By 池公子
白蘿蔔 0.5個紅蘿蔔 0.5根雞蛋 1個面粉 50克澱粉 2-4勺香菜 1根鹽 3克饅頭(或剩米飯) 30克
1、紅蘿蔔和白蘿蔔擦成絲
2、饅頭切小塊,香菜切成小段
3、冷水把蘿蔔絲焯3分鐘左右,焯軟一些,也把蘿蔔的辣氣去掉
4、蘿蔔絲再切一切,成小段,加入其他食材(面粉、澱粉、雞蛋、鹽、香菜、饅頭丁或剩米飯) 如果口味重,可以再加些鹽,或者根據口味偏好加五香粉、胡椒粉或辣椒粉 饅頭丁或剩米飯,是為了使得炸出來口感更酥脆些,沒有不放也可以
5、把食材拌勻 可以戴個手套用手抓拌,這樣面粉不會上勁兒,炸出來更酥脆一些
6、油鍋熱一下,揉成小團子放油鍋裡炸,先用小火炸5-10分鐘,炸裡面。略微翻一翻炸均勻
7、火調大一些,把表皮炸成金黃的就OK啦
8、開始享用美味吧~~
1. 饅頭丁或剩米飯是為了使得内部有空氣,吃起來更松軟,沒有不放也可以 2. 可以根據個人口味偏好調整鹽量,也可以加些胡椒粉、辣椒粉等增加口味豐富性 3. 拌食材的時候可以戴上手套用手抓拌,這樣面粉不容易上勁兒,吃起來更松軟 4. 炸的時候先小火,炸裡面,最後大火把表皮炸成金黃
蘿蔔,味辛、甘,性平;歸脾、胃經。具有消積滞、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效;主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。
1.增強免疫力:抑制癌細胞的生長,對預防癌,抗癌有重要意義。
2.促消化:蘿蔔被稱為“自然消化劑”根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素,能分解食物中的澱粉和脂肪,促進食物消化,解除胸悶,抑制胃酸過多。幫助胃蠕動,促進新陳代謝,還可以解毒。
3.保護腸胃:促進胃腸液分泌的作用,能讓腸胃達到良好的狀況。
4.降血脂:吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
弱體質者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流産、子宮脫垂者不宜多食。 蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補,所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和,以利于營養吸收。
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