春季減肥，2種堿性蔬菜要常吃，鉀含量高，簡單一炒，低脂又營養

　　在春季這個适合減肥的季節，我們在飲食上，就可以适量地常吃一些像菠菜、莴筍、西芹等鉀含量高的堿性食物，因為堿性食物中往往含有豐富的維生素及礦物質，這樣對促進人體的新陳代謝也是很有幫助的。

　　莴筍是我們在日常烹饪中，比較常見的一種高鉀低鈉型蔬菜，春季的莴筍既便宜還鮮嫩，而且它的熱量也很低，其中每100克的莴筍中含有15千卡的熱量，同時莴筍中含有多種人體所需維生素及礦物質，最重要的是莴筍中含有大量的植物纖維，這對于促進腸胃蠕動等都很有好處，是一種很好的減肥食材，它既可以用來涼拌，也可以用來熱炒、涮火鍋、腌制等，其口感脆爽，既好吃又下飯。

　　而菠菜也是常見的一種高鉀低鈉型蔬菜，其含有豐富的維生素A、維生素C、鉀、鐵等多種營養物質，也含有大量的植物粗纖維，有利于促進腸道蠕動及幫助消化等，而且它的熱量也很低，其中每100克的菠菜中含有28千卡的熱量，它既可以用來涼拌着吃，也可以用來炒着吃，其做法簡單，低脂又營養，是一種非常适合減肥人士食用的堿性蔬菜。

　　今天我給大家分享的是家常莴筍菠菜炒蝦仁的制作方法，春季減肥，2種堿性蔬菜要多吃，鉀含量高，簡單一炒，低脂又營養，同時又搭配了富含高優質蛋白的大蝦，這樣在營養和口感上，也都更加豐富，下面一起來看看我是怎麼做的吧。

　　【家常莴筍菠菜炒蝦仁------做法詳解】 【所需食材】：莴筍、菠菜、大蝦、蔥蒜

　　【調味料】：食用油、食鹽、雞汁、胡椒粉、生抽

　　------制作步驟------

　　①：把莴筍削掉外皮，裡面的白色筋膜部分也要削幹淨，全部削好後，沖洗幹淨。

　　②：把洗幹淨的莴筍斜刀切成小段，再切成均等厚度的菱形片，全部切好後，放入開水鍋裡，稍微焯一下水，差不多焯水30秒即可，避免焯的時間太長影響莴筍脆嫩的口感，焯好後，撈出到涼水盆裡，再瀝幹水分備用。

　　②：準備适量的大蝦，提前從冰箱取出，讓其自然解凍，解凍好的大蝦去掉頭尾，抽掉蝦線，沖洗幹淨，最後放入開水鍋裡，焯水至斷生變色後，盛出備用。

　　③：适量的菠菜，摘掉爛葉，剪掉根須部分，淘洗幹淨後，也放入開水鍋裡，焯水30秒後，撈出到涼水盆裡，最後再用手攥幹水分，切成中長段備用，再切點蔥段和蒜末，就可以上鍋炒了。

　　④：鍋中少倒一些食用油或橄榄油，稍微翻炒幾下，炒出香味後，放入瀝幹水分的莴筍和蝦仁。

　　⑤：放入适量的生抽、食鹽、胡椒粉和雞汁，充分地翻炒均勻，因為食材焯水之後，基本都熟了，所以隻需要快速的翻炒至入味即可。

　　⑥：稍微翻炒幾下，再放入切好的菠菜段，翻炒均勻後，即可出鍋，好吃的家常莴筍菠菜炒蝦仁就做好了，營養又低脂，在減肥期也可放心食用。

　　【溫馨小提示】 ①：菠菜和大蝦在一起食用時，最好是把菠菜進行焯水，去除菠菜中的草酸，避免影響人體對大蝦中優質蛋白及鈣的吸收。

　　②：減肥期，我們在日常飲食中，盡量要做到少油少鹽的清淡飲食，所以各種調味料也要适量的少放一些，平時盡量的多吃一些像大蝦、雞胸肉、牛肉等高優質蛋白的肉類及菠菜、莴筍、芹菜、黃瓜等低熱量的蔬菜，這樣的飲食合理搭配，對我們堅持健康減脂是很有幫助的。

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　　我是樂樂媽咪美食廚房的樂媽，一枚愛吃愛做愛分享的80後寶媽，專注分享簡單好吃的家常美食及減肥的相關食譜等，如果您喜歡這篇文章的話，可以點贊、收藏、轉發一下，拍圖制作不易，未經授權嚴禁搬運抄襲，樂媽每天都會有不同的美食相關内容分享，感謝您的觀看。

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