豬肉是生活中常見的一種肉類食物，因為豬肉的價格親民，所以豬肉是家家戶戶經常吃的一種肉類。豬肉當中含有豐富的營養成分，包括蛋白質，維生素和各種微量元素等。

經常吃豬肉能夠給身體補充多種營養，維持身體的健康，不知道大家在購買豬肉的時候有沒有注意到這個現象，就是在豬肉皮上覆蓋有不同的印章。

這些印章有紅色的也有藍色的，還有不同形狀的，難道這些印章是給豬肉劃分等級了嗎？為什麼要蓋章呢？紅章和藍章有什麼區别呢？

01豬肉上為什麼要“蓋章”？

豬肉表面帶的印章有不同的種類，有的是紅色的印章，有的是藍色的印章，也有圓形的印章，而且還有不同形狀的印章。

有人說豬肉上帶有印章的地方不能吃，因為印章的燃料會進入體内，但是很多人烹饪豬肉時并不在意是否有印章，還有人說蓋上印章的豬肉才是合格的。

其實大家不要小看豬肉上的印章，這個印章大有作用，隻有蓋了印章的豬肉才是安全健康的豬肉。因為這些豬肉已經經過相關質量檢驗，所以可以放心購買這種豬肉。

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豬肉是我國消費最多的肉類食物，如果豬肉檢驗不合格或者存在安全質量問題，會給身體造成不良的影響，增加身體的負擔，甚至會引起傳染病，那麼不同的印章有什麼區别呢？

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“紅章”和“藍章”有什麼區别？

如果見到豬肉上蓋有圓形的印章，那麼這是屠宰場蓋的食品檢驗合格章，紅色的圓形章代表的是母豬，藍色的圓形章代表的是公豬。

不管是紅色還是藍色的章魚，都屬于合格的，豬肉在質量方面不會存在任何問題，大家可以放心購買。

每個地方的印章顔色不同，可能有人會發現豬肉上有長形的印章，對于這種印章是動物檢疫站上蓋的，一般都是藍色的，而且會蓋在豬肉的背脊兩側。

豬肉宰殺完之後需要送到動物檢疫站進行檢測，隻有檢測合格之後才會在市面上進行銷售，所以在豬的脊背兩側會有藍色的長條印章。

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學會這3個小技巧，讓你買到好豬肉

聞味道

在購買豬肉的時候可以聞一下豬肉的味道，如果是新鮮的豬肉，聞起來除了有一股比較淡的腥味之外，沒有其他的異味，如果是不新鮮的豬肉聞起來就會有異味。

用手指按一下豬肉，看看彈性度

購買豬肉時還可以用手指按一下豬肉，如果是新鮮的豬肉，手按下去之後，短期内會恢複成原狀。如果是不新鮮的豬肉，肉質比較松垮，用手按了之後不會立馬彈回去。

看肉和皮的顔色

購買豬肉時要看一下肉的顔色，正常情況下，新鮮的豬肉顔色是比較紅的，不新鮮的豬肉顔色會更暗一點。

除了看肉之外，還可以看一下豬皮的顔色，如果豬皮上有很多紅點，那麼就不要買這種豬肉了。

最後提醒大家，除了合格的豬肉會蓋上印章之外，有一些不合格的豬肉也會蓋上印章，在購買豬肉時，如果看到豬肉上有倒三角印記的豬肉，要提高警惕，這種豬肉可能不達标，是需要被銷毀的劣質豬肉。

有一些商家為了謀取利益會售賣一些不合格的豬肉，所以大家一定要學會辨認，而且在購買豬肉時要學會一些小妙招，能夠買到合格的新鮮豬肉。

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