孕婦的飲食是非常有講究的。因為如果孕婦的飲食不正确，那麼就會影響寶寶的吸收和發育。在日常生活中，孕婦可以吃鳝魚嗎呢？孕婦吃鳝魚的注意事項你了解嗎？鳝魚怎麼做好吃呢？

　　孕婦可以吃鳝魚嗎

　　孕婦可以吃鳝魚嗎？答案是可以的。鳝魚的營養價值甚高，肉嫩味鮮，是一種高蛋白、低脂肪的食物。其豐富的DHA和卵磷脂，是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，可以補充孕期胎兒發育所需的DHA。根據美國試驗研究資料，經常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%，故孕婦食用鳝魚肉有補腦健身的功效。

　　其次鳝魚特含降低血糖和調節血糖的“鳝魚素”，且所含脂肪極少，是糖尿病患者的理想食品，很适合患有妊娠糖尿病的孕婦食用，還可防治孕婦妊娠高血壓。

　　最後，鳝魚含豐富維生素A，能增進視力，促進皮膜的新陳代謝，孕婦可以進食鳝魚來補充維生素A，促進自身和寶寶的營養吸收。

　　孕婦吃鳝魚的注意事項

　　鳝魚是不錯的滋補佳品，備孕媽媽和孕産婦都可以食用，不過在食用過程中不宜過量，否則不易消化，易引起身體不适。具體的孕婦吃鳝魚注意事項我們來看看吧。

　　1、孕婦本身對鳝魚過敏的，最好不要吃。

　　2、供食用的鳝魚應當由鮮活鳝魚烹調，不宜采用死了好幾個小時的鳝魚，否則食用後會引起中毒。

　　3、有瘙癢性皮膚病者忌食。

　　4、鳝魚不宜與菠菜搭配，易導緻腹瀉;鳝魚也不宜與銀杏搭配，會引起中毒，孕婦食用需了解。

　　5、鳝魚特别适宜身體虛弱、氣血不足、營養不良的孕婦食用，可增強抵抗力和增加營養的吸收，孕婦可适量食用。

　　孕婦吃鳝魚的做法大全

　　鳝魚的做法有很多種，炒、爆、燒、炸、拌、煎、焖、炖、蒸、煮皆成美味。比較常見的山藥鳝魚湯、豉椒炒鳝魚、紅燒鳝魚等都是不錯的營養佳品，不過，黃膳一旦死亡，就和蟹與鼈一樣，體内細菌大量繁殖并産生毒素，故以食用鮮活黃鳝為佳。下面我們看看就來看看具體的做法。

　　山藥鳝魚湯的做法

　　材料：黃鳝1條，懷山藥100克，胡蘿蔔50克，蔥、姜适量，料酒25毫升，鹽、胡椒粉、雞精、香菜、香油适量。

　　步驟：

　　1、黃鳝宰殺洗淨，去掉頭在身上劃一字花刀再切段。

　　2、鍋中水燒開放入懷山藥焯燙過涼，在放入黃鳝段焯燙洗淨過涼。

　　3、炒鍋倒油爆香蔥姜。

　　4、倒入黃鳝段翻炒，加入料酒炒香。

　　5、把黃鳝倒入砂鍋加入适量的開水煮上5分鐘後，加入懷山藥和胡蘿蔔，加蓋繼續煮上10分鐘。

　　6、加入鹽、胡椒粉調味;加入香醋，雞精，淋入香油關火。

　　豉椒炒黃鳝的做法

　　材料：黃鳝400克，青椒2個，姜、鹽、生抽、蒜蓉辣醬、豆豉适量。

　　步驟：

　　1、黃鳝宰殺洗淨，切成段焯水。焯好的黃鳝洗淨粘膜待用。

　　2、青椒洗淨，切成塊狀待用。

　　3、起油鍋，爆香姜絲、豆豉，下黃鳝煸炒。

　　4、加入青椒一起炒勻。

　　5、待青椒斷青後，加入鹽、生抽、一點蒜蓉辣醬調味。

　　紅燒鳝魚

　　材料：鳝魚400克，鹹肉250克，青椒2個，大蒜、蔥、姜适量，料酒、老抽1湯匙，白糖5克。

　　步驟：

　　1、将鳝魚洗淨後，切成段，鹹肉切成薄片。

　　2、青椒洗淨後用手撕成片，蒜剝去外皮。

　　3、鍋中油熱後，放入鹹肉炒一會兒取出。

　　4、鍋中留底油，放入蔥末，姜末，蒜瓣爆香。

　　5、倒入鳝魚段，炒片刻後。

　　6、倒入鹹肉片。

　　7、加入料酒，老抽，白糖和适量的水煮20分鐘，放入青椒片即可。

　　結語：魚裡面富含豐富的維生素和營養物質。孕婦多吃魚不僅僅可以補充身體所需要的營養，還能促進寶寶的大腦發育。對于孕婦來說，如果想要吃鳝魚，也得講究方式和方法，要正确的食用鳝魚！

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