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種食用菌用生石膏還是熟石膏

生活更新时间:2024-11-22 16:08:53

種食用菌用生石膏還是熟石膏?在食用菌生産中石灰不能代替石膏，這是因為石灰和石膏的化學成分不同，所起的作用也不同，今天小編就來說說關于種食用菌用生石膏還是熟石膏?下面更多詳細答案一起來看看吧!

種食用菌用生石膏還是熟石膏

在食用菌生産中石灰不能代替石膏，這是因為石灰和石膏的化學成分不同，所起的作用也不同。

石灰的化學成分主要是氧化鈣，分子式為CaO，遇水後成氫氧化鈣，分子式為Ca（OH）2。石灰有較強的吸水能力，對環境有幹燥和消毒作用，能殺死部分雜菌和害蟲，所以被廣泛用于食用菌生産場地的消毒和幹燥；石灰呈堿性，在食用菌培養料裡添加1%-2%的石灰，可以使培養料維持中性微堿，不利于雜菌生長，有減輕污染作用；另外，石灰含有鈣，可以補充食用菌生長所需的鈣元素，有利于食用菌菌絲的生長和産量的提高。

石膏的化學成分主要是硫酸鈣，分子式為CaSO4，中性微酸，可以提供鈣和硫元素，對酸堿度也有緩沖作用，使用後，使食用菌培養料的酸堿度不會出現太大的變化；石膏的吸水性能很強，能提高培養料持水能力等等，所以在食用菌生産過程中，石膏是重要的輔料。

可見，由于石灰和石膏兩者在食用菌生産中的作用不同，不能替代使用。如石灰有抑制毛黴、綠黴、青黴生長的作用，而石膏沒有。又如猴頭菇、香菇等菇類喜酸性環境，堿性的石灰會抑制菌絲生長，所以石灰不能輕易用在這些菇類，如果使用不當會造成嚴重的後果。

生産中有不少這樣的例子，浙江黃岩地區某村農民因受不法商人欺騙，誤将石灰當作石膏使用，造成80萬袋香菇死亡，直接損失80萬元；福建三明龍溪縣菇農也遇到石灰冒充石膏的坑農事件，188萬袋香菇、3.1萬平方尺的蘑菇絕收，損失慘重！所以提醒食用菌生産者，在使用石灰和石膏前，一要正确掌握使用對象，二要認清産品質量。

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