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糖尿病能吃純玉米面嗎

健康 更新时间:2024-08-11 16:14:17

糖尿病能吃純玉米面嗎(糖尿病人可以放心吃玉米面)1

玉米是生活中常見的食物,也是粗糧的一種,營養比較全面,含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、 鐵 , 還含有胡蘿蔔素、 維生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、維生素E、賴氨酸等。

糖尿病能吃純玉米面嗎(糖尿病人可以放心吃玉米面)2

玉米不僅營養豐富,對人體健康還很有好處,一直都被人譽為長壽的食物。裡面的膳食纖維能夠幫助腸道蠕動,預防便秘。在飯後還能延緩血糖上升速度,對控制高血糖很有好處。

很多人會在煮玉米的時候,放入小蘇打,可以讓玉米更有營養。因為在煮玉米的時候,玉米籽粒中所含的煙酸無法釋放出來,隻有加入小蘇打,經過堿性溶解處理之後,煙酸才會釋放,人體也就可以吸收了。

玉米面屬于粗糧還是細糧?

玉米面是經過玉米研磨出來的,玉米面完全保留了玉米的營養成份和調理功能,卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等,都不少。并改善了粗糧面食品口感不好和不易消化的缺點。

其實玉米是全谷類食品,而玉米面屬于全谷類制品,也算粗糧的一種。不同于白面和白米等精制谷類,全谷類包含胚乳、胚芽和糠麸,營養更為全面。

糖尿病人能吃玉米面嗎?

糖尿病人是可以吃玉米面的,隻是不能多吃,不然會造成血糖飙升。别看玉米的升糖指數隻有55,但玉米面的升糖指數能達到 70 以上,屬于升血糖較快的食物。

主要是因為加工方式對玉米的升血糖能力産生影響,深度粉碎且長時間熬煮的玉米粥,消化吸收起來很快,升血糖的速度也很快。

所以,對于血糖較高的人群來說,玉米面一定要少量食用。升糖速度幾乎和白米飯、白面一樣,不要被它粗糙的口感蒙蔽。

各位朋友,你們還知道哪些容易升血糖的食物?

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