白藜蘆醇，對心腦血管病有積極的預防和治療作用。

　　多吃葡萄、喝葡萄汁和适量飲用葡萄酒對人體健康很有好處，産後的婦女于飯後吃葡萄，或喝些葡萄酒，既可幫助血液循環，又可增加身體中的血色素。

　　中國古代醫學對葡萄藥用也有記載。葡萄性味甘，酸，平，入肺，脾，腎經，能補益氣血強筋骨、通經絡、通淋消腫、利小便、滋腎益肝。葡萄根、葉也是中藥材。葡萄易洩瀉，不宜過食。醫療上能起到補腎、壯腰、滋神益血、降壓、開胃的作用，尤其在預防和治療神經衰弱、胃痛腹脹、心血管疾病等方面有較顯着的療效。《滇南本草》說“大補氣血，舒筋活絡”。

　　《滇南本草圖說》說治痘症毒，胎氣上沖，煎湯飲之即下。《本草再新》說它“暖胃健脾”。《随息居飲食譜》認為它“補氣，滋腎液，益肝陰，強筋骨，止渴，安胎”。《陸川本草》記載：“滋養強壯，補血，強心利尿，冶腰痛，胃痛，精神疲憊，血虛心跳。”葡萄含鐵量較高，對缺鐵性貧血者，食用葡萄幹大有裨益，是治療的輔助措施。

　　葡萄汁、子、皮内均富含強力抗氧化物質——白藜蘆醇及類黃酮等成分，它們在皮及子中的含有量上更勝一籌。白藜蘆醇及類黃酮具有阿司匹林藥物的溶栓、抗血凝效益，可防禦缺血性腦中風，如腦梗塞、腦血栓等。但其性寒涼，因此當脾胃不和、虛寒洩瀉時應忌食。

　　3、蘋果

　　蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱。人們早就發現，多吃蘋果有增進記憶、提高智能的效果。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦必需的營養素，而且更重要的是富含鋅元素。據研究，鋅是人體内許多重要酶的組成部分，是促進生長發育的關鍵元素。

　　鋅通過酶廣泛參與體内蛋白質、脂肪和糖的代謝。鋅還是構成與記憶力息息相關的核酸與蛋白質的必不可少的元素。缺鋅可使大腦皮層邊緣部海馬區發育不良，影響記憶力，實驗也證明，減少食物中的鋅，幼童的記憶力和學習能力受到嚴重障礙。鋅還與産生抗體、提高人體免疫力等有密切關系。蘋果所含的營養既全面又易被人體消化吸收，所以，非常适合嬰幼兒、老人和病人食用。

　　4、柑橘

　　柑橘是秋季上市量最大，也是人們最喜愛的水果之一。它不但酸甜可口，更有很高的藥用價值。柑橘的果實、果皮、果核以及根等都有不同的藥理作用。未成秋天最好是要講究清肺潤喉，去火止燥。

　　結語：閱讀完了本篇文章，相信各人對寒露節氣的飲食有所了解吧。寒露節氣因為天氣越來越冷，我們應該分外看重飲食。文章中已經細緻介紹了寒露節氣的飲食問題，盼望各人可以多向文章中所說的學習。

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