什麼是熱量，什麼是脂肪呢？相信大家都有一定的區分，也許大多數人都認為脂肪和熱量都是從食物中攝取的，要知道身體中吃下去再清淡的食物，如果不注意運動的話，也會轉化成脂肪，就連面食中都含有熱量和脂肪，我們吃的油，蔬菜，水果，面食中都含有熱量，那麼熱量和脂肪的區别都是什麼呢？
什麼是脂肪：脂類是油、脂肪、類脂的總稱。食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常溫下是液體的稱作油，而把常溫下是固體的稱作脂肪。
脂肪所含的化學元素主要是C、H、O。 脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比較簡單，而脂肪酸的種類和長短卻不相同。
因此脂肪的性質和特點主要取決于脂肪酸，不同食物中的脂肪所含有的脂肪酸種類和含量不一樣。自然界有40多種脂肪酸，因此可形成多種脂肪酸甘油三酯。
脂肪酸一般由4個到24個碳原子組成。脂肪酸分三大類：飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸。
脂肪在多數有機溶劑中溶解，但不溶解于水。
什麼是熱量：人體每時每刻都在消耗能量，這些能量是由食物中的産熱營養素提供的。食物中能産生熱量的營養素有蛋白質、脂肪和碳水化合物。
它們經過氧化産生熱量供身體維持生命、生長發育和運動。熱能供給過多時，多餘的熱量就會變成脂肪貯存起來，時間久了，身體就胖起來了。
什麼是能量：在熱傳遞過程中，傳遞能量的多少叫做熱量. 能量就是熱量的組成部分．
什麼是卡路裡：卡路裡隻是衡量能量的方法——衡量食物中的熱量和人們身體中釋放的熱量。按專業上的說法，1個單位量的卡路裡能使1克的水上升攝氏1度。
卡路裡不是營養物，但很多營養物給我們卡路裡。蛋白質、碳水化合物和脂肪組合成含有卡路裡成分的各種食物。
熱量就是身體中的能量，而脂肪就是我們吃下去的食物轉化成的油脂，油脂越多就會包裹在我們的肝髒部位，就形成了脂肪肝，脂肪肝對身體來說是有危害的，嚴重的還會引起消化功能異常，所以建議大家平時一定要攝入的熱量和營養均衡。
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