孩子是每一個家庭的中心，對于家長來說，每年春天都是最擔心的時候，因為春天天氣比較幹燥，小孩子的身體抵抗力比較的差，很多家長都是在春天給孩子吃各種各樣的美食滋補身體，增強身體免疫力，少生病少感冒。精選8道易做菜，健康易消化，孩子愛吃長得快，春天常吃少生病

　　蝦--營養價值高

　　蝦是一種營養價值很高的食材，富含豐富的蛋白質、氨基酸、鈣等物質，春天的時候給孩子多吃蝦可以增強免疫力、促進腦細胞發育、促進生長發育等等，好處多多。

　　推薦食譜：【養生蝦滑紫菜湯】

　　所需食材：蝦 蔥姜 雞蛋 澱粉 紫菜調味料：胡椒粉 蛋清 料酒 白糖 香油 1、準備适量的新鮮的大蝦，先把大蝦給清洗幹淨，然後再剝蝦殼，全部剝完，再給大蝦清洗幹淨。

　　2、把處理幹淨的大蝦放進絞肉機裡面，直接給絞打成泥狀，再放入碗中。

　　3、接下來開始調味，添加鹽 再倒入蔥姜水，胡椒粉 蛋清 料酒 白糖适量提鮮，澱粉少許，朝着一個方向不斷地攪拌上勁。攪拌好放在一邊腌制20分鐘

　　4、準備三個雞蛋，打進碗中，再添加鹽 白醋去腥，充分地攪拌成雞蛋液。平底鍋刷油，倒入雞蛋液，攤成薄薄的一層雞蛋餅。底部定型，翻面繼續煎另一面

　　5、雞蛋餅弄好，盛出，卷起來，再切成雞蛋絲。準備一些小蔥，切成蔥花

　　6、起鍋燒水，水開調到最小火，然後用勺子，把蝦肉一勺一勺的舀入鍋中，小火慢煮，也可以用虎口擠出圓球，用勺子舀入鍋中

　　7、蝦滑煮到漂浮起來，把表面的浮沫給撇幹淨。之後放入洗淨的紫菜 再放入切好的雞蛋絲，之後添加鹽 調味，放入香油增香，最後撒入蔥花，美味好喝的養生蝦滑紫菜湯就做好了。

　　春天的天氣越來越幹燥，多給家人做這種養生蝦滑紫菜湯，好處多多。尤其是不愛喝水的孩子，多喝一些湯湯水水的，補充了營養，還補充了水，媽媽再也用擔心幹燥上火了。

　　玉米--健康粗糧

　　推薦食譜：【清炒玉米粒】

　　所需食材：玉米 胡蘿蔔 黃瓜 澱粉調味料：白醋 生抽 白糖 番茄醬、鹽 1、準備一些新鮮的玉米粒放入碗中備用。再準備一些胡蘿蔔，先切成胡蘿蔔丁，再改刀切成胡蘿蔔丁，切好放入碗中

　　2、準備一些新鮮的黃瓜，黃瓜分成均等的多份黃瓜條，然後再把黃瓜瓤給去掉，再把黃瓜條切成黃瓜丁

　　3、鍋中燒開水，添加鹽 食用油，這樣可以使焯水的青菜翠綠不發黑。水開放入玉米粒 胡蘿蔔丁焯水。焯水斷生後撈出 放進涼水裡面過涼

　　4、準備一個小碗調料汁，添加白醋 生抽 白糖 番茄醬、再添加清水 鹽 澱粉适量，充分地攪拌均勻，放在一邊備用

　　5、起鍋燒油，放入焯水的玉米粒 胡蘿蔔丁 再放入黃瓜丁，大火翻炒，翻炒均勻，再倒入調好的料汁，繼續炒

　　6、翻炒到湯汁濃郁，直接盛出 美味好吃的清炒玉米粒就做好了，做法非常的簡單，酸酸甜甜的，孩子特别的愛吃。

　　玉米就是一種人見人愛且營養豐富的粗糧，很多孩子都比較愛吃水煮玉米，春天多給孩子吃一些新鮮的玉米粒，營養豐富，孩子也愛吃。

　　鲈魚--DHA量最高

　　推薦食譜：【清蒸鲈魚】

　　所需食材：鲈魚 蔥姜 紅椒調味料：鹽 料酒 蒸魚豉油 1、準備一條新鮮的鲈魚，先把鲈魚的内髒給處理一下，尤其是内部的黑膜一定要撕掉，這是腥味的來源，魚鰓也給弄掉，魚尾魚鳍都修剪一下

　　2、鲈魚處理幹淨，清洗兩遍，再把魚表面的粘液給刮一刮，粘液也是比較腥的，不然蒸出來的魚有種怪味道。處理幹淨的魚，直接給打上十字花刀，多打一些比較入味

　　3、準備一些蔥 姜，放進魚裡面，再倒入料酒，抓拌出蔥姜水，蔥姜水去腥效果比較好。把蔥姜往魚的身上給搓一搓，這樣比較容易入味，再把蔥姜塞進魚的肚子裡面，直接腌制20分鐘

　　4、魚腌制好，把蔥姜給弄出來，再把魚擺進盤子裡面，讓鲈魚趴在盤子裡面，盤子底部放入一些蔥姜，魚身上也放一些蔥姜

　　5、全部弄好，把鲈魚放進蒸鍋裡面 大火燒開轉中火蒸8分鐘左右，根據魚的大小适當調整時間

　　6、趁蒸魚的時間，準備一些三絲，紅椒适量，切成細一點的辣椒絲，準别一些蔥白 蔥葉子，也切成蔥絲，切好放入水中浸泡

　　7、鲈魚蒸好 取出，把裡面的汁水倒入碗中，鍋中放入一些清水，再倒入适量的蒸魚豉油，然後再放入白糖，大火燒開，煮到入味。

　　9、往魚的身上放入泡好的三絲，澆入熱油激發出香味，再淋入煮好的料汁，美味好吃的清蒸鲈魚就做好了。

　　春天的時候要多給孩子吃一些魚，魚的營養比較豐富，春天是孩子長個子的黃金期，春天孩子常吃魚，還能夠強化孩子的記憶力以及思維能力。

　　燕麥--營養豐富的粗糧

　　推薦食譜：【燕麥蔬菜餅】

　　所需食材：燕麥 胡蘿蔔 雞蛋 青椒 午餐肉 洋蔥調味料：鹽 白醋 雞精

　　1、準備适量的燕麥，先把燕麥給清洗一下，把燕麥清洗幹淨，放入盆中，然後再倒入開水給燕麥燙一燙，燙過的燕麥吃着口感更好，開水微微沒過燕麥就可以了，放一邊備用

　　2、接下來準備一個新鮮的胡蘿蔔，先切成薄片，再切絲，之後再切成胡蘿蔔丁，再準備些洋蔥，切成洋蔥絲，最後切成洋蔥丁，放入碗中

　　3、準備一塊午餐肉，先把午餐肉切成薄片，再切條，最後切成肉丁，再準備一個青椒，去籽去蒂，切成辣椒絲，之後再切成辣椒丁

　　4、準備三個新鮮的雞蛋，打進碗中，添加鹽增加底味，再添加白醋去腥，充分地攪拌均勻，把雞蛋液倒進燕麥裡面，蔬菜碎也都添加進來，充分的攪拌均勻

　　5、電餅铛預熱刷油，把弄好的燕麥糊糊給倒進去，整理平整，表面刷油，鎖水防幹裂，蓋上蓋子烙3分鐘左右

　　6、烙到冒大煙的時候，打開蓋子翻面，繼續烙，燕麥餅比較厚，重複翻面多烙幾次，烙至底部焦黃，把餅給完全烙 熟 烙透 盛出

　　7、燕麥餅裡面有雞蛋 有肉 有蔬菜 營養豐富，可以當做早餐，切成小塊，空口吃都非常的美味。

　　燕麥有豐富的營養價值，春天天氣比較幹燥，特别适合給孩子們吃一些燕麥，春天比較挑食，就給孩子們來一款燕麥早餐餅，餓了可以當零食，早晨還可以當早餐吃，特别的營養美味好吃。

　　全麥面包--健身主食

　　推薦食譜：【全麥面包】

　　所需食材：熟米飯 雞蛋 牛奶 酵母粉 全麥面粉 高筋面粉 白糖 鹽 黃油 1、準備适量的剩米飯，孩子吃炒米吃膩了，不妨用剩米飯來做面包。往米飯裡面倒入适量的牛奶 充分的攪拌均勻，然後再浸泡30分鐘

　　2、米飯浸泡好，再打進去另個雞蛋，添加酵母粉 再添加一些白糖促進發酵，再次充分的攪拌均勻。

　　3、接下來往裡面添加全麥面粉 還有高筋面粉，比例是2:1、不停的攪拌，攪拌成面絮狀，然後再添加鹽 黃油，下手揉成面團

　　4、如果揉面的過程中比較幹的話，就添加一些牛奶，如果比較濕的話，就添加一些全麥面粉，揉成一個光滑的面團

　　5、取出面團，揉一揉，直接給分成均等的四份，然後把每一份面劑子都給搓圓按扁，再揉成小圓劑子，蓋上保鮮膜 繼續醒30分鐘左右

　　6、取出醒好的面劑，用擀面杖擀成薄餅，擀成牛舌狀的薄餅，不要擀得太薄了，不然影響二次發酵，之後從一端給卷起來，放進烤盤裡面，蓋上保鮮膜 再次發酵1小時左右

　　7、發酵好之後，可以看到面劑體積明顯變大了，然後再篩入一些面粉，然後再打上花刀，這樣比較好看

　　8、弄好，把烤盤放進預熱好的烤箱裡面，上下火170度，直接烤25分鐘左右，

　　9、全麥面包烤好取出，帶有淡淡的米飯香味，吃着也是特别的營養好吃

　　小米 --“代參湯”

　　推薦食譜：【小米發糕】

　　所需食材：小米 紅薯 雞蛋 酵母粉 白糖 紅棗 葡萄幹 牛奶 1、準備半碗小米，先把小米給淘洗兩遍，然後再放入清水裡面浸泡1小時，這樣方便下一步的操作

　　2、準備一塊新鮮的紅薯，如果不喜歡吃紅薯，可以用南瓜 山藥來代替，紅薯洗淨削皮，切成紅薯片，再切成紅薯碎，

　　3、小米泡好，往裡面打進去兩個新鮮的雞蛋，充分地攪拌均勻，然後再倒進破壁機裡面

　　，紅薯碎也放進去，再倒進去200毫升牛奶

　　4、啟動打成細膩的小米糊糊，把弄好的小米糊糊倒入盆中，然後再添加酵母粉，加入白糖促進發酵，充分地攪拌均勻

　　5、接下來往裡面少量多次的添加面粉，邊添加邊攪拌，一直攪拌成粘稠的面糊就不用繼續添加了，全程大概添加了500克面粉。蓋上保鮮膜 發酵至兩倍大

　　6、準備一把紅棗，再準備一把葡萄幹，添加一些面粉，倒入一點點水，抓拌一分鐘，紅棗比較容易藏污納垢，再用清水給清洗幹淨

　　7、紅棗葡萄幹洗淨，給紅棗去核，然後再切成紅棗碎，葡萄太大的話，也可以切一下，弄好放一邊備用

　　8、面糊發酵好，攪拌排排氣，然後把葡萄幹紅棗給添加進去，充分地攪拌均勻，

　　9、準備四個一樣大小的碗，内壁刷食用油防粘，然後再放入黑白芝麻點綴增香，把弄好的面糊給倒進去 不要倒入太多了，表面整理平整

　　10、把小碗放進蒸屜裡面，二次發酵20分鐘，發酵至體積明顯變大，再開火，大火燒開，轉中火蒸40分鐘左右 ，蒸好關火繼續焖5分鐘

　　11、焖好後，打開鍋蓋，美味好吃的小米發糕就做好了。可以給孩子當做早餐，

　　孩子早餐比較挑食，做一款小米發糕，有着紅棗的香甜，添加牛奶 雞蛋，營養比較全面，孩子特别愛吃小米粥有“代參湯”的美稱，小米中含豐富的鐵、能夠預防缺鐵性貧血，促進生長發育，提高免疫力。

　　黃豆--植物肉

　　推薦食譜：【芹菜拌黃豆】

　　所需食材：芹菜 黃豆 蒜蓉 小米辣調味料：鹽 雞精 蚝油 生抽 香醋 白糖 1、準備一碗幹黃豆，黃豆是用來炒菜，可以根據家人的量适當添加，先把黃豆給清洗一下，然後再放入水中浸泡，一般提前一晚浸泡，泡一晚上就可以了，黃豆要一直泡到顔色鮮亮，變軟就可以了

　　2、黃豆泡好之後，再清洗一遍，放進鍋中倒入清水沒過黃豆，大火燒開，轉中火給黃豆完全煮熟，可以添加一些鹽 花椒 桂皮香葉等大料。

　　3、黃豆完全煮熟撈出來，然後再放入盆中，添加鹽，充分的攪拌均勻，使其入味。放在一邊腌制10分鐘左右

　　4、準備一小把芹菜，根部切掉，再給芹菜洗淨。鍋中燒水，放入鹽 食用油，這樣可以使焯水的芹菜顔色更翠綠，水開後放入芹菜焯水。

　　5、芹菜焯水斷生後撈出，擠出裡面的水分，切成芹菜碎，放進碗中備用

　　6、準備一把小米辣，切成辣椒碎，再準備一把大蒜，拍碎，再剁成蒜蓉，弄好放入碗中，澆入熱油激發出香味，接下來開始調味，添加鹽 雞精 蚝油 生抽 香醋 白糖，充分的攪拌均勻

　　7、把芹菜碎放進黃豆裡面，再倒入調好的料汁，充分地攪拌均勻，美味好吃的芹菜拌黃豆就做好了。

　　大豆含植物性蛋白質，有“植物肉”的美稱。大豆中的蛋白質，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學習和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。春天學習用腦多，适當地給孩子多吃一些黃豆，還是非常不錯的。

　　雞蛋--營養全面

　　推薦食譜：【雞蛋羹】

　　所需食材：雞蛋調味料：生抽 鹽 白醋 香油 1、準備四個新鮮的雞蛋，直接把雞蛋打進碗中，添加少許鹽增加底味，再添加一些白醋去腥，

　　2、接下來往雞蛋裡面添加溫水，溫水溫度不要過高，不然就燙成雞蛋花了，雞蛋液跟水的比例是1:1，然後再充分地攪拌成雞蛋液

　　3、準備一個濾網，把雞蛋液給過濾一下，然後再用勺子把表面的浮沫給撇幹淨

　　4、蓋上一層保鮮膜，用牙簽炸一些小孔，把雞蛋液放進蒸鍋裡面，大火燒開，轉中火蒸8分鐘左右，蒸好關火，再繼續焖2分鐘

　　5、雞蛋羹蒸好取出，淋入一些生抽 淋入一些香油，劃成小塊，美味既成好吃的雞蛋羹就做好了，小寶寶也可以吃。

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