人們常說“冷在三九，熱在三伏”，而“三九天”就在小寒的節氣内，所以說小寒是全年最冷的節氣。

　　中醫認為寒為陰邪，最寒冷的節氣也是陰邪最盛的時期，從飲食養生的角度講，要特别注意在日常飲食中多食用一些溫熱食物以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。

　　小寒養生要吃一些溫熱食物

　　溫熱食物可以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。日常食物中屬于熱性的食物主要有鳟魚、辣椒、肉桂、花椒等;屬于溫性的食物有糯米、高粱米、刀豆、韭菜、茴香、香菜、荠菜、蘆筍、芥菜、南瓜、生姜、蔥、大蒜、杏子、桃子、大棗、桂圓、荔枝、木瓜、櫻桃、石榴、烏梅、香椽、佛手、栗子、核桃仁、杏仁、羊肉、豬肝、豬肚、火腿、狗肉、雞肉、羊乳、鵝蛋、鳝魚、鳙魚、鲢魚、蝦、海參、淡菜、蚶、酒等。特别要提出的是，小寒時節正是吃麻辣火鍋、紅焖羊肉的好時節。

　　生活中常見的禦寒食物有

　　根莖類

　　醫學研究人員發現，人怕冷與機體無機鹽缺乏有關。藕、胡蘿蔔、百合、山芋、青菜、大白菜等含有豐富的無機鹽，這類食物不妨與其他食品摻雜食用。

　　辛辣食物

　　冬季是吃辣的好時節，而且辣椒中含有辣椒素，生姜含有芳香性揮發油，胡椒含胡椒堿。吃這些辛辣食物可以驅風散寒，促進血液循環，增加體溫，但是切記不可多食否則容易上火。

　　肉類

　　以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的禦寒效果較好。它們含 蛋白質、碳水化合物及脂肪高，有益腎壯陽、溫中暖下、補氣活血之效。吃這些肉可使陽虛之體代謝加快，内分泌功能增強，從而達到禦寒作用。

　　含碘食物

　　海帶、紫菜、海鹽、發菜、海蜇、蛤蜊、大白菜、菠菜、玉米等含碘食物可以促進人體甲狀腺激素分泌。

　　含鐵高的食物

　　研究發現，人體血液中缺鐵也怕冷。貧血的婦女體溫較正常血色素的婦女低 0.7℃，産熱量少13%，當增加鐵質攝入後，其耐寒能力明顯增強。

　　因此，怕冷的婦女可有意識地增加含鐵量高的食物攝入，如動物肝髒、瘦肉、菠菜、蛋黃等。

　　小寒養生推薦四款滋補菜肴

　　小寒是屬于養生的季節，那麼小寒節氣要如何養生呢？小寒養生滋補吃什麼呢？下面就來了解一下小寒養生推薦四款滋補菜肴。

　　一、五元補雞

　　原料：母雞1隻，龍眼肉30克，荔枝肉30克，黑棗30克，蓮子30克，枸杞子30克，冰糖30克，料酒、鹽、蔥、姜适量。

　　制作：1、雞去毛去内髒，洗淨。龍眼肉、荔枝肉、蓮子洗淨。黑棗洗淨，去核。

　　2、龍眼肉、荔枝肉、蓮子、黑棗、枸杞子、冰糖放雞腹内。

　　3、雞放缽内，加料酒、鹽、蔥、姜，蒸2小時熟爛。

　　功效：補氣益精，補血養陰。

　　适用：氣血虛弱，病後體虛。食後能增加營養，增進食欲，強壯身體。

　　本菜色澤淡紅，鹹甜适口，肉嫩味鮮，營養豐富，為滋補佳肴。《随息居飲食譜》：“雞肉補虛，暖胃，強筋骨，續絕傷，活血調經，托癰疽，止崩帶，小便頻數，主娩後赢。”蓮子補脾，養心，益腎。荔枝肉生津，益血，理氣。黑棗健脾，益氣，和胃。枸杞子補肝腎。龍眼肉益心脾，補氣血，安神。上述各味共煮，成五元補雞，具有補五髒，益氣血功能，為滋補強身佳肴。

　　二、山藥炒魚片

　　原料：青魚肉(草魚)250克，鮮山藥l50克，料酒、蔥、姜、鹽。

　　制作：魚肉洗淨，切片，用生粉拌勻。鮮山藥洗淨切片。起油鍋，入蔥、姜末煸香，倒入魚片、山藥片翻炒，加料酒、蔥、姜、鹽，再炒熟。

　　功效：健脾益氣。

　　适用：脾虛食少，便溏洩瀉。

　　脾為後天之本，脾主運化水谷精微。脾氣虛弱，脾失健運，故納呆或便溏洩瀉等。山藥有補脾止瀉，補腎功效，配青魚肉增強了健脾益氣之力。故本藥膳味美鮮嫩，且有較好的保健作用。

　　再推薦兩道實用的湯菜吧！

　　三、羊肉丸子(塊)海參湯

　　原料：發制好的海參25克，羊肉(餡)150克，蔥、姜各10克，鹽2克。

　　制作方法：将羊肉餡制丸内加入蔥姜末，在溫水中随着制丸的随着下入鍋中，水溫逐漸升溫，至沸騰時放入切好的海參片，開鍋後放入鹽，即可。

　　功效：海參與羊肉同肴可為滋補肝腎，補益氣血，溫補脾胃的原料功效的強強結合，突出功能的上等佳品。

　　适用于：肝腎陰的遺精、早洩、陽痿、肝血虛、脾胃陽虛、體弱者。

　　四、羊肉枸杞煲

　　原料：羊肉250克，枸杞10克，蔥、姜各10克，鹽2克，胡椒粉調味。

　　制作方法：将羊肉洗淨切塊，入砂鍋，放入蔥段姜片，枸杞，再放入冷水，微量鹽，加熱至沸，改微火煲制20-30分鐘，加入剩餘的鹽及胡椒粉調味即可。

　　功效：補腎氣，壯元陽。

　　适用于：腎虛勞損，陽氣衰敗所緻陽痿、腰脊疼痛、頭暈耳鳴、聽力減退、尿頻、遺尿者。

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